深冬擀好春捲，上鍋蒸着，然後去切白菜，並習慣性地準備把白菜幫子扔掉，因爲主子們只 吃菜心，是不會吃這些粗物的。南葉連忙攔她：“別丟，這道菜，正是要用菜梗呢。”
不用菜心，反用菜梗？深冬愣了愣，把拿着白菜幫子的手，縮了回來。
南葉做菜，總是這般別具一格，竟連平常要扔掉的白菜幫子都用上了，香秀聽着好奇，朝她 們跟前湊了湊，準備瞧個仔細。
南葉讓深冬把白菜梗，連着芹菜、胡蘿蔔和香菇一起切成細絲；同時讓香秀把綠豆芽掐頭去 尾，泡軟的粉絲也切成了長短一致的小段。
深冬切完胡蘿蔔，仔細端詳，覺得自己的刀工跟南葉比起來，還是有差距，然而南葉的手， 已經不能握刀了，這可真是造化弄人，她想着想着，又傷感起來，連忙背過身，把即將流出的淚 水悄悄拭去。
香秀照着南葉的吩咐，倒了半鍋水，大火燒開，把所有備好的食材，都丟了進去，等一燙 熟，就馬上用漏勺撈了起來，瀝乾水分。
南葉一面教她看白菜梗的生熟，一面教她和深冬：“因爲這是減肥餐，所以用的是清水，倘若 是其他主子要吃，把清水換成高湯，味道更好。”
這可又是一道她們從未見過的新菜，香秀認真聽着，心道南葉如此有創意，卻遲早會因爲手 傷，離開西廚房，真是可惜了她這身本事。她想着想着，和深冬一樣，眼角也開始溼溼的，連忙 也背過身，使勁揉了揉眼睛。
春捲皮蒸好，燙熟的食材剛瀝乾水分，小竈間的門被推開，馬六嫂和盧梅芳一前一後，走了 進來。
深冬和香秀心裡發虛，不由自主地上前一步，把南葉擋在了身後。
盧梅芳一眼便看見她們紅紅的眼眶，驚訝道：“大清早的，你們這竟是哭過？”
香秀和深冬被問楞住，一時不知該如何是好。
南葉連忙上前解圍：“她們是因爲我的手……”
一句話沒說完，香秀和深冬齊齊瞪她。
她是不介意手筋受損的消息外泄，但也沒打算自己巴巴兒地說出來啊，南葉無奈地看了香秀 和深冬一眼，繼續道：“她們是因爲我的手和胳膊上的傷終於好了，喜極而泣。”
“的確值得高興。”盧梅芳故意瞥了馬六嫂一眼，道，“總算把你給盼來了，不然馬六嫂天天朝 你住的地方跑，都跑煩了。”
“誰說的，我沒煩。”馬六嫂尷尬地笑着，上前拉起南葉的手腕細看，“傷痕還在呢，只怕要留 疤。”
南葉無所謂地笑笑：“我不過一個廚娘，留疤就留疤罷，也沒什麼要緊。”
“那倒也是，我們又不是以色取人曹三娘，只要菜做的好，有沒有疤都一樣。”馬六嫂贊同地點 點頭，眼睛朝案板上看去，問道，“在給大小姐做減肥餐呢？”
“是，給大小姐做減肥餐。”香秀一面替南葉作答，一面跑去把盛着燙熟食材的大碗端來，示意 南葉當着她們的面，調味給她們看，以免馬六嫂和盧梅芳生疑。
南葉接過碗，嫺熟地朝裡頭撒了一小撮鹽，加了兩湯匙蝦醬，和一點點用來提味的白糖，然 後拿筷子攪拌均勻。
香秀和深冬緊張地看着她，生怕她的筷子捏不穩，還好，她只是攪拌，並不用使力把菜夾起 來，所以手沒有怎麼抖。等到南葉把餡料攪拌好，香秀和深冬已是出了身大汗，彷彿到競爭最激 烈的鬥菜場上走了一遭。
“這是涼菜？”盧梅芳說着，朝竈臺那邊望了望，“熱菜呢？天氣已經涼了，全做涼菜只怕不妥 當。”
熱菜還沒來得及呢，她們哪曉得盧梅芳這麼多事！香秀和深冬的心，立時提到了嗓子眼。
南葉不慌不忙地道：“正是因爲天氣涼，所以先做涼菜，不然熱菜做好，到上菜時都涼了。”
她一面說着，一面把春捲皮攤開，在邊緣上塗上蛋黃，然後包進調好味的餡料，仔細地捲了 起來。
天氣涼了，熱菜易冷，的確該先做涼菜，再說她這會兒正忙着呢，總不能放下還沒做完的涼 菜，又去炒熱菜罷，盧梅芳點點頭，總算沒有再做聲了。
“這道菜叫什麼？”馬六嫂看着南葉把春捲整齊地碼進盤子裡，突然發現，這道菜她並沒有見 過，尋常的春捲，不都是炸着吃麼，她這道，竟是涼菜呢！她纔回到西廚房，就又創了新菜式！ 馬六嫂終於明白，以前的王大梁，爲什麼要想方設法地除掉她了，這的確是一個潛在的，強勁競 爭對手，哪怕她們以前合作得還算愉快，但過不了多久，等她的等級提上來，就是對管事們地位 的最大威脅了。
南葉微笑着作答：“還沒來得及取名字呢，暫且叫做涼菜卷吧，正式的名字，讓大小姐取去。”
不但給大小姐做新菜式，而且還請她取名字，真是會討好人呢，馬六嫂從來沒有感受到，如 此大的危機感，又或許，危機一直都存在，只是她反應遲鈍，現在才察覺。
盧梅芳看看馬六嫂的神色，再看看南葉，很有些幸災樂禍，故意催馬六嫂：“今兒的藥膳，還 沒做呢，你還不趕緊向南葉請教，不然時間來不及了。”
她爲了刺激馬六嫂，特意用了“請教”這個詞，當着深冬和香秀的面，馬六嫂果然覺得下不來 臺，臉色很是沉了一沉。不過時間的確不早了，再不開工，耽誤了給宮中貴人送藥膳，責任可就 大了，她只得按壓不快，去問南葉：“今兒的藥膳方子是什麼？”
南葉卷着春捲，露出一個十分抱歉的笑容，道：“馬六嫂，瞧我這記性，我存在腦子裡的藥膳 方子，已經用完了，昨天我就打算告訴你的，結果忘了。”
什麼？藥膳方子用完了？馬六嫂一時沒反應過來，再加上有點不相信，表情愣愣的：“怎麼會 用完的？”
這麼好的攻擊馬六嫂的機會，盧梅芳沒有放過，不等南葉作答，就先道：“南葉又不是神仙， 自然有用完的時候，她今年纔不過十三歲，卻研製出了那麼多藥膳方子，已經實屬了得了。”
馬六嫂這會兒沒空同她打嘴仗，眼睛只盯着南葉，希望她剛纔是在開玩笑。