眼看着要開春了，張也給張家的管事們布了最新的指示。
“在洗澡溝坡邊蓋一排豬舍，去買些母豬崽來，我們養母豬。”養母豬，是爲了後面的養豬事業做準備，要大量養豬，豬崽必不可少，可外面並沒有豬崽場，靠零星的買豬崽太麻煩了。因此還是得靠自己，先建個母豬場，到明年就能產崽，那個時候豬場就有仔豬了。
養豬，這可是生態養殖不可少的一環。
豬場後面還得建幾個酵池，到時把沼液餵魚餵豬，沼渣肥田肥樹。
“買多少母豬崽？”
“能弄多少先弄多少，一百隻肯定是得要的，二百隻也不嫌多。記得有公豬崽也要，買回來留些做種豬，其餘的長到幾十斤就給閹了，做肉豬。”
自己建個母豬場也是有好處的，不但以後自己養豬不用費心去尋豬崽，而且還可以賣豬崽啊。母豬養的好，賣豬崽可比養肉豬划算的。豬崽可是相當貴的，若是如有些人一樣稍黑心點，多養點時間才散，一隻小豬崽可是非常值錢的。
“現在開始，可以去收蛋了，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都收，這個得有經驗的女人們去收，收那些剛下沒多久的新鮮蛋，拿回來孵蛋。”
“三郎，我們沒這麼多老抱雞啊！”有人提出了一個問題，孵蛋，這得有老母雞啊。
張笑笑，“誰跟你們說孵蛋就一定得有老抱雞啊，我教你們一個好方法，咱們不是有炕嗎?可以專門建些孵蛋房，裡面就壘上炕，只要看着點炕上溫度，再在炕上放些穀糠等，這其實就跟母雞抱窩孵蛋是一樣的。”
“這也能行？”有人驚訝。
“當然能行！”後世的那些孵蛋場都是用電，但用炕也是一樣的，孵蛋最重要的就是溫度，只要溫度到了，火炕也一樣孵蛋。孵蛋一講究溫度，二是得選好蛋。
以前張看鄉下外婆孵小雞都要選蛋，拿蛋對着燈照，能看到裡面的蛋暈，然後根本暈的不同，就能知道哪個是好蛋哪個是壞蛋。
唐朝農村的家庭婦女們也基本上都會養雞養鴨，對這個他們倒也非常熟悉。
“先收蛋，然後你們可以先試幾窩，雞鴨鵝都試試，找一下方法，積累點經驗，等你們掌握的差不多了，到時就開始大量孵。我們有差不多兩萬畝的溝坡呢，因此我的計劃，咱們今年第一批先孵個雞鴨鵝各一萬。”
“各一萬？”
大家都非常驚訝，好大的手筆啊，一萬啊，張口就來。平時家裡一次也就是孵個十幾二十只，還是有老母雞帶着，這一下子弄幾萬只，到時這些小雞崽小鴨崽小鵝怎麼養？
“到那邊溝坡那邊，還沒開的地方圍幾塊地方起來，雞鴨鵝儘量分開點，而且一萬隻小雞也不要弄一起，就一千隻圍一塊，地方圍大點。裡面蓋上雞棚、鴨棚、鵝棚。
我們每天給他們餵食，也讓他們自己找點食。”
張要求一千隻一千隻的養，也是爲了預防出現疾病。雞鴨養殖，最怕的就是生病，而養殖數量太多，場地小，就最容易生病。一旦生病，有時弄不好一下子就全死光了。
讓雞半散養，其實也是增強抵抗疾病，一般農村散養的雞，就很少生病。
一千隻雞圍一片地方養，這也是張現在能想到的比較好的一種預防生病的辦法了。
“記得鴨子等圍在水邊，要圍一塊水面進去，讓鴨子可以去水裡打水。”
養雞鴨，前期還是得喂點飼料的，高粱豆子甚至是酒坊釀酒剩下的酒糟，都可以加工成雞鴨鵝豬牛的飼料。
到時還可以想辦法養點蚯蚓，這可是雞鴨們的最愛啊，等到河裡有魚了，那個時候也能經常撈些魚蝦給雞鴨吃，既能把新鮮的給他們吃，也能曬乾了弄碎做飼料。
“再買些牛羊來養。”
有近兩萬畝地，暫時也只開了一小部份，因此有的是荒坡，特別是好多地方現在暫時開不了，但是會把那些雜樹灌木等砍掉燒掉。砍燒過後，這些荒坡上就會長出許多草，最是適合養牛羊了。
生態養殖，牛羊吃草，糞可酵做肥，肥樹肥田肥魚。
背靠着長安這座數十萬人口的大都城，張是不用擔心他搞的生態養殖的產銷問題的。產出的那些肉蔬禽蛋魚，這都是長安城很需要的。而水果果乾，長安城也一樣很需要。
