林劉氏和林氏連忙陪着笑，只有林莫瑤站得筆直的和蘇鴻博對視，絲毫不見有任何的怯場，就在林氏和林劉氏以爲蘇鴻博會惱怒時，蘇鴻博笑了起來，說道：
“林姑娘這話說的不錯，好，我籤。”話落就直接從福伯哪裡接過一隻筆，在契書上面簽下了自己的名字，林莫瑤拿起筆，本來準備籤自己的名，後來想想還是把筆交給了林氏，說道：“娘，你來籤。”
林氏見蘇鴻博並沒有怪罪的意思，就鬆了一口氣，這會林莫瑤喊她簽字，就略有些無奈的看了她一眼，笑道：“你這孩子。”
林莫瑤回以一個大笑。
林氏簽下了自己的名字，兩張契書就一人一張，蘇鴻博把屬於他的那張交給福伯收了起來，就開口道：“現在可以告訴我澄粉的製作方法了吧？”
林莫瑤收起契書，很大方的揮了揮手，道：“當然可以了，我來說，你來寫。”
蘇鴻博也不介意，讓福伯回去馬車上取了紙回來，坐在桌上就準備好，林莫瑤就站在旁邊口述一邊看蘇鴻博將她口述的東西寫下來。
林莫瑤看着紙上的字感嘆道，這人的的字寫的可真好看啊。
蘇鴻博看着寫完的一張方子，上面一會第一盆水，一會第二盆水，一會又是換第三盆水的，還有沉澱，還有曬乾，雖然看似工序複雜，但實際上，最主要的關鍵點其實只有一個，那就是澄粉是用麪粉洗出來的。
一點也沒錯，按照林莫瑤的口述，這澄粉就是用小麥粉放到水裡將麪筋洗掉製成的，這個時候，蘇鴻博終於知道林莫瑤爲什麼只開口要二十貫了，因爲，若是她多要一些，自己在得知這個做法的時候，定會覺得太過簡便而覺得自己被騙，到時候定會遷怒林家，反而會給他們帶來麻煩。
可是她卻只要了二十貫，這點錢對他來說確實無所謂，而且，這個東西給他帶來的利益遠遠高於這二十貫的價值，畢竟，在這糧食珍貴的時代，誰也不會想到將麪粉放到水裡洗，大家裡所應當的認爲麪粉放到水裡就會沒有了，誰會想到用這樣的方法去掉麪粉裡的麪筋呢。
想到這裡，蘇鴻博嘴角動了動，浮起一絲笑容，看向了林莫瑤，林莫瑤毫不畏懼的回視回去，一邊還用手輕輕拍了拍胸口的位置，哪裡正好就放着剛纔和蘇鴻博簽訂的契約。
這下蘇鴻博是真的發自內心的笑了，好聰明的丫頭。
將手裡的方子交給福伯，蘇鴻博想起了另外一件事情，就說到：“其實今天蘇某前來，還有另外一件事想請教。”
林劉氏見蘇鴻博沒有追究他們家的責任，這才鬆了一口氣，聽見他的問題就問道：“蘇大官人請說。”
蘇鴻博笑了笑，先是看了一眼林莫瑤，這纔對林劉氏開口道：“是這樣的，上次承蒙林嫂子看重，送了我一罈果醬，我打開之後發現裡面的果醬存放完好，所以，很是好奇這果醬是如何保存的。”
林劉氏聽了他的話，就低頭看了一眼林莫瑤，見林莫瑤微微點了點頭，這纔開口道：“這個其實不難，大官人只需將罈子裡的空氣給抽空就好了，這不管是果醬還是其他食物，只要不跟空氣接觸就不會壞了。”
蘇鴻博眼前一亮，緊跟着問道：“不知道這空氣該如何抽空？”
這次，林劉氏沒有回答他了，而是略有些尷尬的笑了笑，似乎有些爲難，蘇鴻博見狀也知道自己這麼問有些唐突了，就笑道：“老夫人莫怪，我是生意人，我們蘇記也有自己的雜貨鋪，若是有了這個方法，那許多平時好賣卻又不易保存的東西就能多備一些了，所以一時情急，還望老夫人見諒。”
林劉氏連連擺手唸叨不敢當不敢當，這才繼續說道：“蘇大官人可是我們家的大恩人，因爲有了您的這門生意，我們家的兩個孫子纔能有機會去書院上學，所以老婦人感激您還來不及呢，哪裡會怪您呢，只是，只是這果醬保存的法子是我們家幾個孩子給折騰出來的，這個，我恐怕做不得主。”
說完，略帶歉意的看了蘇鴻博一眼。
隨着林劉氏的話落，蘇鴻博也反應過來了，低下頭看向林莫瑤，笑着問道：“林姑娘？”
林莫瑤方方的回視，直言道：“告訴你也無妨，火焰燃燒需要空氣的支持，只要能把罈子裡的空氣消耗完，外面再用泥土之類的東西將口子密封嚴實，自然就能保證空氣進不去，東西就不會壞拉。”
林莫瑤的話說完，蘇鴻博就思考了起來，喃喃道：“火，火……”林莫瑤也不打擾他，只是安靜的站在林劉氏身邊等着他思考。
過了一會蘇鴻博才皺着眉頭開口道：“不行，用火的話勢必要用到桐油或者動物的油，可是這些油燃燒會有異味，雖然能保存食物的新鮮了，卻直接影響了食物的口感，之前我打開的果醬可沒有這些燃料的味道，林姑娘莫要框我。”
林莫瑤調皮的笑了笑，說道：“我可沒騙你，我們就是用火來將空氣燒完的，你不信就算了。”
“呵呵，姑娘誤會了，蘇某不是不信，而是覺得有些奇怪罷了，蘇某很好奇姑娘是如何在燒掉空氣的同時能保證沒有異味的。”蘇鴻博說道。
林莫瑤理所當然的說道：“用酒啊。”
這下，蘇鴻博更加覺得林莫瑤是在拿他開玩笑了，只見他略帶了些不悅的說道：“蘇某還真不知道，這酒也能起火。”
林莫瑤直接翻了個白眼，衝了回去：“嘁，你們那個酒當然不行了，等着。”話落，林莫瑤直接跑回了家，片刻功夫就又跑了回來，手上還抱了一個酒罈子，林氏見狀就回到竈臺旁邊給林莫瑤取了一個杯子和一個碗過來。
林莫瑤手上抱的正是之前做實驗提純出來的高純度的酒，那天給林泰華和林泰業兄弟倆每人倒了一杯嚐了嚐鮮，剩下的就都被她藏起來了，林泰華來要過兩次她都沒給。