第一百五十二章 烤魚的另一種做法

“你們一個個都是女生呢,怎麼都這麼不顧形象?”

王涵冰看着幾位女生不顧形象的樣子,狀似嚴肅地教訓道。

“知道了。”

正在嬉鬧的女生們見王涵冰一臉的嚴肅,連忙坐直身子,一本正經起來。

“若依姐姐,你的烤魚也分我一點唄。”

見女生們被唬住了,王涵冰畫風突變,衝劉若依笑道。

“啊……哦,這一塊給你吧。”

劉若依看着王涵冰的笑容,一時間還轉不過彎來。

她反應過來之後,忙不迭地將手中剛撕下來的魚肉遞給了王涵冰。

“我也要開始吃了。”楊雪兒收到魚肉之後,興沖沖地說道。

話一說完,她便把撕下一點魚肉塞進了嘴中,細細地開始品味起來。

“這滋味,真的是回味無窮啊。”沒過一會兒,楊雪兒便感嘆道。

說完,她就不說話了,嘴裡不停地吃着烤魚。

“這蜂蜜烤魚的味道當真風味卓絕啊,李啓益你到底是怎麼做到的?”

吃完之後,楊雪兒才驚歎道。

“配料就這麼幾種,主要靠的其實是蜂蜜的味道。”

“蜂蜜隨着醬料滲透進烤魚裡的時候,除了能提供甜味外,還能讓魚肉更加嫩滑入味,堪稱完美搭配。”

“表皮的酥脆好看,裡面魚肉的爽滑細嫩,其實都離不開蜂蜜這一味材料。”

李啓益淡淡地解釋道。

“難怪這叫蜂蜜烤魚呢,原來蜂蜜的作用這麼大啊。”

幾位女生吃着這烤魚,由衷地感受到了獨屬於蜂蜜的魅力。

“嚶嚶嚶……嚶嚶嚶……”

滾滾不知什麼時候跑到了劉若依身邊,看着劉若依手上的烤魚直叫喚。

“滾滾你也想吃嗎?”劉若依看着滾滾眼巴巴的樣子,覺得爲難了。

她分出幾塊烤魚之後,手上的烤魚就剩一小半了,要是再分一點給滾滾的話,可就不剩多少了。

“嚶嚶嚶!”

滾滾聽了劉若依的話,很是人性化地連連點頭,看着劉若依手中的烤魚垂涎欲滴。

“我自己都不夠吃呢,魚肉不能分給你喲,就給你吃一個魚頭吧。”

劉若依猶豫了一下,才決定將肉比較少的魚頭分給滾滾。

“嚶嚶嚶……”

滾滾看着劉若依遞過來的魚頭,親熱地在劉若依的腳邊蹭了蹭,才叼起魚頭,歡快地跑開了。

“你們的魚都拿過來吧,已經差不多了。”

李啓益看着幾條魚的變化,覺得火候已經差不多了,出聲道。

“好噠。”

幾位女生一聽,連忙將手中的魚遞了過去。

李啓益接過那幾條魚,放在醬料盤上。

他一隻手抓着四條魚的棍子,另一隻手拿着根刷子,行雲流水般地上下翻飛,不一會兒就刷好了醬料。

“都烤好了,拿去吧,小心燙。”

李啓益把刷好醬料的魚放在火上烤了一會兒之後,就將三條魚遞了出去。

“謝謝。”王涵冰和劉若依美滋滋地將魚接了過去。

“李啓益,能吃到你烤出來的魚真的是不枉此生,人間值得啊。”

楊雪兒接過烤魚的時候,看着烤魚那鮮亮的色澤,忍不住感嘆道。

“李啓益,我的魚呢?”

見其他人都已經開始大快朵頤了,自己的那條魚還放在火上烤着呢,劉若依坐不住了,忍不住出聲道。

“金槍魚的脂肪比較多,所以我想嘗試一下新的做法。”

李啓益慢慢轉動着手上的棍子,過了好半晌纔回複道。

“新做法?是什麼啊?”

劉若依一聽就驚訝了,正沉浸在烤魚的美味之中的女生也忍不住看過來,不知李啓益又想做什麼。

“等會做出來你就知道了。”李啓益淡淡道。

說着,他就將烤魚從火上取回來,刷上一層蜂蜜之後,又開始放在火上烤了起來。

“蜂蜜刷過一遍之後居然又刷一遍,你們知道李啓益這是在幹嘛嗎?”

劉若依看着李啓益的動作,百思不得其解,只能求教其他人。

“我看着,這手法好像是在烤乳豬啊。”楊雪兒仔細思忖了一陣,纔有些不確定地說道。

她之前是看過人現場烤乳豬的,做法就跟李啓益似的,隔上幾分鐘就往豬身上抹一遍蜂蜜。

“烤乳豬?雪兒你說李啓益這是在用烤乳豬的方式烤魚?”

王涵冰聽見這話,猛地擡頭驚叫道。

她的大眼睛中,滿滿的都是不可思議。

烤乳豬和烤魚,雖然都有個烤字,但是風味簡直千差萬別,她實在是想不通李啓益怎麼會這麼做。

“李啓益,是真的嗎,你真的是在用烤乳豬的方式烤魚?”

感覺非常驚奇的劉若依直接詢問李啓益道。

“對!”李啓益點了點頭。

他之前看着金槍魚中的脂肪,在高溫之下化成油不斷滴落,突發奇想,才臨時決定要用這種方式來烤魚。

金槍魚的油脂豐厚,刷上一層蜂蜜之後,不用過多久油脂就會把蜂蜜蓋過去。

如此這般重複上幾次,蜂蜜便會和烤魚的外殼融合在一起,呈現出非常鮮亮好看的顏色。

烤乳豬表皮上紅棕色的鮮亮色澤,正是來源於這種手法。

用這種方式做出來的烤乳豬,表皮纔會如此的酥脆。

與烤乳豬中蜂蜜的作用只是增色提香不同的是,烤魚的皮很薄,不少的蜂蜜會浸入魚肉中,給本就鮮嫩的魚肉再添一番風味。

“李啓益,你偏心,爲什麼我們的烤魚就不用發這種手法做啊?”

看着金槍魚表面越來越很好看的顏色,聞着不同於其他烤肉的獨特香味,王涵冰哭喪着臉說道。

“都有的吃了還不能滿足你嗎?你們的魚沒什麼脂肪,用這種手法的結果只能是燒焦。”

李啓益沒好氣道。

大部分的魚,體內最多的是蛋白質,脂肪什麼的,在魚身上還真是稀罕的玩意。

就算是想用這種方式烤,也根本不可能。

“那我們也想吃這種烤魚嘛。”一旁的楊雪兒嘟囔道。

這金槍魚,一看就知道風味完全不同,王涵冰實在是想知道這會是什麼樣的風味。

“原來你在這裡等着我呢,想吃烤魚就不能直說嗎?”

劉若依一聽就知道楊雪兒想說的是什麼,捏着楊雪兒嬰兒肥的小臉笑道。

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