第四百五十一章 S級的難度

白小白洗乾淨手,開始正式大顯身手了。

首先是煮飯。

華夏坊間一直流傳蛋炒飯最好用隔夜飯,而也有華夏名廚建議蛋炒蛋飯用新鮮的米飯。

其實都無所謂。

不管是隔夜飯還是新鮮的米飯,最關鍵的還是米飯的質地,要‘不溼不幹,軟硬適中’。

比如,如果用的是隔夜飯,就要保證飯粒不能太乾硬,否則做出來的炒飯口感同樣會大打折扣。

而如果用新鮮米飯,就要在煮好後,要稍稍放涼,讓米飯冷卻一點,表面的水分收幹一點。

淘洗乾淨的御田胭脂米,放入系統提供的電飯鍋中。

白小白加入適量的玉泉山礦泉水,水的刻度線稍稍沒過胭脂米。

炒飯所用的米飯和供應米飯相比,要稍稍硬一點點,這樣製作出來的炒飯纔會幹香可口。

加完水,蓋上鍋蓋,白小白接上電源,摁上開關,開始煮飯。

煮飯的同時,白小白一個意念,從掌廚人之鑰中取出麒麟黑斑刀。

神秘廚具在手,白小白揮刀刷刷刷,轉眼間就把小蔥均勻切成細段,放在小碗備用。

打一個綠殼烏雞蛋在碗,白小白拿起原味筷子,啪啦啪啦,順時針均勻打碎蛋液。

撇去蛋液浮沫,靜置一邊待用。

洗好炒鍋,放在竈臺上,開大火把鍋中的殘留水珠去除乾淨。

嗶——

電飯鍋中的於御田胭脂米飯已經好了。

打開鍋蓋,從裡面舀出米飯,在一個盤子上均勻攤開,散去熱氣。

米飯溫涼後,飯粒微微變硬,每一粒都如粉紅寶石一般油亮閃耀。

鍋子開火燒熱,倒入少許油。

油鍋要旺,撒入小蔥。

溫涼的米飯即可下鍋。

白小白一手顛鍋,一手揮動鍋鏟,把米飯快速翻炒。

King靈礦朗——

五個呼吸後,米飯充分炒勻炒散後,調節小火,把蛋液以圓圈打轉方式,均勻淋在米飯上。

開大火,白小白馬力全開,使出絕招‘神級顛鍋術’。

不斷顛鍋,手速奇快,鍋子形成了無數道虛影,肉眼幾乎無法捕捉到哪個纔是真鍋子。

色如胭脂的米飯,均勻包裹上金黃蛋液,不斷來回反覆翻動,在空中形成了完美的拋物線。

飯粒一點一點變成金黃色,十分亮眼。

撒上鹽,胡椒粉調味。

King靈礦朗——

大功告成,出鍋。

白小白把一大勺子的半圓球形米飯,扣在一個潔白如玉的瓷盤中央。

勺子啓開,一份香噴噴的黃金炒飯完成了。

胭脂米帶着黃金色,紅中帶黃,格外養眼,散發出無與倫比的清香,讓人不知覺食指大動。

只是白小白髮現一個問題。

自己製作的黃金炒飯,並沒有像系統規定的那樣,會亮到發出金黃光芒。

難道製作不合格?

白小白總覺得S級難度美食,不可能這麼簡單吧。

白小白懷着忐忑的心情,等待審判結果。

清冷的電子音,在他腦海中回覆道:

【宿主,你製作出的黃金炒飯不合格,達不到出售的標準。】

電子音深深刺激了白小白的腦神經。

果然沒那麼簡單。

但是白小白自個看不出自己的黃金炒飯哪裡不合格。

“系統,我製作的黃金炒飯爲什麼不合格,請具體說明。”

電子音回覆解釋道:

【宿主,你的這份黃金炒飯中,一共有11698粒米飯,其中有48粒米飯沒有充分包裹蛋液,所以黃金炒飯不合格,無法出售。】

白小白“!!!!!”

48粒米飯……

系統你這也太吹毛求疵了吧。

白小白拿出手機計算器,輸入一串數字,得到一個結果。

48/11698 ≈0.00410。

換言之,自己的這份黃金炒飯,如果以不合格率來算的話,其實只是0.4%的米飯,這放在一份蛋炒飯中,肉眼根本看不出來有任何差別。

如果硬要吹毛求疵的話,白小白用筷子把炒飯一粒一粒檢測,確實可以看到極少部分米粒沒有均勻裹上蛋液。

而且都是隻差一點點。

但是要求異常嚴格的坑比系統,會拿着放大鏡,自然不會放過白小白任何一丁點細節。

白小白定定神,問道“系統,要多少粒米飯充分包裹蛋液纔算合格,不會是必須100%吧。”

電子音響起:

【宿主,所猜不錯,只有蛋液百分百,緊緊包裹住每一粒米飯,才能呈現視覺至高享受的黃金炒飯。據系統所知,縱觀目前華夏國的各大名廚,無一人能做到。】

白小白“……”

