第308話 討論

過濾高湯?

仰盈揉着下巴,眉頭微微皺起。

在華夏,也有過濾高湯的情況存在。但這種操作,在很多情況下,是用在熬製高湯的時候,比如在烹製開水白菜,用到的上湯便會過濾,以便使得湯液清澈見底,從而提高整道菜品的質量。

然而,這種過濾是在吊湯時,便要進行的操作,而她眼前的這道菜品,並不是吊湯,並且,因爲加入了黃油,因此,想要保證湯液的清澈,幾乎不可能。考慮到這些,過濾的原因就只剩下一個——口感。

原因並不難猜,然而,能否烹製的出來,這纔是關鍵的地方。

烹飪菜品的理論,很多都不會太高深,但能否做到,卻又是另一回事。

仰盈耐着性子,看向鄭軻,隨着時間的推移,她的神色也逐漸凝重下來。

“蕭老師,你知道這個學生嗎?”仰盈忍不住問道。

“知道。”蕭寒微微頷首。

“誒?蕭老師,你怎麼知道的?”裴宸也被兩個人的談話,吸引了過去,好奇地問道。

蕭寒沒好氣地看了一眼仰盈和裴宸,“你們兩個,都是不看資料的嗎?發給你們的表格裡,有他的資料。”

仰盈這纔想起,組織方給了他們一份二十位選手的資料,她連忙轉身,想要拿出手提包,卻發現身後只有一個靠枕。她這時才響起,因爲是現場直播,她沒有把手提包帶到賽場。

真是失敗。

仰盈皺起眉頭,在內心深處自責,而裴宸則是從襯衫的內兜裡,拿出了一份經過摺疊的小本。

小本的尺寸,相當於一本正常的記事本,不厚,只有二三十頁的樣子。

“你帶着選手介紹手冊呢?”仰盈驚訝道。

“沒錯,男士衣服的兜,比女士多。”裴宸微微一笑,便把選手手冊擺放到桌面上。

因爲兩個人之間,還隔着蕭寒,直播的鏡頭又隨時都會轉到評委席,因此,仰盈就算眼饞,也沒辦法直接索要,只能眼巴巴地看着裴宸快速翻頁。

“蕭老師……”裴宸把選手手冊翻了一遍後,疑惑地看着蕭寒,“上面沒有鄭軻的名字啊。”

“不可能,我昨天還看。”蕭寒直接否定了裴宸的話。

“您如果不信,自己找一下?”裴宸將選手手冊遞給了蕭寒。

蕭寒接過手冊,在選手手冊前面幾頁,找到了鄭軻的介紹,“這不是嗎?”

仰盈瞪了一眼裴宸,蕭寒的簡介,明明就在選手手冊上,這傢伙竟然找不到,有些丟人。

然而,裴宸的臉色卻嚴肅起來,“蕭老師,他是受邀選手?”

選手手冊分成正反兩面,正面介紹的是邀請選手,反面則是介紹的通過預選賽而晉級的選手。

裴宸沒見過鄭軻,也不知道鄭軻的名字,便想當然地認爲,鄭軻是從預選賽出線的選手,結果,他卻沒在晉級選手中,找到鄭軻的名字。

“我剛纔不是說過,他在去年的the-blue上,擊敗了闕正卿,從而獲得的直邀名額。”蕭寒說道。

“你沒說過。”裴宸認真的回答。

另一側的仰盈也認同裴宸的話,“你只是說過有兩個人擊敗過闕正卿,卻沒說其中一個人是他。”

“好吧,就算我說錯了。”蕭寒聳了聳肩膀。

裴宸沒有回話,而是低頭看着鄭軻的資料。等到他把手冊上的文字看完,臉色一變,扭頭看着蕭寒。

“蕭老師,這上面都是真的?”

“什麼東西?”蕭寒問道。

“當然是他所擅長的菜系了。”裴宸語氣急促。

“他?”仰盈看了一眼調配芡汁的鄭軻,有些疑惑,“他擅長的不是西餐嗎?”

