吳京饒有興趣的看了沈浪一眼,淡然一笑,然後向沈浪伸出手:“不知道小兄弟怎麼稱呼?”?
兩人手掌一握,隨即分開,沈浪就笑道:“小弟沈浪。”?
“原來是沈小弟,不知道沈小弟有什麼高見,吳某願聞其詳。”?
吳京放手坐下,沒有一丁點的託大和自傲,神色間有着謙虛謹慎,這讓沈浪很佩服他的養氣工夫,心裡對吳京產生了幾分好感。?
能夠向一個陌生人請教,心胸又極爲開闊,這個吳京到不是簡單的人,沈浪一瞬間便下了結論。?
“一個城市的餐飲業百分之六七十的利潤都被高檔酒店所包攬,餘下的利潤纔會被其它酒店所刮分。雖然不知你們是怎樣定位市場的,但從萬寶樓佈局還是從內部裝潢來看都具備高檔酒店的規格,我想你們的初衷應該是把萬寶樓定位在高檔酒樓上吧。?
自助餐對於內陸地區城市確實是新鮮事物,很容易引起人們的關注程度。貴酒店之所以開展自助餐業務,我想多半是爲了宣傳酒店的知名度。但是這樣做卻有很大的弊端,很容易給酒店打上了大衆酒店的烙印,得不償失”?
沈浪侃侃而談,不時注意吳京的反應,見他全神貫注,沒有一絲不悅,便繼續說道:?
“不同的客人有不同的消費需求,客人會根據個性化的需求來尋找適合自己消費的飯店。左右客人消費行爲的可能有價格因素、地理位置因素、個性化差異因素、習慣性消費因素等多種原因。對酒店而言,必須遵循“先定位,再選項”的原則,明確酒店的市場定位,明確酒店是爲哪些層次的客人服務的,這樣才能準確的抓住客源,只有源源不斷的客源纔是酒店賴以生存的依靠。”?
沈浪一氣說完,不知道能不能引起吳京的興趣,注視着他的反應。?
吳京的臉上就一點點的盪開笑容,雙手用力的拍了一下道:“沈小弟分析精闢,見解獨特,不知道沈小弟可否賞光,咱們進一步說話。”吳京言語誠懇,不容人拒絕。?
沈浪就對葉薈綺交代了一下。轉身隨吳京上了三樓。?
兩人在貴賓間坐下。服務員送上茶水。吳京笑道:“聽沈小弟一席話。勝讀十年書。不知道沈小弟在哪裡高就。”?
沈浪笑道:“談不上什麼高就。只是有感而發。到讓吳先生見笑了。”?
吳京就笑道:“說遠了。說遠了。什麼吳先生。我也大不了沈小弟幾歲。你要是不見外。就稱我做吳哥。我還想聽聽沈小弟對萬寶樓地建議。這間酒樓傾注了我太多心血。我想把他打造成寬城最頂級地酒店。集思廣益是必要地。還望沈小弟不吝賜教。”?
不管吳京地話裡有幾分真誠。但他這種屈尊降貴地姿態還真叫沈浪佩服。?
“萬寶樓擠入寬城飲食業地高端市場。想要分食飲食業利潤最大地一塊蛋糕。所做地工作還有很多。雖然酒樓硬件設施比較先進。但是除此之外。還要樹立明顯地競爭優勢。只注重菜式。而忽略服務質量地管理;消費層次地單一。沒有形成特色。不易被市場識別;沒有宏觀發展戰略;管理職能不強。注重運做需求。而目標和責任地經營意識淡泊。都會阻礙萬寶樓進入高端市場地礙腳石。”?
沈浪到不介意把自己對酒樓管理所瞭解的知識全盤托出,能否對吳京有所啓發就是他個人的問題了。沈浪之所以接近吳京,最重要的還是看中了他背後所潛在的力量。萬寶樓的總資產在四百萬以上,九一年時能出起這樣大一筆資金的人決對不會是泛泛之輩。九二年中央首長南巡講話後,中國經濟將進入井噴似發展時期,擁有足夠的人力資源,將決定着能否快速崛起。如果能攀上吳京的關係網,在未來的發展上將會少走不少彎路,這纔是沈浪真正看中的地方。?
兩人就酒樓發展方向談了整整一下午,吳京驚喜連連,對沈浪的建議深以爲然,不由對比他年紀還要小上不少的沈浪刮目相看,盛意拳拳的邀請沈浪晚上在萬寶樓用餐。沈浪也不做作,兩人話題也漸漸展開,從國家對宏觀經濟的調控到建立市場經濟體制,到今後兩年經濟發展的方向,兩人展開了深入的交談。?
直到晚上七點鐘沈浪才離開萬寶樓,吳京叫司機送沈浪回到工地。?
從奧迪車下來,就見葉薈綺和方猛站在工地門口。看見從車上下來的沈浪,兩人走了過來,方猛看着奧迪車漸漸駛遠,羨慕的道:“這車真牛,好幾十萬啊!誰的車啊!”?
“萬寶樓的車,方哥晚上沒夜班?”沈浪笑呵呵的問道。?
“萬寶樓吳老闆,吳京嗎?你怎麼和他認識?”方猛驚訝的張大了嘴。?
沈浪與吳京談了一個下午,爲了不使吳京有所誤解,吳京的背景沈浪一個字都沒有詢問,見方猛的樣子,大楖應該知道些內幕。?
“下午剛認識,他開的那家酒樓管理上有些問題,給他提了點意見,方哥知道他?”?
方猛就長嘆了一口氣道:“我要是能認識他,早就升官了。吳柄權知道吧,省委副書記,老家是寬城的,曾經做過寬城市委書記,吳京就是他侄子。吳柄權兄弟三人,老哥仨的後人裡就吳京一個男孩,吳京是老二吳柄天的兒子,吳柄天是省菸葉公司的老總,老三吳柄忠前些年搞木材加工,近幾年開始做房地產,那可是大包工頭子,家裡富的流油。老哥仨就他一個兒子,溺愛的不得了,能和吳京攀上交情,你就等着發財吧!”?
“方哥怎麼知道得這麼清楚?”咋聞吳京的背景,沈浪也有些吃驚。?
方猛不好意思的笑了笑:“咱們寬城出去的權貴,機關裡沒事總有人點評,想不知道都難。”?
沈浪會心的笑笑,政府部門就是如此,誰有背景,誰有門路,沒事的時候總喜歡湊在一起瞎扯。?
“對了,方哥,有件事還要你幫忙。”?
“什麼事儘管說,能幫得上我決不推辭。”方猛拍着胸脯保證。?
磚窯廠資產評估多虧方猛幫忙少走了不少彎路,沈浪記得他的好。這幾天方猛總往工地跑,沈浪就知道他醉翁之意不在酒,看見葉薈綺這樣的大美女,任認都會有些想法。?
“學校功課安排的緊,方哥知道我還要照顧這邊的工程,就想搬出來住。可班主任非讓家長親自到場才同意。我想讓你和葉姐扮一下我姐和姐父,幫我辦個走讀,這樣晚上出來也方便些。”?
方猛的心就嘭嘭亂跳,掩飾不住臉上的喜色。?
“要找找徐佳姐去,少拿我做擋箭牌。”葉薈綺氣鼓鼓的一扭身走掉了。?
見葉薈綺走遠,沈浪攤出雙手道:“可不是我不幫忙。”?