華夏的美食之美，美在“色香味形器”。
“色香味”這三者已是衆所周知，固然很重要，但“形”和“器”也同樣重要。
所謂的“形”，就是菜品有型有樣，造型完美，出盤乾淨有型，整體擺放整潔，看上去很有食慾，美觀且有情調、有品味。
就比如江漁正在做的這道李莊白肉一樣，片肉就是其中一項技術性極強、要求極高的工序，也是李莊白肉成菜後給人感觀美的關鍵，不具備相當嫺熟、高超的刀工的廚師，極難片出符合要求的肉片。
片出的肉片不符合要求，不但在口感上會有差異，而且也不具備“色香味形器”中的“形”之美。
此刻，七號餐房的廚房裡寂靜無聲，隱隱約約間，只聽得見在一樓食堂排隊打飯的學生們傳來的說笑聲。
大概是距離太遠的緣故，這聲音若隱若現，反而讓廚房裡顯得更安靜了。
這外界所發生的一切，絲毫影響不到此刻正精神高度集中的江漁。
他小心地屏住了自己的呼吸，兩隻眼睛緊緊地盯着自己左手按壓着的肉塊，另一隻持刀的手穩穩地將菜刀一點一點進刀片肉。
這一切說來緩慢，實際上並沒有耗費太長的時間，短短的一分鐘而已，一片又大又薄、肥瘦各半的白肉就隨着菜刀的切入，就肉塊上飄落了下來，看着就好像一塊裹腳布。
這可不是故意埋汰，據說，李莊白肉最開始的名字就叫“蒜泥裹腳肉”，後來有人認爲這名字欠雅，於是將它改爲了“李莊蒜泥刀工白肉”。
將第一片白肉片下來後，江漁忍不住長呼了一口氣，伸手將這片肉片捏起來，放到面前仔細檢查了一下。
這肉片肥瘦均勻，肥肉晶瑩剔透，薄薄的一層彷彿能透光似的，又大又薄的肉片不爛、不散，不破洞，無泡少筋。
哪怕是不蘸醬料，就這麼一大片薄如蟬翼、彷彿一陣風就能吹走的白肉，光是看着就讓人已經有了想塞進嘴裡嘗一嘗味道的衝動。
江漁將這片切得還算合格的白肉放到一旁，俯下身子，繼續片起肉來。
一直忙了半個來小時，他纔將這一塊“二刀肉”全都給片好了。
其實片到後邊，江漁的基本上已經掌握了片肉的技巧，不但能保證片出來的肉厚薄均勻，而且速度比一開始也要快了很多。
這大概就是所謂的“熟能生巧”了吧。
白肉片好之後，江漁又洗了兩根脆嫩的黃瓜，一頓操作猛如虎，將它們切成了牙籤般粗細的黃瓜絲。
隨後，他又從一邊拿來一個乾淨的大白盤子，將黃瓜絲放在片好的白肉中間，慢慢捲成10釐米長的肉卷，沿着白盤子擺成了一圈。
最後一步，就是調製蘸汁了。
李莊白肉的全名是“李莊刀口蒜泥白肉”，因此蘸汁中自然要突出蒜香味。
江漁拿來乾的七星辣椒、花椒、大蒜，一起放進石臼[jiù]中搗碎成糊狀，這是李莊白肉特製的蘸料，被稱之爲“餈粑椒”。
將搗好的“餈粑椒”倒進碗裡，再加入醬油和適量味精、白糖、麻油等調料攪拌均勻，蘸汁就算做完了。
江漁再將裝有蘸汁的小碗放進大白盤子的中間，這道名爲李莊白肉的涼菜就算徹底完成了。
接下來，要做的另一道菜，就是淮揚菜清蒸獅子頭了。
賈德泉之前說清蒸獅子頭是一道考驗刀工的菜，江漁還是有點詫異的，之前他也是做過獅子頭的，不過做的並非是淮揚菜，而是鄱陽湖獅子頭。
鄱陽湖獅子頭是地道的江州特色傳統名菜。
這道菜需要先將香芋切絲放盆內加精鹽拌勻醃軟，豬肉剁成米粒狀。