“不是!他擅長的是華夏菜!”裴宸擺了一下手,“而且,不止一個菜系,只是這上面,就寫了三個,川菜、蘇菜以及粵菜。”

“誒?”仰盈接過裴宸手中的選手手冊,仔細看了兩遍,又看了一眼鄭軻,“不可能吧?這……有些太誇張了,像他這麼年輕的廚師,卻擅長三種華夏菜,而現在又在烹製西餐……不行,我一定要抽時間,試吃一下他的粵菜。如果真有水平,我要聘請他。”

“這是我先看到的!而且,我也很需要一名年輕廚師,來接替我,擔任樺坊佳苑的主廚!”裴宸否決道。

“你現在還年輕,不需要接班人。”仰盈寸步不讓。

“仰主廚,你比我還小。”

“好男不和女鬥,你要讓着我。”

“不把你當成女人,不就行了?”

兩個人的聲音都不大,而坐在中間的蕭寒卻被兩個人鬧得心煩意亂,沒耐心再看比賽,便不耐煩的說道:“夠了!別吵了。你們也真是的,還想着考察他,再決定是否招聘?我只能說你們想多了。

“第一,只要他畢業,就有很多高檔餐廳想聘請他。他現在就讀的藍際學院,在國際上的名聲並不比東方學園小,想想現在闕正卿的熱手程度,你們覺得他比不上闕正卿?

“第二,他在藍際和遠月學習,就算接受邀請,也只會在日本和法國之間考慮,那裡有他的關係網和人脈,他考慮華夏餐廳的可能性並不大。

“第三,他可以自己開餐廳,完全沒必要接受你們的邀請。”

說到這裡,蕭寒在心裡補充了一句——就算他答應,我也不會同意。

蕭寒的話,如同一盆涼水潑在他們的頭上。

如果蕭寒所說是真的,鄭軻的實力要比八閣更厲害。他們連八閣都沒辦法邀請到,更毋庸說鄭軻了。

想到這裡,兩個人嘆了口氣,一句華夏的古話,浮現在他的腦海中——“千軍易得,一將難求”,說的就是這種情況吧?

“與其想這麼多,不如好好品嚐一下他正在烹製的湯品。他已經擅長了三種華夏菜,那麼他烹製的西餐會是什麼樣的水平,你們難道不好奇嗎?”蕭寒問道。

裴宸和仰盈互看一眼,不約而同地點了點頭。

“從目前看,鄭軻烹製的菜品,依然非常精緻,甚至不亞於使用‘境界’的闕正卿。但是,我還是不相信,他烹製的菜品,會比闕正卿的川菜更好。”仰盈提出了自己的看法。

蕭寒聽到仰盈的話,微微搖頭。

鄭軻也使用了“境界”,只是不像闕正卿那麼“迅猛”罷了,但效果,卻並不一定輸給闕正卿。

不過,這也不怪她,畢竟她不會“境界”,所以,觀察起來,也不會那麼仔細。

一年時間,鄭軻究竟能做出什麼樣的菜品呢?

