第二百八十四章:指導!

“都看着我幹什麼,做菜做菜,你,就你,這肉絲在不裝盤就老啦。”

見伊藤誠沒有追究他們的行爲,這些人鬆了口氣,然後繼續製作着自己的料理。

這個時候,已經陸陸續續有學生把料理製作完畢,開始裝盤,排着隊等候伊藤誠品嚐打分。

...

“肉質太老了,火候掌控不到家,味道不達標,下一個。”

“肉絲的品質不錯,柔嫩細膩,但是輔料是個什麼鬼,青筍切的太細,下鍋太早,一點都沒有青筍特有的清爽口感,還有同一個問題,味道不達標,下一個。”

“不得不說,你這份料理很有創意,用的是臀尖肉,加上大蔥顆,芹菜粒和木耳絲,整個材料的配比做的非常好,只是,你這肉上漿沒有上好,下鍋的油溫沒有控制好,導致整個肉絲硬邦邦的,已經老透了,除了這些,還是那個問題,味道不達標。”

...

陸陸續續的,這裡所有的學員都已經把做出來的料理端給了伊藤誠品嚐評價。

只是,無一例外的,全部不合格,不是肉質太老,就是輔料做的不夠好,然後,還有所有學員都面臨的一個問題,味道不達標。

味道不行,就算是這道料理在其他方面完成的在完美,伊藤誠也不會讓這名學員合格。

...

“鬆上,你的是什麼問題?”

下面,兩名相熟的學員在得到不合格的評價後,開始互相詢問起來。

最先開口的那位看起來神情比較沮喪,不過,後面那位叫鬆上的就不同了,嘴角微翹,顯得很自信。

“還是什麼問題?味道不合格唄。”

“靠,不知道的人還以爲你合格了呢,不合格的話,你笑個毛啊。”

“呵呵,我跟你們不同,我在其他方面都完成的不錯,只是在味道上出現了問題,我有信心,在接下來的時間裡,把味道上的問題給解決掉。”

由不得他不自信,他只是做了一份料理而已,除了味道不過關之外,其餘方面,他都完成的不錯。

現在還剩下一個半小時,他有充足的時間來解決問題上的問題。

“切,得意什麼,再得意還不是沒有合格。”

在酸酸的說了一句話之後,這名學員也開始重新進行料理的製作。

他跟鬆上不同,他除了味道不行之外,在火候和油量的掌控上,他也不合格,所以他接下來要抓緊時間了。

...

所有的學員都在忙碌的時候,幸平創真又端着他的料理出現在了伊藤誠的面前。

“阿誠老師,這次我對這份魚香肉絲,可是非常有自信啊。”

“呵呵。”

伊藤誠笑了笑,沒有說什麼,而是直接拿起筷子開始品嚐。

幾秒鐘之後,伊藤誠擦了擦嘴巴說道:“還是那個問題,我沒有吃到魚的味道。”

幸平創真沒有說什麼,但是旁邊的田所惠卻是受不了了,也不知道她哪來的勇氣,對着伊藤誠說道:“老師,我很不理解,沒有用魚作爲材料,爲什麼還要讓我們製作出魚的香味,這真的可能嗎?”

伊藤誠眼角一臺,嘴角微笑的看着田所惠說道:“你的意思是,我這是在爲難你們咯?”

“啊...不是,我不是這個意思。”

田所惠終於反應了過來,她只是一個只要在獲得不及格評價就會被退學的差生,面對伊藤誠的反問,田所惠瞬間就變回了那個不自信的她。

“你們也是這樣認爲的嗎?”

幸平創真這一組本來就受到了大部分人的關注,剛纔田所惠質疑伊藤誠的話,也被前排的一些學生給聽見了。

見這些學生都在關心這裡發生的事情,索性伊藤誠也就把事攤開來說。

“從你們的表情中我看到了不信任和質疑。”

伊藤誠不是微表情大師,但是隻要是個人站在他的位置,都能很清楚的看見,這些學員們臉上的一些不自然表情。

“那好,既然這樣,我就親自露一手給你們看看。”

伊藤誠走下了講臺,來到了教室的最後面,從最下方的一個大抽屜裡,拿出了一個外用式猛火爐。

這個火爐的火力可就要比學生們使用的竈臺要猛多了。

拿出了猛火臺之後,他也並沒有去挑選材料,而是就近對着一名學生說:“我使用一下你的材料,應該沒問題吧?”

“沒...沒問題。”

開玩笑,老師要使用他的食材,他哪敢說不同意啊,不怕被穿小鞋啊。

看着眼前的食材,主料:裡脊肉絲,輔料:木耳絲,青筍絲,芹菜粒,咦,居然還有大蔥顆,這學員居然一次性要使用四種輔料,有前途。

洗完手之後,伊藤誠認真的看了一眼這名胖胖的學員,便開始給肉絲上漿。

鹽,料酒,老抽,水澱粉,這些是必須的。

上完漿之後,鍋內倒油,火爐的火力開到最大。

在油溫還沒有達到七成熱之前,伊藤誠利用這個時間差,把醬汁也給調製好了。

短短几秒鐘時間,醬汁調好,鍋內的油溫也來到了七成熱。

然後,沒說的,豆瓣醬,泡椒沫依次下鍋,然後是肉絲,幾秒鐘之後,輔料下鍋,大火翻炒,倒入醬汁,翻轉均勻,關火,裝盤。

從下鍋到裝盤,整個過程沒有超過二十秒。

“來,嚐嚐吧。”

菜品做好,伊藤誠直接把菜放在了料理臺上,幾乎所有的學員都在瘋狂搶着這一盤魚香肉絲。

開玩笑,不管魚香肉絲這個名字多麼的奇葩,只要是學院老師製作出來的料理,那絕對是美味。

能在遠月學院當上老師的人,無一不是廚藝界的精英人物,這種人物做出來的菜品,就沒有不好吃的。

這次他們有福了,不僅能免費品嚐一位老師製作的美食,還能學會一道中華料理,簡直太值了。

“魚...好多的魚,虎紋鯊魚...”

二十幾名學員,不是每人都能品嚐到伊藤誠製作的魚香肉絲,但是隻要品嚐到了這道料理的學員,已經全部陷入了魚的海洋,在海洋裡盡情的狂歡。

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