【以蛋液未包裹住的米飯粒數,除以一份炒飯中的米飯總數量,得到一個數值,叫未裹率。】

系統突然搞數學,白小白懵逼了。

【目前華夏國小餐館普通廚師製作黃金炒飯的未裹率在20%-50%不等,酒店著名大廚的黃金炒飯未裹率一般都10%左右,而華夏頂級名廚黃金炒飯未裹率一般在5%上下浮動,而宿主所製作的蛋炒飯未裹率爲0.4%,已經遙遙領先前者,請繼續努力加油,將未裹率降低爲0%,製作出S級別難度美食,發出璀璨光芒的黃金炒飯。】

白小白聽完一大段系統電子音後,差點沒噴血而亡。

這就是S級別難度美食的坑爹之處啊。

要求的並不是頂級,而是完美無缺。

人無完人,何況是美食。

他現在才知道系統規定沒有最坑爹,只有更坑爹。

如果之前的鮮榨桑葚汁,可以通過多次排列組合最終找到解決口感的最佳方法,那現在這個黃金炒飯幾乎無解了。

爲什麼這麼說。

這一份黃金炒飯,白小白是投入了百分之百的精神料理出來的。

如果這都達不到系統的標準,那後續要進步,真心太難了。

一個人的廚藝在一段時間是處於相對平衡的,很難一次性進步太多。

白小白雖然自認爲天賦不錯,不過至少要大幅度進步,那耗費的時間上不可能一時半會,打底來說,少則一兩個星期,多則一兩個月,甚至一兩年都有可能。

而且光靠努力,並不一定能讓黃金炒飯的未裹率降低爲0。

總而言之,言而總之,要讓黃金炒飯達到系統的要求,實在難如登天。

作爲系統美食難度最高等級的S級別,果然名不虛傳!!!!

