第98章 餃子
“吃啥餅呀，我給你包點餃子吃吧。家裡正好有點羊肉呢，昨天你大姐她們家羊，熱死了一個，送過來幾斤羊肉。這不，你大表哥過去給她剪羊毛了。”蘇錦也不管柴米同意不同意，先燒熱了水，把羊肉熱一下。
之後就去弄成餃子餡。
“大姨，加點我給你拿的那把曲麼菜加上，折折羊肉的羶味。”
曲麼菜是一種野菜，柴米的母親原來挖的根，種家裡的菜園子一些。
結果這東西連根的，自己就長的一片一片的。
（曲麼菜有好多別稱，多在第二個字的音不同，也可做曲麻菜，曲曲菜。多生在田間地頭，味道有點苦澀，據說吃了能清熱解毒。現今市場早春的時候，也經常售賣，很貴。）
蘇錦這麼一聽，便去找曲麼菜，隨後切碎了，放在羊肉裡，這餃子餡就算是有了。
柴米是看的直搖頭，直接自己洗了手，說道：“還是我來吧，我別的不太在行，包餃子還是不錯的。”
柴米前世曾經在一家餃子館打工，包的餃子特別好吃，那個餃子館也成了附近最出名的餃子館，到了後來甚至好多人爲了吃一頓柴米包的餃子，早起排隊。
甚至加價插隊……
反正當年柴米包餃子的手藝，那是相當厲害的。
只不過老闆一直不漲工資，工作量卻由於人多，而越來越大，最後柴米累的不行，便辭職不幹，換了個工作。
而自那以後，那家餃子館，也沒落了。
包餃子這個活，北方的人都基本會包。逢年過節，也都會吃餃子。
雖然現在經濟條件不行，但是爲了吃上餃子，於是又發明了比較廉價的方式。諸如玉米麪餃子，高粱麪餃子，蕎麥麪餃子，從而就解決了餃子面的問題。
這些玉米高粱都是當地產的，加上一些蔬菜和土特產的菜，也就吃上餃子了。
這個年代，要比後世的儀式感強很多。
北方又沒有特別特殊的吃的，逢年過節，都是以餃子爲主。只有端午節會吃糉子，剩下的節日基本上都是吃餃子。
人來客去的，餃子也就是最好的接待禮儀了。 來人了，不吃頓餃子，多少有點看不起人家的意思。
故而柴米的大姨包餃子，也就很正常不過了。
“你整了嗎？”蘇錦一臉質疑。
“大姨你呆着就行，餃子我做的比你的好吃。你就去……就去哄孩子吧。”
“秀兒八歲了，不用哄了吧……”
“那就硬哄。”柴米前世是深知大姨包餃子的水準，特點就是往死了放油，膩的不行，吃兩個就會不舒服，她是真的怕了。
蘇錦無奈，放下手裡的活計，交給柴米，隨後就去哄柴秀了。
“秀兒，吃糖不？”
小孩子最愛吃糖果了。
“吃……”
“額……沒有。大姨領你去買去。”蘇錦就領着柴秀兒去村裡的小賣部買糖果了。
反正也方便，距離不遠，倒也不用擔心。
加上柴秀足夠聽話，柴米也不惦記。
柴米切碎了餃子餡，和了面，自己開始包餃子。
那餃子包的特別小，皮薄餡大，而且速度極快，不一會兒，一蓋簾餃子就弄好了。
(本章完)