蕭寒對鄭軻的湯品,充滿了期待。

第106話 考察第185話 高橋間第148話 有什麼影響?第152話 鴨子和刀工第225話 鄭軻的決心第178話 預賽開始第41話 鄭軻的挑戰第376話 賽後第12話 學長的關心第265話 融合第61話 一年級生第135話 安慰第61話 勝與敗第320話 蕭寒的心思第91話 被質疑了第90話 有些狼狽第300話 白石的電話第103話 痛苦的鄭軻第366話 凱瑟琳的反擊第10話 白石龍一的打算第64話 相差太多第20話 分析第18話 奧倫斯第255話 選擇菜品第7話 交換料理第95話 比賽錄像第5話 對比第48話 大賽將至第68話 研習歸來第213話 又回春芳園第334話 調溫第198話 意大利麪第203話 崩盤第56話 送別(上)第386話 衣襟綻放第47話 華夏料理研習會第62話 凱瑟琳的提議第8話 鯊魚第145話 並列第一第52話 蘑菇火腿比目魚卷第149話 鼓勵第95話 不一樣的食譜第268話第231話 強大的傅修筠第226話 焦灼的比賽第388話 師與徒第29話 強化集訓~結束了!(下)第351話 也做粵菜第72話 客人來了第382話 ‘神之心’與‘境界’第217話 授課第445話 開始審查第79話 初諧第71話 預訂菜品第130話 題目第52章 針鋒相對第71話 四強賽第53話考試開始第409話 紅椒粉第84話 算計第18話 指導第353話 爭論第335話 開始評審第101話 預選賽開始第347話 試吃甲魚第180話 美味頻出第36話 囧第49話 挑戰第6話 白石龍一的心思第149話 比賽之後第91話 收集情報第123話 《美食週刊》的助攻第321話 處理食材第386話 談判第116話 失利第295話 憔悴的久我第336話 第三種醬汁第134話 睿山的料理第58話 近藤淳第327話 整雞出骨第462話 死鬥(三)第344話 畑中英的信念第18話 指導第71話 殺手鐗第77話 回國第95話 給自己挖坑的長田第91話 返回極星寮第1話 美食系統第175話 任務分配第191話 各自爲戰第397話 魅惑的烤牛肉第261話 理念衝突第172話 中村先生第39話 激戰第99話 神之心第114話 各自的盤算第73話 質疑第114話 難題第229話 緊張第7話麪館
第106話 考察第185話 高橋間第148話 有什麼影響?第152話 鴨子和刀工第225話 鄭軻的決心第178話 預賽開始第41話 鄭軻的挑戰第376話 賽後第12話 學長的關心第265話 融合第61話 一年級生第135話 安慰第61話 勝與敗第320話 蕭寒的心思第91話 被質疑了第90話 有些狼狽第300話 白石的電話第103話 痛苦的鄭軻第366話 凱瑟琳的反擊第10話 白石龍一的打算第64話 相差太多第20話 分析第18話 奧倫斯第255話 選擇菜品第7話 交換料理第95話 比賽錄像第5話 對比第48話 大賽將至第68話 研習歸來第213話 又回春芳園第334話 調溫第198話 意大利麪第203話 崩盤第56話 送別(上)第386話 衣襟綻放第47話 華夏料理研習會第62話 凱瑟琳的提議第8話 鯊魚第145話 並列第一第52話 蘑菇火腿比目魚卷第149話 鼓勵第95話 不一樣的食譜第268話第231話 強大的傅修筠第226話 焦灼的比賽第388話 師與徒第29話 強化集訓~結束了!(下)第351話 也做粵菜第72話 客人來了第382話 ‘神之心’與‘境界’第217話 授課第445話 開始審查第79話 初諧第71話 預訂菜品第130話 題目第52章 針鋒相對第71話 四強賽第53話考試開始第409話 紅椒粉第84話 算計第18話 指導第353話 爭論第335話 開始評審第101話 預選賽開始第347話 試吃甲魚第180話 美味頻出第36話 囧第49話 挑戰第6話 白石龍一的心思第149話 比賽之後第91話 收集情報第123話 《美食週刊》的助攻第321話 處理食材第386話 談判第116話 失利第295話 憔悴的久我第336話 第三種醬汁第134話 睿山的料理第58話 近藤淳第327話 整雞出骨第462話 死鬥(三)第344話 畑中英的信念第18話 指導第71話 殺手鐗第77話 回國第95話 給自己挖坑的長田第91話 返回極星寮第1話 美食系統第175話 任務分配第191話 各自爲戰第397話 魅惑的烤牛肉第261話 理念衝突第172話 中村先生第39話 激戰第99話 神之心第114話 各自的盤算第73話 質疑第114話 難題第229話 緊張第7話麪館