雲葉看了寧寒一眼，見寧寒面露讚許，點點頭，衝着衆人道：“村長說得對，只要踏踏實實幹活兒，咱們總會有發財的那一天！咱們作坊還沒起來，等以後生意越來越大，大家數錢還有嫌累的時候呢！”
衆人都哈哈笑。
是啊，日子越來越有奔頭，誰會不喜歡呢？
雲葉跟衆人說了這些，看日頭，也該回了。
寧寧卻捨不得這些孩子們，哼哼唧唧地到底被抱着上了馬車。
一路順遂，雲葉、寧寒抱着兒子回了家，中午便沒有去館子。
雲葉只是畫了圖，交代王叔去訂購爐子和鐵鉤等物，很快要開始教廚師們新菜的做法。
雲葉還寫了滷雞的方子，一起交給王叔。交待館子裡採購滷雞和烤鴨所用調料等物。
等萬事俱備，自己要在這裡大幹一場！
下午雲葉睡午覺起來，寧寒不在家。
衛萍上前稟報，“少爺交待了，晚上會晚些回來，少奶奶只管忙你的，來回路上多帶人。”
雲葉想了想前幾天的事，問：“不是捉了兩個人嗎？可是忙那個去了？”
衛萍點頭，“是的。兩人也算硬漢子，受盡酷刑也不招。少爺便去了。”
不知道寧寒想讓他們招什麼，雲葉不再打聽，對衛萍道：“少爺說了，出了伏天便給你和廖智成婚。這幾日若是不忙，便跟我一起去備些嫁妝。”
衛萍有些羞澀，道：“也沒有什麼可準備的，不用買多少。我交待給幾個丫頭就好。少奶奶，你不用費心的。再說，現在是多事之秋，少奶奶還是少出去的好。”
雲葉不知道他們有什麼事情，既然衛萍這麼說了，自己還是聽他們的安排吧。
便點頭同意，道：“我知道了，你自己看着怎麼方便怎麼辦吧。我出個門，興師動衆的也是麻煩，倒給你們添累贅。”
衛萍鬆了一口氣。
若是因爲自己和廖智的婚事讓少奶奶奔波，再被元國探子盯上了，自己倒給少爺惹麻煩了。
雲葉便不再提這事兒，逗着兒子玩了一會兒，看看時辰，便帶人去了館子。
俗話說“三伏裡面加一秋”，晚上，已經很涼爽了。
館子的生意漸漸熱鬧了起來。
雲葉到了館子，進廚房幫了幫忙，看看高峰過了，便出來找齊掌櫃。
齊掌櫃已經知道雲葉的諸多打算，也派人定了雲葉要的東西。
見雲葉過來，忙迎了出來。
兩人到了辦公室，雲葉坐下，對齊掌櫃道：“廚房裡和大堂上，大傢伙齊心協力，這幾個月都乾得很好。我這裡預備選兩個管事的出來，你看怎麼樣？”
幹了幾個月，大家的脾性、能力、態度、處事……都已經看得很清楚，也是該有所獎勵的時候了。
在早點店和滷雞、烤鴨開始之前，館子要有一個變動，也算是個階段性的總結。
所以，雲葉今天便提出了這個事兒。
齊掌櫃眼睛一亮，道：“是該選管事了。”
雲葉道：“廚房裡的我來定，就紅案的大周吧。大堂裡你跟他們處得多，你推舉一個，我信得過。”
齊掌櫃道：“我看王大梁挺好的，人勤快、也熱心。大夥都服氣。”
“那好，便是他們兩人了。”雲葉道：“喊他們兩人過來，我有話要說。”
齊掌櫃一聽，忙去了。
很快，大周和王大梁兩人都到了，見了雲葉，恭恭敬敬地施禮。
雲葉對二人道：“咱們處了半年，館子也開了四五個月，你們兩個踏實肯幹又頗得人心。把你們選出來管事，你們兩個同意嗎？”
兩人突然得了這意外之喜，相互看了一眼，便要跪下給雲葉和齊掌櫃磕頭。
齊掌櫃忙擋住了，兩人到底給雲葉磕了頭才站起來。
雲葉道：“你們兩個，一個在廚房、一個在大堂，把事情管起來。齊掌櫃等會兒交待原賬房一聲，下個月起給他們兩人的工錢長起來。”
兩人忙又道謝。
雲葉點頭，道：“以後好好幹。咱們館子入了秋會有一個大的變動。等明天我會召集大夥說說這個事兒。你們兩個先聽聽。”
兩人自然很激動。
不僅長了月錢、甚至還成了管事、大家不知道的秘密東家先跟自己說……
雲葉道：“咱們這館子，我們打算早上也用起來，開個早點店。既然要開，就不能跟別家一樣，否則，也是白費功夫。”
兩人都是眼睛一亮，相互看了一眼，卻都按捺着好奇心，聽雲葉怎麼說。