再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、乾貝絲、薑末、雞蛋攪拌均勻，接着加入幹澱粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打後分成4份，每份再包入一個鹹蛋黃，即爲獅子頭生坯。
做好的獅子頭生坯油炸至金黃色後，接下來無論是上鍋清蒸，還是紅燒，味道都極爲鮮美。
這一道鄱陽湖獅子頭，稱得上是江州人的心頭愛，也是大多數人家裡年夜飯桌上必不可少的一道菜。
或許，江漁的想法也跟大多數人一樣，認爲獅子頭無非是將肉剁成泥狀，再捏成圓子，費些功夫罷了，即便是普通人，只要稍稍用心一些也能將這道菜做好，跟刀工又有什麼關係？
但等到他將淮揚獅子頭的做法仔細研究了一遍之後，江漁才發現，自己可真是小看了淮揚菜。
作爲華夏四大菜系之一的淮揚菜，向來以“刀工精細、刀法巧妙”而著稱，其案上功夫主要就是體現在刀工上。
據統計，華夏現有的二百多種刀工刀法，淮揚菜都在運用，由此可見一斑。
如果說，淮揚菜中的文思豆腐屬於炫技派，將一塊吹彈可破的內脂豆腐切出千絲萬縷，並且還要保證豆腐不會碎也不會爛，放在清澈的水裡根根分明，細如髮絲。
那麼，獅子頭就是純粹的實力派，表面上波瀾不驚，實則刀光暗涌。
獅子頭原本叫“葵花大斬肉”，聽這名字就知道，這食材的處理方式是用手工切出來的肉丁，並非是剁碎成肉泥。
先將一塊精選的三肥七瘦的五花肉，用平刀法切成厚薄均勻的肉片，再用直刀法將肉片切成極小的肉丁。
所謂“細切粗斬”，指的就是切肉時要細細地切成小丁，剁肉時則是粗粗剁上十幾下，將肉丁剁出粘性即可。
切忌像剁肉餡一樣把肉剁成肉糜，那樣將口感全無。
這種食材處理的好處，就是可以保持豬肉的顆粒感，最大限度地保證了肉質口感鮮嫩。
也正是因爲這講究的刀工，才使得這道淮揚獅子頭的外形極爲美觀，也讓鮮美的味道滲入到每一粒肉中，這就是味與形的完美結合。
將淮揚獅子頭的做法牢記於心，江漁也沒時間去感慨華夏美食的博大精深，他從一旁拿來早就清洗乾淨的精選五花肉平攤在砧板上，按照淮揚菜的手法，拿起菜刀就開始忙碌了起來。
……
江大校門口。
劉熙寧和潘靜辰戴着帽子和口罩，將自己的臉擋得結結實實的，緩緩地行走在江大的校園裡。
隨着天氣逐漸變得暖和，白天的時間也越來越長了，就像現在，已經快到六點了，太陽依然留戀着塵世的風景，遲遲捨不得下山。
微暖而金黃色的陽光，從天邊照射過來，將地表上的建築、樹木、河流，以及行人都染上斑斕的色彩，讓這一切看起來，就像是一副充滿歲月氣息的油畫。
“學校裡真是美啊！”
劉熙寧看着眼前的這一幕幕如畫一般的風景，忍不住感嘆起來。
在娛樂圈裡奔忙的日子裡，她大多數時間不是在趕路，就是在趕路的路上，幾乎就沒有什麼閒暇時間可以停下來好好欣賞路途中的風景。
這一段時間，是她出道以來最自在、最舒服的日子，整個人完全舒緩了下來，也終於是有時間停下腳步，去細心感受身邊的煙火氣息了。
她伸出一隻手挽住了潘靜辰的臂彎，滿是感慨地說道，
