雲葉冷笑一聲，道：“咱們打折了兩個月，也沒有見他們說一個字。此時，百味閣一關，他們便坐不住了。由此可見，知道是誰在背後使勁兒了吧？”
管掌櫃一驚，“難道是受百味閣指使？這，夫人，您……”
雲葉又開始低頭看賬本了，道：“沒什麼，兵來將擋、水來土掩。你只管讓他們過來吧，我在這裡看賬等他們。”
管掌櫃還恐他們來了，說些難聽的，再氣着了雲葉，忙勸道：“夫人，莫管他們。不如等哪天當家的來了，再跟他們見面就好。您這身子，可受不得氣。”
雲葉搖頭，“無礙的，只管去請他們。”
管掌櫃猶豫再三，見雲葉堅決，只得嘀嘀咕咕地去了。
見了幾人，好好叮囑了一番，“我們夫人懷着身子呢，你們說話客氣些。若是惹得我們夫人動了胎氣，寧將軍可不是好打發的……”
幾個老頭子不耐煩地道：“知道了，又不是找她做什麼，不過說些事情，你倒在這裡囉嗦。”
管掌櫃到底又囉嗦了幾句，帶着三人進了飯莊。
幾個社老雖也是開高檔飯莊的，自己家的大館子到底跟天泉飯莊不能比。
天泉飯莊老店開業時幾人也是去過的，所以，再看新店，也沒有什麼稀罕了。
雲葉在辦公室裡正坐着看賬，聽春兒報“掌櫃跟社老們來了。”便淡淡地道：“大家都進來吧。”
等三人進屋，雲葉便站了起來，道：“三位前輩，請坐吧。”
三個老頭子年紀都不小了，五六十歲的樣子。
說起來也都到了退休的年齡，只是不放心館子，或者家裡尚未找到合適繼承人的，都還在自己家館子裡當着家呢。
此時見雲葉挺着大肚子還看賬，便都道：“寧夫人，辛苦。”
大家都知道雲葉並無誥封，但是到底是寧寒的正頭夫人，礙於情面，得稱呼一聲“寧夫人。”
春兒給幾人上了茶，便老老實實地站在門口，一雙耳朵倒支愣着呢。
萬一這幾個老頭子敢欺負夫人，哼，回頭告訴爺，收拾他們！
雲葉把賬本收起來，放入抽屜，喝了一口茶，笑吟吟地看着三個老頭子，道：“雲葉是晚輩，說起來早該過去看你們的。只是大家都忙，竟耽誤了。”
“不想，今日三位前輩竟過來了。聽管掌櫃說，你們過來兩次想要見我。雲葉惶恐，不知三位前輩有何指教？”
其中年紀最大的一個老頭，人稱宋三爺的，聞聽雲葉問，便道：“說起來也沒有什麼。只是，寧夫人的經營之法，在下頗感興趣，早想過來討教一番。”
花白鬍子的姓戶，人稱戶老，也忙接過話來，道：“宋三爺說得是，咱們幾個老頭子幹了一輩子吃食，說起來也知道點兒經營之道。寧夫人所用的，卻聞所未聞。”
第三個微胖，人稱平掌櫃，也笑着道：“是啊，是啊，兩位說的正是我的心裡話。咱們幾個老頭子閒着無事，早就想過來跟寧夫人討教討教。還望寧夫人不吝賜教！”
雲葉微微挑眉，笑着道：“說賜教我卻不敢當。雲葉年輕不知事，不過是想着讓自己家的飯莊有個好生意，平日比別人多琢磨了些法子罷了。”
“大家都知道，我孃家是永安城岸上村的莊戶人家。日子過得緊巴，我爹又去世得早。我是大姐，不得不早早地挑起養家的重擔，日日想着怎麼能填飽肚子。”
三個老頭子相互看了一眼。
在京城這個英雄也得論出身的地方，雲葉毫不避諱地把自己的家世明明白白說了，可見是個真性情！
說起來，富不過三代。往上數三代，哪家不是窮人出身？生意人本就身份低下，大家都是幹飲食行業的，又是同行，本就不應該你看不起我、我瞧不起你。
雲葉不過一開口，便讓三人心裡有了計較。
雲葉跟三王爺不是一樣的人。
想想也是，一個是皇子、一個是農女，根本就是一個天、一個地嘛！
現在，是要把這兩個人放在一起比呀！根本就不公平嘛！
唉，真是的！這場見面，還不知道會說成什麼樣兒呢！
三個老頭子被雲葉的一頓開場白，給弄得亂了心。
雲葉卻不管不顧，示意三人喝茶，又命春兒給幾位上些軟和的鮮花糕餅。
禮多人不怪嘛！
雲葉道：“我嫁給寧寒，世人都說我找了個大靠山。誠然，飯莊能有今天，我們家那位是出了不少力氣。說到底這是寧府的生意，不過他忙得很，我管起來罷了。”
“說到經營之法，我定是不如三位老前輩的。所以，說賜教真的不敢當。”