雲葉道：“我是這麼想的，我這裡有幾款新的粥、餅，都是其他家沒有的。大周，你在廚房裡挑三兩個過來學。還有，廚房裡還得再挑幾個人，學着做滷雞、烤鴨。你挑好人交給我，我來教他們。”
大周忙點頭：“是，少奶奶。”
雲葉又轉向王大梁，“你這邊兒也是。從夥計裡面挑幾個過來早點店，也可以輪值。你看着安排吧。”
見兩人點頭應了，雲葉又對齊掌櫃道：“先看看，若是人手不夠，只管去買人。還有，過幾天那幾家貨幫便該回來了。我若顧不上，你便交代給他們。以後不管走多遠，一鎮只可選一家，給他折扣多些便了。”
“若店主願意，也可讓他在鎮中、村裡鋪貨定點，只從他那裡進貨，我們便不管了。貨幫每季彙總，進貨款越高，咱們這裡返點兒紅利越多。”
秋冬季節，青菜逐漸稀少，醬菜會進入一個銷售旺季。
所以，不提前搞些刺激手段，那些代理商們怎麼會賣力推銷呢？
“貨幫這裡，還得拜託他們代收賬款，老是隻給運費頗有不妥。齊掌櫃，我這裡有個想法，運費該多少多少，收回賬來，咱們再給他們百抽一，你看如何？”
貨款百分之一的提成，意思也是促使他們多多推銷和聯繫代銷點的意思。
雲葉這裡做的其實是賒賬的生意。也就是說，貨幫拉貨走的時候，是沒有給作坊結賬的。
貨幫一路走來，幫着聯繫代銷點，其實也是幫着開拓市場、擴展渠道。
按照現代的營銷理念，這該給活動經費的。
這裡的人沒有這個概念。
因爲，給作坊運貨，貨幫只要自己的運費，作坊是貨幫的大客戶。他們聯繫代銷點，乃是順便幫忙的意思。
但是雲葉卻不準備心安理得地享受，因爲，若是再刺激一下，他們便有了更高的推銷積極性。
齊掌櫃有些不贊同。
在齊掌櫃看來，咱們的貨讓他們送，是給他們送生意上門，他們該求着我們纔是。順便幫作坊收收賬，也是留住我們這個大客戶的意思，幹嘛還要給他們好處？
雲葉見齊掌櫃不說話，便知道他的意思，道：“收賬是個大事，我們又沒有人去，跟那些鋪子也不熟。哪裡像貨幫，不幾天便從他們門前過，老是打交道，幹什麼都容易得多。”
“咱們若是給他們些好處，他們收賬自然賣力得多。只要賬目都足額收回，咱們這裡賬目對得上，又省了多少事兒？所以，我說給他們抽成，是有這番考慮的。”
齊掌櫃一聽，也想明白了其中的關鍵點。
是啊，不是他們求着咱們，而是做成互惠互利的關係。
生意好做，收賬卻是第一難事兒。若給他們些許好處，便可讓他們幫着幹了這麼大一件難事兒，確實省事省心，回款收回也不怕壞賬。
因爲館子裡做吃食生意，食客們都是現錢。去進貨時也有賒欠的時候，但是都是齊掌櫃賒欠別人的，幾乎很少碰到被人賒欠的時候呢！
所以，一想到那些來要賬的人使出渾身解數求着自己結賬，自己便心有慼慼！
齊掌櫃點點頭，道：“夫人這法子乍一聽不利，其實細細想來，卻是咱們得了大好處呢！”
雲葉笑：“生意嘛，說的就是個你來我往。沒有誰能掙完天下的錢、也沒有誰無人幫忙幹完天下的活兒。所以說，大家互幫互助、互惠互利，最後大家都發財！”
衆人都點頭稱是。
雲葉跟衆人又說了些細節，今日的工作便算完了。雲葉收拾齊整，出了院子，上馬車回家。
今日是衛萍跟着，王洲幾個都被寧寒帶走了。
除了衛萍，還有幾個侍衛，加上趕車的車伕也是軍士，雲葉很放心。
但是衛萍卻十分警惕。
大路最擁擠，卻只走大路。只要有人或車靠近馬車，侍衛們便擋了。終於平平安安地進了院子，衛萍這才鬆了一口氣。
寧寒竟還沒有回來，可見是有要緊的事。
雲葉也不問，把寧寧抱過來，給孩子餵了奶；又摟着逗了一會兒，看孩子有些睡意，便哄着睡了。
雲葉看着寧寧酣然入睡，小心翼翼地給蓋好薄被，吩咐丫鬟和奶孃仔細看着，自己回了臥室。
寧寒依然未回，雲葉等着等着竟睡着了。
第二日，一早醒來，寧寒正含笑看着雲葉。
雲葉心中一鬆，擡臂摟住寧寒的腰，“昨晚什麼時候回來的？我竟不知。”
寧寒大手捏着雲葉的小鼻子，笑：“嗯，睡得小豬一般。這幾天會有些忙，你晚上不要等我，只管睡吧。”