“我記得曾經看到過一句詩：世界上有不絕的風景，我有不老的心情。
辰辰，希望我們倆在這紛紛擾擾的塵世間，都能有不老的心情，永遠都有一顆去追逐美好的心。”
潘靜辰的抑鬱症雖然有了好轉，但終究還沒有好徹底，劉熙寧的這番話，就是想告訴她，這世間美好的事物有很多，值得留戀的東西也很多。
世界這麼美好，爲何還要自尋煩惱？
潘靜辰本來就是個聰慧的女子，劉熙寧的話，她自然聽懂了，她抿嘴一笑，輕聲說道：
“是啊，這世間值得留戀的美好還有很多呢，比如，小江師弟做的飯菜，那可是難得吃得上的美味啊。”
“……”
劉熙寧聽她這麼一說，頓時有點無語。
我在這兒抒情，你卻滿腦子都是吃的，這樣真的好嘛？！
不過一想起今天中午吃的肉丸菌菇雞汁拉麪，劉熙寧也是忍不住嚥了口唾沫，感覺肚子都要開始“咕咕”叫了。
她臉上滿是期待，有些迫不及待地開口說道，
“那我們走快點吧，估計這會兒，小江都已經把飯菜做好了。
真的好想知道，今晚咱們能吃到哪些好吃的飯菜啊！”
潘靜辰轉頭看了她一眼，淡淡地提醒道：“醫生說了，你只能吃清淡的，容易消化的。”
“……”
劉熙寧臉色頓時一垮，皺起了眉頭，嘀咕道，
“辰辰，你這是哪壺不開提哪壺啊！再說了，我肚子早就不疼了……”
兩個人一路“鬥”着嘴，很快就來到了七食堂。
七食堂一樓早就已經開始營業了，食堂大廳裡面，人影幢幢，熱鬧非凡，和從前一樣，打飯的隊伍一直排到了食堂大門外面。
食堂裡面有這麼多學生，劉熙寧和潘靜辰自然不敢進去，這要是被人認出來了，怕是非得被堵在裡面不可，
實在沒辦法了，劉熙寧也只能給江漁打電話“求救”。
打完電話之後沒過多久，顏彤彤就從廚房側門那裡走了出來，她一眼就看到了站在食堂門口不遠處的劉熙寧和潘靜辰兩人。
這兩個人不但都戴了帽子，還戴了口罩，實在是太顯眼了，想認不出來都難。
“師姐！是江師兄讓我來接你們的，你們過來吧，咱們走這邊！”
顏彤彤走過來以後，對兩人笑了笑，轉身就沿着原路返回去了。
領着劉熙寧和潘靜辰上了二樓，又將她們安排進了“春”字號包廂裡，給她們上了茶水之後，顏彤彤就來到了廚房裡，對江漁說道：
“師兄，我領師姐她們上來了，安排在了‘春’字號包廂。”
“嗯，謝謝你小顏。”
江漁已經做好了淮揚獅子頭坯，放進蒸箱裡開蒸了，此刻正在忙着做其它的菜，他轉過頭來對顏彤彤笑了一下，說道，
“你就別下去了，在這兒歇息一下，一會兒跟我們一起吃飯。”
“啊？師兄，這，這會不會不合適？”
顏彤彤一聽，頓時有些手足無措起來，一張小臉上滿是緊張，她支支吾吾地說道，
“劉師姐她們，可都是大明星哎，我，我要是也去吃飯，她們，她們會不會不高興？”
“大明星也是人，她們不也得吃飯，你怕什麼？”
江漁被她這一臉侷促的樣子給逗笑了，他安慰着說道，
“用不着這麼緊張，你又沒吃她們的一粒米，這飯菜可全都是我做的，她們憑什麼不高興？”
頓了頓，他又補充了一句，“再說了，你劉師姐她們也不是那種高傲的人，不會不開心的。”
“哦哦，那，那好吧。”
顏彤彤聽到江漁這麼說，心裡面頓時喜滋滋的，雖然還是有些小忐忑，但一想有師兄在，她頓時就安心了。
