1397:第一次下廚哦

廚房內只有三人。

嚴格來說是兩個半,當葉青在全息眼鏡前做了個預先設定好的手勢後,站在他身後的那名女生,墨鏡下的雙眼竟然亮了起來。

它摘掉了身上的僞裝,赫然是一臺外形漂亮的機器人。

——精靈女傭!

“老闆,你……你確定它能做菜嘛?”已經提前在車上看過精靈女傭真身的助理雲詩,直到現在依舊覺得自家老闆在開玩笑。

老闆說是親自下廚請公司裡的幾位經理吃完飯。

其實就是想找家食材充足的私房菜館,讓精靈女傭機器人來做菜。

幾位經理和私房菜館的周阿姨,都只是機器人的試菜員而已。

“我當然……不確定。”

葉青接過精靈女傭遞來的僞裝衣服,笑道:“精靈女傭做菜的菜譜,都是【槓崗香】、【伍氏】,【新美香】這些全國知名的料理包企業提供的標準化制菜工藝。”

“這些料理包企業都有大型中(央)廚房,我們根據他們的制菜工藝,進行了一些調整。”

“理論上來說它能做菜。”

“實際上我也不能保證。”

“你要知道,中(央)廚房是中(央)廚房,家庭廚房是家庭廚房,就連廚師都不是一個物種。”

雲詩喔了一聲後就不說話了,乾脆在一旁等着當傳菜員。

中(央)廚房是最近這幾年來,比較流行的一個餐飲產品。

大型連鎖餐飲機構,爲了統一各個分店的菜品口味,同時也爲了節約食材採購成本價,和各個分店廚房餐飲成本,會選擇在旗下分店較多的區域,建立一箇中(央)廚房。

中(央)廚房都是標準化統一制菜。

他們食材集中採購,制菜標準從固定食材重量、固定調味料種類、固定火候,到固定的出菜時間,全都有一套標準流程。

中(央)廚房把菜品加工完畢,再分送到各個分店內上架銷售。

這樣做好壞都有,好的是成本大大降低,菜品安全也有保證,另外分店出菜時間也變得飛快。

比如像火車站裡的真功夫、李先生,永和大王這種,半小時內輕輕鬆鬆能給幾百個顧客出餐。

壞處主要集中在口味問題上。

什麼菜品沒有靈魂啊,千篇一律啊,蔬菜口感像罐頭啊之類。

這是中(央)廚房成品出餐無法解決的問題,因爲中(央)廚房出餐後,還要把這些餐品分裝到料理包裡,再冷鏈運輸到分店。

等分店客人需要時,再進行加熱。

這個時間很可能長達半個月到一個月,口感當然有些像罐頭。

包括很多外賣快餐都是這種操作。

好在精靈女傭不會做出罐頭口感的菜餚,因爲它雖然採用了知名料理包品牌的制菜工藝,但它出餐都是現炒現吃,新鮮的很。

只是做菜口感這種事情,連超算都不太好模擬。

到底是香噴噴的菜餚,還是黑暗料理,只能做完以後親自嘗一嘗,才揭曉答案了。

……

五點五十,精靈女傭繫上了專用圍裙。

葉青則打開一排排的食材冰箱,根據精靈女傭拿手程度,來挑選食材。

咖喱雞丁。

番茄雞蛋。

金湯肥牛。

紅燒牛腩。

魚香肉絲。

麻婆豆腐。

什錦菌菇。

青椒肉絲。

梅菜扣肉……

說是精靈女傭的拿手菜餚,其實就是料理包的拿手菜,也是外賣快餐的拿手菜。

同時也是非常大衆的家常菜,食材可以輕鬆在菜場和超市採購到。

如果用戶購買精靈女傭回家,根本不擔心它會在菜餚方面浪費錢,因爲名貴的東西它暫時也不會做。

隨着葉青確定了菜名,站在一旁的精靈女傭也開始了它的第一次廚娘初體驗。

“主人,即將爲您烹飪咖喱雞丁,請稍後!”

精靈女傭微微彎腰行禮後,電子視野在冰箱內一排排食材上掃過。

一隻已經處理完畢,但非常新鮮的母雞被精靈女傭從冰箱裡取了出來。

隨後是兩隻鮮嫩的紅椒。

一根胡蘿蔔,一把小蔥。

???

咖喱呢?

精靈女傭在廚房內徘徊了兩圈也沒找到裝咖喱的盒子,只好又輕盈的走到葉青跟前,用好聽的電子聲說道:“主人,沒有找到咖喱呢,您是不是忘記採購了,要我幫您從網上下單嘛?”

“沒道理啊,私房菜館裡怎麼會沒有咖喱?”葉青在調料區裡找了找,結果很容易就把咖喱找了出來。

咖喱裝在了沒有任何標籤的陶罐裡,那黃橙橙的色澤,還有若有似無的淡淡香料味,一看就知道是不在市場貨架上銷售的高級貨。

看來高級到沒有包裝標籤也不好,機器人都認不出來了。

葉青在添加操作界面,把這個陶罐打上咖喱的標籤。

隨後精靈女傭開始切菜了。

它打開專門爲它定製的廚房刀具盒,取出切肉專用刀,輕輕擱在了母雞的胸脯上。

接着往下一按,以常人無法完成的發力姿勢,輕鬆將雞架剖成兩半。

這樣“寸勁”切肉的好處是沒有尋常廚師那樣大砍大剁的噪音,反正精靈女傭仿生肌肉爆發力足夠強,可以玩這種“靜音”小花活。

“咄咄咄咄~”

不到一分鐘,精靈女傭輕鬆將處理好的母雞切成均勻的雞丁,隨後放入大碗中,加鹽、生粉,和雞蛋清一起攪拌均勻。

精靈女傭的動作看似不快,速度和飯店廚師速度沒什麼區別。

但精靈女傭不會做任何多餘的動作,它從切雞丁,到攪拌雞丁,所有動作都是最短距離,大大節省了時間。

切紅椒,切胡蘿蔔丁,切細蔥。

起鍋,熱鍋,倒油。

這一切動作既熟練又敏捷,彷彿精靈女傭已經把咖喱雞丁這道菜重複過上萬次。

熱鍋倒入冷油,待油溫上升到三層熟135°C。

拌好的雞丁倒入鍋中。

135°C油溫,是這些餐飲企業摸索實驗多年,摸索出最適合炒制雞丁的最佳油溫,同時炒制時間,炒制火候,這些餐飲企業也有着嚴格的工藝要求。

雞丁還未炒到全熟,精靈女傭又下了紅椒進去,翻炒幾下後又放入少許薑末,和調和好的咖喱糊……

最後一勺黃酒,一點細鹽,生粉糊……

炒菜時間過去了三分鐘時,精靈女傭撒入最後的蔥末,便起鍋裝盤。

一道賣相相當不錯的咖喱雞丁完成了。

葉青還沒來得及動手,”雲詩像個小饞貓樣擠到了葉青跟前,“快快快,老闆我也要嚐嚐。”

她甚至不顧得用筷子,直接用手指就捻起了一塊裹着咖喱汁的雞丁放入口中。

“燙燙燙~”雲詩不停哈氣。

葉青也飛快的捻了個雞丁丟入口中,可能覺得不過癮,葉青還用手指沾了點咖喱汁。

葉青舔了舔手指,催促雲詩趕緊把菜端到餐廳,給一幫子平日裡見慣山珍海味的總經理們,和私房菜館的老闆娘嚐嚐,讓他們評判菜餚味道。

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