火頭軍們聽到這話,都覺得太荒誕,只當老白是譁衆取寵。
在他們看來,楚狂刀可是大唐最頂尖的高手之一,備受朝野推崇,就算吳本草資質驚豔,以後有望達到同樣的高度,最多勝過楚狂刀而已。
想把人家的臉抽腫?這怎麼可能!
他們不知內情,武將軍卻領教過那一指之威,深知老白沒開玩笑,只能陪着苦笑。六大高手又算什麼?對老白來說,伸出根手指頭就能戳死。
“前輩所言極是。吳公子的造詣和悟性絕頂,更得到您的教誨,前途無量,超越我們這些凡夫俗子,只是時間問題。他追逐的目標,應該是您纔對。”
這話聽起來像是拍馬屁,實則是肺腑之言。
火頭軍們聽得頭皮發麻,都懷疑自己是不是聽錯了,這番話真是從大名鼎鼎的武侯嘴裡說出的?
吳本草專心剁魚,懶得理會他們的談話。衆人齊心協力,又花費大半個時辰,將魚剁成大塊備用。
前期準備工作均已完成,他走到一大排竈臺最左端的那口鍋旁,命人添柴燒火,自己動手炒制調料,開始煎魚。
“同樣一道菜,做大鍋菜跟平時炒一小盤是截然不同的,需要格外注意很多事項。這是因爲,大鍋菜的分量太大,入鍋後難以均勻受熱、均勻調味、保持形狀……”
他一邊將大盆魚塊倒進油裡,進行初步的煎炸定型,一邊講述自己對大鍋菜的理解,跟這些經驗豐富的火頭軍探討交流。
軍士們無言以對,聽他一針見血地道出大鍋菜的關鍵問題,心裡除了敬佩,更多的是困惑。他們不明白,吳本草年紀輕輕,怎麼連這些事情都懂。
他們哪裡知道,眼前這少年其實是兩世爲人,以前當美食主播前,還曾在部隊裡當過兵,聽炊事班的老鄉講過這些事,今夜正好搬出來操練。
“……所以說,大鍋飯追求的特色,跟私廚小炒也不同,它註定做不到精緻,講究的是快捷、衛生、熟透,還要儘量照顧大衆的口味,更容易被多數人接受……”
說話功夫,他已經煎完這鍋魚,放入調料翻炒後,便倒進清水開始燉煮。然後,他毫不停歇,來到旁邊的第二個竈臺,重複剛纔的流程。
武將軍看在眼裡,忍不住勸道:“公子,您已經給大夥演示烹飪過程,不必太辛勞,後面這些活兒,就交給他們去做吧!”
吳本草沒有解釋,執意親自動手,把廚房裡的四十多口大鍋全部燉上魚。等他收拾好最後一鍋時,第一鍋的魚燉了快兩個時辰,已經能盛出來食用了。
外面的天也快亮了。
吳本草大汗淋漓,累得精疲力盡。
他伸了伸腰,吩咐軍士去盛湯,回到武將軍和老白麪前。
武將軍由衷佩服他的意志和努力,讚歎道:“我站在這裡,看的時間久了,都覺得累,公子卻依然堅持下來,憑這份毅力,您肯定能成爲大唐最頂級的名廚!”
老白已經眯了一會兒,聞到端過來的魚湯美味,睜開眼諷刺道:“行了,少拍這些沒用的馬屁。我老闆的手藝,不知比刀法高明多少倍,還需要你封他一個頂級名廚?”
說罷,他接過湯碗,吹散騰騰熱氣,吸溜吸溜地喝起來。
他肯追隨吳本草,最大的心願就是喝魚湯,懷念以前跟亡妻相伴的時光。這濃濃的魚湯,能讓他靜下心來,感受到久違的溫馨和平靜。
吳本草站在旁邊,默默看着喝湯的他,能清晰地看見,他的眼裡閃着淚光。
另一側,武將軍同樣忙着喝湯,面容暈紅,全身心都沉浸在魚湯帶來的溫暖和幸福感中。
火頭軍們也提前開飯,迫不及待地品嚐吳本草的手藝。
“好喝!我不是拍馬屁哈,公子燉出的魚湯,真心比我們做的美味很多!”