這可是七號餐房開業以後，江師兄第一次留她下來吃飯，她能不高興嗎？
以前在廚房裡吃的可不能算，那時候可不光是有她，還有一堆其他的人在呢！
她站在廚房的一角，安靜地看着江漁站在竈臺前炒着菜，那油光發亮的鐵鍋在他的手上輕輕一震，鍋裡的菜就翻騰而起，一個“大浪回頭”，又跌進了鍋裡。
熗鍋、加料、顛鍋、翻勺……
一系列動作如行雲如水一般，一氣呵成，濃濃的辛辣味夾雜菜香撲鼻而來，彷彿要將人都給包裹住似的。
不過幾分鐘時間，江漁調好了味，再用大勺翻炒幾下後，就將做好了的菜出鍋裝盤。
等他又轉身繼續做下一道菜時，被香味刺激得直咽口水的顏彤彤忍不住探頭往前一看，原來之前江漁做的是一道章江饒幫菜餘干辣椒炒肉，難怪會這麼香！
這道菜用的辣椒是饒州餘干當地的特產辣椒——餘干楓樹辣。
餘干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點，在章江大街小巷的大小餐館、酒店裡，都可以吃到這一道佳餚。
聞着這又香又辣的菜香味，顏彤彤又忍不住舔了舔嘴脣，哎呀，真的好饞呀！
顏彤彤正想看看操作檯上還有其他什麼菜品時，身後忽然傳來了一陣爽朗的笑聲：
“哎呀，這菜香味聞着就讓人胃口大開啊，今晚看來又得吃多了！”
她循着聲音轉頭看了過去，就見賈德泉臉上洋溢着燦爛的笑容，正揹着雙手，一步一步地往廚房這邊走了過來。
顏彤彤趕緊迎了上去，脆脆地招呼了一聲：“賈爺爺好！”
“哎，小顏，我說怎麼沒在樓下看到你呢，原來你跑樓上來了。”
賈德泉停下腳步，一臉慈祥地看着顏彤彤，笑呵呵地說道，
“怎麼樣，守在這廚房門口的滋味不好受吧？聞着這菜香味，連肚子裡的饞蟲都要被勾出來了。”
“還，還好啦，我都已經習慣了。”
顏彤彤的小臉“騰”地一下就紅了。
她可是從二食堂的“江氏灌湯包”店開始，就跟在江漁身後跑來跑去了，這大半年的時間裡，除了逢年過節放了假以外，她的一頓三餐可都是江漁負責的。
養了這麼長時間的胃口，雖然到現在依然還很喜歡吃江漁做的飯菜，但相對於其他人而言，她的抵抗力也強大得多，至少也不會像其他人那樣，聞着這菜香味就想流口水。
兩個人還沒聊上幾句，江漁這邊已經把菜都做好了，他轉頭招呼了一聲：
“小顏，過來幫忙把菜都端過去吧，一會兒就可以開飯了。”
“哦哦，來了！”
顏彤彤應了一聲，有些不好意思地朝賈德泉笑了笑，轉身就跑進廚房裡去準備上菜了。
“老賈，你跟着小顏去包廂吧。”
江漁又回頭看了賈德泉一眼，擡手遞給了他兩瓶果酒，笑着說道，
“今天咱們也好好放鬆一下，別的飲料就算了，還是嚐嚐我自釀的獼猴桃果酒吧。”
“喲，這可是好東西！”
賈德泉一見，眼睛都亮了，他趕緊伸手接了過來，湊到鼻子前聞了聞，一臉欣喜地說道，
“聽說這獼猴桃果酒營養價值很高啊，養血益氣助消化，關鍵是好喝，待會兒我可得多喝兩杯！”
“小酌怡情，大飲傷身。”
江漁一邊將蒸箱裡的清蒸獅子頭取出來，一邊淡淡地說道，
“雖然這果酒度數不高，但你年紀這麼大了，還是少喝一點比較好。”
賈德泉笑着說道：“放心吧，我又不是什麼貪杯的人。”