如果張是在一個小地方搞生態養殖，可能還比較麻煩，因爲一座古代小城沒有那麼大的消化能力。但在長安邊上，就算張的生態養殖規模再大許多倍，都絲毫沒有問題。
酒坊的管事今天也被張叫了過來。
灞上酒坊雖然有六家股東，但具體的酒坊管理，卻主要是由張委派的管事管理的，其餘幾家雖也有派人蔘與經營，但還是以張家爲主。
“酒坊生產酒的酒渣，以後張家全部購入，現在可以籤一份購銷契約，把這個價格等都談好寫在契約上。”
白酒釀酒後的酒渣，也叫酒糟，這種下酒料已經沒有了再釀酒的價格，但是用來餵豬牛羊，做飼料，卻是最好不過了。
豬吃了酒糟，會皮膚紅潤，睡的多，長的快，紅裡透白的大肥豬。
而牛羊吃了摻酒糟的秸杆飼料後，會皮毛順滑，油光水亮的，胃口大好，吃東西不挑食了。
一頭牛要是一天能喂上兩回，只要一天有七八斤，那牛就能長的又肥又壯。
如果是餵給豬羊，不但能催肥，還能大大提快出欄時間。
背靠着一個大酒坊，張覺得不多養點豬牛羊，那簡單就是浪費啊。嗯，這些酒糟買回來，自己用不完，還可以加工一樣，做成飼料賣給別人。
反正，生態養殖，最重要的就是充分的利用。
還有一件事情，張也十分重視。上次他試驗的肥料情況，證實他的看法是對的。用簡易酵池製造出來的沼肥，肥效極好，比起村民們簡易的堆肥漚肥，效果翻翻都不止。他們那種方式，很多肥效其實都揮浪費掉了，而且利用的也不充實。
最重要的是，他們那種傳統的漚肥方式，一次得兩三月時間。而張這種，有十天就能漚出一池肥了。
把漚好的沼液馬上運去施肥，效果最好，擱置一兩天，效果降低兩成左右，但依然遠高出普通的漚肥。至於沼渣，和草木灰等配製乾肥，也有很強的肥效。
張已經跟里正他們談過了，張建肥廠的計劃得到了白鹿鄉里的支持。
上到寧民縣下到白鹿鄉，縣令里正都公開支持。
張得到了最需要的人力。
有了人，其餘的部份已經很簡單了，因爲已經是在張家溝實驗過的，因此張並不擔心這個肥廠的肥產出來後沒有人要。
沒有人要也不怕，他張有幾千畝地呢，何況還有新開墾的千多畝水稻田，都需要肥。而且白鹿鄉許多人也知道了張三郎研究出的一種新的肥，肥效很好。再有縣鄉里支持，官方推廣，張今年的肥產出來後，不怕銷不出去。
而只要等今年這些肥用了之後效果出來了，以後就更不用愁了。
這個肥場是他和程處默幾個合夥的，不過這幾個傢伙最近在忙着賣酒的事情。張給了他們每人一個經銷區，他們第一次做這麼大的生意，雖說都有家人可以派去打理，但幾個傢伙都很認真。
非要親自參與其中，張也就隨他們去了，反正肥廠該談的也都談下來了。
之前他已經找雍州衙門和長安、萬年兩縣衙談過了關於長安城的廁所肥料清理問題。在張表示願意在長安六街私人出資修建六十個免費公共廁所，同時負責免費清理全長安的廁所和肥料後，雍州和長安萬年縣衙，都對此表示非常支持。
他們省卻了很多事，省了開支，當然樂意張來接手這塊公共衛生服務。他們需要付出的很少，就是把原來衙門在城外的幾個肥廠交給張，然後再劃了幾塊地皮給張，然後一切就解決了。
以後，這清廁所，倒夜香，就都成了長安肥料廠獨家承包了。這長安肥料廠非常有社會公德心，還一口氣簽下了三十年的承包合約。衙門不用給肥料廠任何錢，肥料廠也不用給衙門承包費，甚至連稅錢都免了，肥料廠的肥車進出長安，也不用交任何過門稅等。
等張從寧民縣招募到人手後，長安肥廠就可以正式開業了。
“三郎，印刷坊的紙存量已經不多了，再買不到紙，頂多十天，我們就得停產了！”正當張爲長安肥廠已經萬事俱備，只欠當風而高興的時候，小鄭管事又皺着眉頭來找張了。
紙不多了，墨也不多了，再不進料，印刷坊就要關門了。
印刷坊可不能關門，現在作坊裡養着近兩千號人呢。哪怕說都是些工資極低的學徒，可停產一天，張也還得付一天工錢啊。
看來，這個問題不解決都不行了。(未完待續。)