鄭軻選擇的主要食材是豬腰肉。
之所以選擇這個部分，是因爲它的瘦肉非常多，而且沒有裂痕，同時在肉的表層有一層非常薄的脂肪層，在進行烘烤或者煎制的時候，這層薄薄的脂肪層可以融入到肉汁內，當咀嚼的時候，鮮美的肉汁可以給人一種美妙的口感。
鄭軻將豬腰肉平放在砧板上，手握片刀，從側面的中間位置，橫向切開，並保證肉質連續不斷。
將腰肉從中間切成上下兩部分後，鄭軻稍微看了一眼上下兩層腰肉的厚度，繼續拿起片刀，按照剛纔的步驟，繼續從中切開，連續切了三次，才切到所需要的厚度。
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“呼，總算把肉層切好了。”鄭軻鬆了口氣，站直了身體。
鄭軻回過頭，突然看到一個人站在他的身邊，嚇得他差點大叫起來。等到視線落在這人的臉上，鄭軻才分辨出，這個嚇他的人，竟然是喬舒亞。
此刻，喬舒亞的眼神銳利，在與他視線接觸的時候，由衷感到一絲不舒服。
“評委……老師……”鄭軻用法語和喬舒亞打了一個招呼。
“你會法語？”喬舒亞驚奇地問道。
“會一些。”鄭軻覺得這件事也沒什麼好隱瞞的。
“嗯，你繼續吧？”喬舒亞點了點頭，反身回到了評委席。
鄭軻的內心深處，有一種說不出的鬱悶，把人嚇了之後，轉身就走，就不能說兩句安慰人的話嗎？但對方是評委，他也不好說什麼。
“你怎麼下去了。”布克不滿地看着喬舒亞，“你如果敢搞小動作，下一輪比賽……不，下一場比賽，你就給我返回法國去。”
像喬舒亞這樣的人，必須要時刻敲打，否則，很有可能做出什麼出格的事情。
“你不用說，這些我都知道。”喬舒亞擺了擺手，“我剛剛只是好奇而已。”
“好奇？什麼意思？”布克回身瞥了一眼艾文德，艾文德也是聳了聳肩，這種事，喬舒亞不說，他也猜不出來。
“唉，這麼簡單的問題都不知道。剛纔那小子……唔，鄭軻對吧？不是用廚刀肉層嗎？”喬舒亞偷偷地指着鄭軻說道。
“是啊，怎麼了？”布克皺着眉頭，不滿地說道。
“怎麼了？呵呵，那麼長的腰肉，從中間分開，即便使用的是片刀，也很難保持厚度一致。但是剛纔他的動作卻非常地迅速。”喬舒亞的眉頭舒展開來，與之前，和鄭軻對眼時的眼神相差甚遠。
“那你看到了什麼？”布克的耐心被一點一點地消磨殆盡，思襯着如果這個混蛋在賣關子，怎麼把他趕回法國。
“非常均勻，切出來肉片，就像是紙張一樣平整，看他的刀法，簡直就是享受。”喬舒亞地眼睛發出了亮光。
布克的眉頭揚起，竟然能得到喬舒亞的讚賞，說明鄭軻的刀工確實不錯。
“你不是討厭他嗎？現在怎麼又對他有了好感？”布克疑惑地看着喬舒亞。
“切，誰對他有好感？不要噁心我了。”喬舒亞把舌頭吐了出來，做嘔吐狀，“我只是覺得他的刀工還不錯，但是做好一道料理，可不只是到刀工好就可以。”
無論布克是否討厭喬舒亞，這句話倒是真的，廚藝可不是隻有刀工一門技術。
看過鄭軻的料理之後，三名評委又把目光放在高見安的身上。
高見安要處理的食材是鮭魚，三個人看向他的時候，他已經取出了鮭魚魚排，又用廚刀將魚排切成條狀，放入碗中，再加入白葡萄酒、鹽和黑胡椒粉，進行醃製。
“看樣子，是海鮮料理。鮭魚和豬腰肉之間的對決，這下子好看了。”艾文德舔了舔舌頭，滿臉的興奮。
“這小子的料理，恐怕不止於此。”布克看到高見安將麪粉、雞蛋、黃油等倒入了盆中，也有了興趣。
“啊？他這是要做酥皮？”喬舒亞用舌頭溼潤了一下嘴脣，口中已然滲出了口水。
高見安的料理雛形未現，但是他可以推測地出，這絕對是一道美味。
“這就是高見安的廚藝嗎？實力很不錯。”木久知園果看着大屏幕，喃喃自語。
由於第二輪比賽，她返回了春果亭，所以並沒有見過高見安的料理，現在看到高見安的手法，明顯是一位老手。
“如果不小心，在面對高見安，確實很容易讓人翻船。”木久知園果在看了半個小時之後，給出了這樣的評價。
“可是，木久知，上次我可是非常認真地準備比賽，可還是輸了……”花澤牧抱怨說道。
“對付這樣的選手，只靠認真是不行的，因爲他每一個步驟，都是在玩命。看他的動作，這道料理應該是做過多次了。”木久知園果提醒道。
“他應該是根據現有的食譜，做出的料理吧？”花澤牧推測說。
高見安如此熟練地烹飪料理，有可能是使用的餐廳裡的成品。
“也有可能是新料理，只是在過去的七天，反覆練習而已。”木久知園果說出了另一種可能。
“木久知，你是說我、茜久保桃和高杉壽二，全部輸給了高見安的反覆練習？”花澤牧有些難以相信，再怎麼說，他對自己的實力，還是非常有信心的。
“本身基礎就非常不錯，再加上肯下苦功，你們輸給他，也屬於正常。”木久知園果解釋說道。
“這麼說，鄭軻不就危險了？”高杉壽二抱着罈子，卻連罈子裡的湯液都忘了喝了，“誒，不對呀，鄭軻的料理……看起來也不錯。”
“那當然，會拼命的又不是隻有高見安一個人。鄭軻對這道料理的態度，也不亞於任何人。”凱瑟琳握緊了拳頭，一臉認真。
“妹妹，你真的沒有幫忙？”阿布索倫不放心地詢問着凱瑟琳。
“只提過一個意見，還有在試吃後，也給出了評價，除此之外，沒有給他任何幫助。”
“要是這樣，我還是不太相信鄭軻能做出太厲害的料理。”阿布索倫臉色陰暗，他實在不相信鄭軻在法餐上，已經超過了他。