兩個人說着話的間隙，顏彤彤已經從邊上拉了一輛送餐車過來，將做好的那些菜都放了上去，隨後推着車就往包廂裡走去。
賈德泉則一手拎着一瓶獼猴桃果酒，跟顏彤彤一邊聊着一邊朝前走去。
此刻，劉熙寧和潘靜辰兩個人正坐在“春”字號包廂裡，因爲今天七號餐房沒有營業，所以包廂的門也沒關，一陣陣若有若無的菜香味從廚房那邊飄了過來，飄進了包廂裡，也飄進了兩人的鼻子裡。
“哇！我好像聞到菜香味了，好香啊！”
劉熙寧深深地吸了一口氣，她忍不住閉上了雙眼，臉上露出了陶醉的神情，輕聲說道，
“這也不知道是什麼菜，辣香辣香的！”
“哪裡有什麼菜香味？還辣香辣香的……”
潘靜辰轉頭看了劉熙寧一眼，撇了撇嘴說道，“你怕不是餓昏了頭吧？”
“真的！我真的聞到炒辣椒炒肉的香味了，小時候三天兩頭吃這菜，我一聞就知道了！”
見潘靜辰不相信她說的話，劉熙寧當然不服氣了，你聞不到那是因爲你嗅覺不靈敏，怎麼就能說別人是餓昏了頭呢？
真是豈有此理！
她正要跟潘靜辰好好爭辯一番，忽然聽到門外傳來了一陣腳步聲，扭過頭一看，就看到顏彤彤推着送餐車走了進來，在她的身後，還跟着一個六十來歲的小老頭。
這小老頭手裡拿着兩個酒瓶，進來後就朝劉熙寧兩人笑了笑，招呼道：
“你們兩個就是小江的朋友吧？
你們好，你們好！我叫賈德泉，跟小江也算得上是忘年交了。”
“哦，你好你好，老先生喊我小劉就可以了，我身邊這位是我朋友，她叫小潘。”
劉熙寧見有外人來了，頓時就像換了個人似的，一下子又變得優雅大方起來，她從座位上站了起來，擡手示意了一下，笑着說道，
“老先生，你隨便坐，不用客氣！”
“哦，好！”
賈德泉當然不會客氣，他將兩瓶果酒往桌子上一放，就在邊上拉開了一把椅子，坐了下來，眼睛往這兩個年輕姑娘身上掃了一掃，心裡總感覺有點奇怪。
這兩個姑娘他明明都不認識，但不知道爲什麼，總感覺有點面熟。
想了一會兒沒想出來，賈德泉也就不去管了，也是，長得像的人多了去了，沒準這兩個姑娘剛好跟自己認識的人有些像呢，自己認不出來也正常。
他剛坐下沒多久，江漁也進了包廂，他剛剛做了飯，滿身都是油煙味，既然要來吃飯，當然是要把身上的廚師服給換了。
進了包廂後，他一邊幫着顏彤彤將菜端上去，一邊扭頭看了看賈德泉，笑着說道：
“老賈，這菜可都上齊了，趕緊倒酒啊，等吃飽了飯，我可還想着看你的廚藝‘絕活’呢！”
“急什麼？我這不是還沒‘驗收’你那兩道菜嘛！”
賈德泉說是這麼說，但還是起身打開一瓶酒，先給江漁等人的杯子滿上，最後纔給自己倒上了酒，一邊倒酒，他一邊笑呵呵地說道，
“我之前可是已經把醜話說在了前頭了啊，這兩道菜要是不過關，我那‘絕活’可不教你！”
“那不可能！”
江漁將菜全部擺上了桌，這才和顏彤彤一起，各自找了個座位坐了下來，他一臉自信地笑道，
“這兩道菜，我可是費了心思做的，也許味道可能不那麼正宗，但刀工這一塊，肯定能合格！”
“呵呵，你說了可不算，別人說了也不算，只有我說了，那纔算！”
賈德泉端起桌上的酒杯喝了一小口果酒，頓時眼睛一亮，忍不住讚道，
“這果酒確實不錯！有了這果酒，哪怕你這菜差了點味道，那這一餐也稱得上是大餐了！”