宋三爺道：“寧夫人莫謙虛，天泉飯莊自開業以來，便紅紅火火。咱們的飯莊竟莫敢望其項背。說來慚愧，枉我們都是幹了一輩子吃食的人。”
這話說的便有些酸溜溜。
見戶老跟平掌櫃也是如此，雲葉不過一笑，道：“說起來，不管什麼事，都講究個天時地利人和。我說應天時，乃是天下大定、人心思穩、各行各業都蒸蒸日上，咱們做吃食的，也跟着水漲船高。”
“地利，便是平陽城。平陽城本是成國的都城，人口集中。元國收歸成國，平陽城成了兩個國家的都城！咱們的飯莊能開在平陽城，確乎是再好不過的了。”
“說到人和，我把飯莊的人當家人。天泉飯莊在西南是個大店，來了平陽城，我把西南飯莊的掌櫃、廚師、跑堂，精兵強將都帶了來。”
“給他們入股分紅，讓他們跟我一起賺錢。可不是隻給他們幾兩銀子的工錢。這些，你們若是做不到，就很難讓店裡的人跟你們一條心！”
三個老頭子又相互看了一眼，“入股？分紅？”
平掌櫃道：“這個不是沒有聽說過。都是東家們各自入股，你怎地給廚師、掌櫃們也入股分紅？”
雲葉笑着點頭：“這或許就是我的經營之法。”
三人面面相覷，有些不能理解。
雲葉挑眉，道：“我的酒廠建在齊莊，想必三位前輩也聽說過。我打算在西南也開上一個分廠，已經跟掌櫃說好了，他去西南開新廠，我給他股份。一切寫入契約，有法可依。”
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其實，現代社會，什麼都是可以入股的。
技術入股、管理入股、商標入股……只要雙方協調好了，寫入合同便可。
這裡的人等級觀念強，把自己生意上的僱工總看做下人，多給發點兒工錢，便好像給了多大的施捨一般！
雲葉所用的現代管理理念，這裡看起來便有些離經叛道！
三個老頭子簡直無法理解！
戶老皺眉，“說到酒廠，掌櫃有這個手藝還好說。廚師嘛，也會做菜。跑堂又憑什麼給他股份呢？”
雲葉笑笑，道：“只要他能好好地攏住客人，給飯莊掙了錢，爲什麼不能給他股份呢？”
跟客戶們第一個打交道的，其實便是飯莊的服務員。若是個個對客人愛答不理、口出惡言，不等客人見到美味的飯菜，便都氣跑了！哪裡還會有回頭客呢？
三人若有所思，但是根深蒂固的觀念，不是雲葉幾句話就能改變的。
還是平掌櫃想起此行的目的，對雲葉道：“寧夫人，咱們此來，一來是請教，二來也是有事兒要說，還望寧夫人聽聽同行們的意見。”
雲葉暗道：“來了！”
挺直了脊背，雲葉道：“願聞其詳。”
宋三爺年紀最大，咳了一聲，道：“寧夫人，是這樣的。天泉飯莊前一陣子搞什麼打折活動，全城都知曉。咱們都是幹這個，自然也都知道。對天泉飯莊，這個打折也損失了不少錢吧？”
雲葉挑眉，道：“打折不是損失，其實是爲了讓利給食客們。再說了，是梁氏回饋他們的大客戶，要說損失，只怕是梁氏呢。”
戶老道：“第一個月確實是梁氏的名頭，第二個月呢，是爲着這新店開張吧？又是一個月的七折，甚至還有三天是全免費的。這個做法，咱們同行們可不敢苟同啊！”
見雲葉不爲所動，平掌櫃忙接着道：“是啊！同行們對此頗有微詞，說起來，咱們都是一家人，該一致對外才是。若是聯合起來一起調高價錢，倒是個對大家都好的事兒。”
雲葉挑眉，道：“說起來呢，我是無須跟大家解釋這個的。做生意嘛，各有各的招數。打折、優惠、贈送，都不算什麼。只要不是太過分，大家都可以用嘛。”
“再說了，就像你們說的，第二個月我是不賺什麼錢，不過我的新店賺了人氣，也是一大收穫啊！”
“所以說，失之東隅收之桑榆，塞翁失馬焉知非福，這些都不是你我能一眼就看破的！”
“至於在這期間，某一家店因爲我們天泉飯莊折扣而少了食客，那也是沒有法子的事兒。”
“更何況，我的飯莊爲了應國喪、哀悼太后，這一個月都關張了。你們大家的生意好起來，也沒有人給我補一分錢啊！是不是，三位前輩？”
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