第二百零六章 宿主專屬美食冰箱第三百零四章 九宮東坡肉(中)第二百七十七章 蝦火銀灰炭第十一章 潛在的陰謀(清明節補更二)第三百七十四章 江海美食節(中)第五百一十章 年夜飯(中)第四百九十六章 主動的吳偉第四百八十五章 鮎魚湯麪(上)第三百三十二章 設立黑名單(下)第一百九十六章 特殊的來客(終)第三百二十三章 觀察入微的藍偉豪第四百七十八章 全魚宴料理(五)第一百八十九章 粥與油條的絕妙搭配(上)第一百二十六章 回程第二十四章 顧客須知第四百八十三章 松花江鱖第四百二十章 歲寒三友-海鮮刺身大拼盤第五百零六章 全魚宴的火爆第二百三十四章 廚藝比賽規則(上)第一百一十四章 大顯身手(下)第一百一十二章 韓威的YY第三百四十七章 毫無吃相第四百一十四章 小櫻的心事第一百四十一章 極爽西瓜冰淇淋(下)第五百零八章 江海特別春節活動(下)第三百零七章 新任務的五檔獎勵第四十六章 師太淪陷了(下)第一百二十八章 黃金雞肉第二百七十一章 無巧不成書第四百三十一章 人紅是非多(上)第五百一十七章 新品出爐第二百九十八章 出盡風頭的白小白(下)第一百二十四章 犀利的白小白第二百六十章 絕招全開(下)第一百五十三章 藍偉豪的邀請第二百二十七章 改造完成第二百八十九章 出發廣粵市(下)第三百一十四章 人蔘養榮液第一百零三章 嫂子第二百七十二章 魚蟲雕(上)第四百一十九章 踩點完成作品第四百二十六章 回國第一天的營業第四百六十二章 新任務開始第四十四章 收入逆襲消費第五百三十五章 墨脫石鍋第四百零八章 名優小吃(下)第三百一十九章 突擊檢查(下)第四百七十二章 感動江海十大人物(下)第三百九十五章 拜師學廚端午特別篇(一)第二百六十一章 食物相剋第五百三十四章 蟲草鴨湯(下)第一百一十六章 未知的廚藝天賦第四百四十三章 妙手回春第四百五十七章 黃金炒飯的魅力(下)第一百二十三章 食材三宗罪(下)第五百一十一章 年夜飯(下)第四百八十九章 0的突破第九十九章 美食重生(下)第一百六十六章 聘請第八章 回頭客第二百九十章 機內餐的建議第六十六章 食材的來源第三百六十四章 空降新任務第一百五十七章 美食交流賽(四)第二百九十五章 秋菊螃蟹宴(下)第四百七十七章 全魚宴料理(四)第一百九十一章 粥與油條的絕妙搭配(下)第五百二十七章 拍攝舌尖紀錄片(下)第四百一十二章 RB美食之旅第三百一十五章 美食菜單的選擇第三百五十八章 白小白的魅力(上)第四百零二章 評委的初選意見第三百一十九章 突擊檢查(下)第一百四十二章 鬼斧神鵰工第四十二章 發威吧!至尊套餐(二)第二百二十八章 未知作用的黑科技電視第六章 逼近的殺氣第四百二十六章 回國第一天的營業第一百四十八章 趨之若鶩的新品第三百五十九章 白小白的魅力(中)第五百二十三章 美食顧問(上)第七十六章 秘製的奧義(上)第一百六十一章 特製荷葉瘦肉粥(下)第三百二十四章 供貨渠道第四百二十七章 xin疆枸杞雞第三百九十八章 歹毒連環計第十六章 查水錶風波(上)第四百一十五章 刀工料理比賽(上)第一百二十五章 勇者無敵稱號第四百四十一章 口碑爆了第四十二章 發威吧!至尊套餐(二)第一百九十三章 A任務單完成第四百六十三章 快餐定價第七十九章 食材好食纔好(中)第三百一十八章 突擊檢查(中)第八十三章 大排長龍(上)第四百八十九章 0的突破第二百零七章 ‘一顆子彈’端午特別篇(一)
第二百零六章 宿主專屬美食冰箱第三百零四章 九宮東坡肉(中)第二百七十七章 蝦火銀灰炭第十一章 潛在的陰謀(清明節補更二)第三百七十四章 江海美食節(中)第五百一十章 年夜飯(中)第四百九十六章 主動的吳偉第四百八十五章 鮎魚湯麪(上)第三百三十二章 設立黑名單(下)第一百九十六章 特殊的來客(終)第三百二十三章 觀察入微的藍偉豪第四百七十八章 全魚宴料理(五)第一百八十九章 粥與油條的絕妙搭配(上)第一百二十六章 回程第二十四章 顧客須知第四百八十三章 松花江鱖第四百二十章 歲寒三友-海鮮刺身大拼盤第五百零六章 全魚宴的火爆第二百三十四章 廚藝比賽規則(上)第一百一十四章 大顯身手(下)第一百一十二章 韓威的YY第三百四十七章 毫無吃相第四百一十四章 小櫻的心事第一百四十一章 極爽西瓜冰淇淋(下)第五百零八章 江海特別春節活動(下)第三百零七章 新任務的五檔獎勵第四十六章 師太淪陷了(下)第一百二十八章 黃金雞肉第二百七十一章 無巧不成書第四百三十一章 人紅是非多(上)第五百一十七章 新品出爐第二百九十八章 出盡風頭的白小白(下)第一百二十四章 犀利的白小白第二百六十章 絕招全開(下)第一百五十三章 藍偉豪的邀請第二百二十七章 改造完成第二百八十九章 出發廣粵市(下)第三百一十四章 人蔘養榮液第一百零三章 嫂子第二百七十二章 魚蟲雕(上)第四百一十九章 踩點完成作品第四百二十六章 回國第一天的營業第四百六十二章 新任務開始第四十四章 收入逆襲消費第五百三十五章 墨脫石鍋第四百零八章 名優小吃(下)第三百一十九章 突擊檢查(下)第四百七十二章 感動江海十大人物(下)第三百九十五章 拜師學廚端午特別篇(一)第二百六十一章 食物相剋第五百三十四章 蟲草鴨湯(下)第一百一十六章 未知的廚藝天賦第四百四十三章 妙手回春第四百五十七章 黃金炒飯的魅力(下)第一百二十三章 食材三宗罪(下)第五百一十一章 年夜飯(下)第四百八十九章 0的突破第九十九章 美食重生(下)第一百六十六章 聘請第八章 回頭客第二百九十章 機內餐的建議第六十六章 食材的來源第三百六十四章 空降新任務第一百五十七章 美食交流賽(四)第二百九十五章 秋菊螃蟹宴(下)第四百七十七章 全魚宴料理(四)第一百九十一章 粥與油條的絕妙搭配(下)第五百二十七章 拍攝舌尖紀錄片(下)第四百一十二章 RB美食之旅第三百一十五章 美食菜單的選擇第三百五十八章 白小白的魅力(上)第四百零二章 評委的初選意見第三百一十九章 突擊檢查(下)第一百四十二章 鬼斧神鵰工第四十二章 發威吧!至尊套餐(二)第二百二十八章 未知作用的黑科技電視第六章 逼近的殺氣第四百二十六章 回國第一天的營業第一百四十八章 趨之若鶩的新品第三百五十九章 白小白的魅力(中)第五百二十三章 美食顧問(上)第七十六章 秘製的奧義(上)第一百六十一章 特製荷葉瘦肉粥(下)第三百二十四章 供貨渠道第四百二十七章 xin疆枸杞雞第三百九十八章 歹毒連環計第十六章 查水錶風波(上)第四百一十五章 刀工料理比賽(上)第一百二十五章 勇者無敵稱號第四百四十一章 口碑爆了第四十二章 發威吧!至尊套餐(二)第一百九十三章 A任務單完成第四百六十三章 快餐定價第七十九章 食材好食纔好(中)第三百一十八章 突擊檢查(中)第八十三章 大排長龍(上)第四百八十九章 0的突破第二百零七章 ‘一顆子彈’端午特別篇(一)