“的確是這樣。不知公子添加了什麼調料,爲何我感覺湯裡多出一種美妙而獨特的辣味?”
“我剛纔看見,公子不知從何處拿出一個小罐,往鍋里加了點鮮黃粘稠的醬料,應該是他的獨門配方吧?”
……
到底是專業人士,他們的味覺更靈敏,除了稱讚美味之外,很快發現它跟普通魚湯不同的地方。
品嚐過魚湯後,他們再看向吳本草,眼神裡都充滿景仰和欽佩,恨不得能追隨他當幫廚,哪還有半分輕視之意。
吳本草點頭,“沒錯,我確實往湯里加了點調料,至於是什麼,就不告訴你們了。它跟普通的辣味不同,能進一步提現,產生回味無窮的快感。”
不是他不想說,而是即便他說出來,這些廚師也不可能明白,什麼是海南特色風味,什麼是黃燈籠辣椒醬。
前些日子,吳本草在下廚時,忽然意識到,如果把前世那些獨特的調味料,譬如老乾媽、蠔油等等,拿到這異世界使用,豈非能像香菜那樣,獨樹一幟,征服無數食客?
從另一個角度想,系統既然能把現代化廚具帶到這裡,爲什麼不能把調味料帶過來?
一念及此,他連忙詢問夢兒,得到的回覆是可以,不過,需要他高價購買。當時他欣喜若狂,一口氣索要很多調料,用在烹飪年夜飯上。
而黃燈籠辣椒醬,是他前世想吃又不敢吃的風味之一。這一世,沒了體質和痔瘡的後顧之憂,他每天都用這種香辣的黃醬下飯,百吃不厭。
“如今深處冰天雪地,軍士們想吃肉還在其次,最關鍵的是驅寒保暖,因此,在魚湯里加入辣味醬,是絕佳的選擇。我想,就算平時不能吃辣的人,也無法拒絕它的誘惑。”
軍士們深以爲然,紛紛豎起大拇指,稱讚他的創意。
武將軍放下碗筷後,長呼一口熱氣,酣暢淋漓,興致勃勃地道:“前輩教訓得對,我剛纔說錯話了,以公子的廚藝,已經是最頂級名廚!”
他身世煊赫,平日吃慣各種美味佳餚,胃口變得很刁,極少能有食物能像這碗魚湯一樣,讓他感到說不出的痛快,彷彿遇到千年佳釀一般,越喝越盡興。
這還只是大鍋飯的做法,他非常期待,吳本草如果精心烹製,會做出何等絕妙的極品風味。
他拉着吳本草離開伙房,低聲問道:“公子,您打算在哪個城區開店?等到達京城後,我一定會去拜訪,再細細品嚐您的傑作!”
吳本草不動聲色,心裡卻咯噔一響。
從武將軍的話裡,透露出一條很重要的信息,這支軍隊的目的地,果然是長安!
這時,旁邊的老白開口嘲諷道:“怎麼,你是想聚齊一衆高手,再去找我這個殘廢,報一指之辱?”
先前在帥營裡,他之所以出手,嶄露威勢,最直接的原因就是武將軍口無遮掩,稱他是個殘廢,毫不掩飾蔑視之意。
於是,他才伸了伸手指頭,讓武將軍清醒地意識到,在他面前,什麼狗屁六大高手,也不過如此。
武將軍臉色驟變,搖頭解釋道:“前輩您誤會了!末將雖不才,在大唐卻也數得上號,既然我打不過您,聚集再多人手,也沒有意義。這點自知之明,我還是有的。”
老白沒有答話。
武將軍繼續說道:“我絕不敢有惡意,只是被公子的高明廚藝折服,希望日後能再有口福品嚐。另外,我在長安有個姐姐,也想抽空讓她見識一下,什麼叫真正的神廚!”