第397章 燉生敲

莫予言到底還是被影響了心情,她很想家,卻不敢回家。

南寧的那個大大的院子,那裡曾經有她的父母,有一個只比她大上半個時辰的完美兄長,還有個淘氣的弟弟。

許久,嘆了一口氣,感受到了近鄉情怯的那種心情。

“我這個樣子,怎麼回家啊……墨成,我想在外面走一走,養養身子,然後再回南寧。過年,過年前我一定會回去,好不好?”

“總是坐馬車,不利於修養。”莫予書想拒絕。

“可是心情好就有利於修養啊。墨成,你姐姐雖然看起來大氣,可是經歷這麼大的事兒,還是有心結的好麼?我需要時間走出來。”

莫予書看着莫予言,他從來沒有見到過這麼憔悴的姐姐,最後還是心軟了:“我安排人照顧你。”

他們的身份暴露,如今這個酒樓,總是有很多人接近,他們不敢打擾他們,但是他們心思細膩,卻忍不住去關注,去分辨,那些人的目的和身份。

“聽說再往北是大燕,東北方向是我們東北境的腹地,那裡冬天特別的冷,但是卻有能沒過膝蓋的大雪,到了冬天特別的美。”莫予言眨眨眼:“我想去看看。”

跟着,就聞到了一股子熟悉的香味,她吸了吸鼻子:“南寧的燉生敲?”

綠衣端着飯菜,她的身前就是秦晚詞:“是啊,姐姐,做點兒家鄉菜,你嚐嚐我做的地道不?”

然後又說道:“我也想看那樣的大雪,姐姐帶我好不好?”

說起來,她上次看雪,還是在南寧呢,勉強堆出來幾個小雪人兒,半天就化了。

那月餘不化的大雪,想想就……也想看啊!

莫予書看着兩個眼睛亮晶晶看着他的女子,一時不知道該說什麼。

是拒絕呢?還是拒絕呢?

沒有同意的理由啊,除非帶着他去!

莫予言卻不管莫予書的糾結了,她自己走到了桌子邊兒,走的很慢,甚至額頭都見了汗珠兒,但是卻依舊自己走了過去。

燉生敲,是南寧的名菜,黃鱔鮮殺去骨,反握刀背,在黃鱔背部反覆多次交叉敲擊,使其內側的肉質鬆散起茸。

鋒利並不是刀的全部真意,刀背也可以給食材沉穩有力的敲擊。

處理過後的黃鱔鮮嫩無比,然後過熱油。

炸透到銀灰色後撈起,再把五花肉煸香,加入高湯調味,最後放入砂鍋裡面燉煮。

經過敲擊的鱔魚變得酥鬆,能更好的吸收油脂和湯底,小火慢燉,脆爽的鱔肉彷彿脫胎換骨一般,皮白油潤,口感酥爛,鮮香滑嫩,湯汁飽滿。

莫予言嚐了一口,感嘆:“地道!”

燉生敲需要精準的掌握火候和時間,火候不到,則是菜清湯寡,口味淡薄。

小火慢燉到足夠的時間,才能形成湯汁濃醇,香酥可口的滋味。

吃完了,莫予言擦了擦嘴角:“我感覺我現在全身充滿了力氣。”

莫予書點頭:“嗯,起來走兩步。”

莫予言起身,但是卻衝着莫予書就翻了兩個白眼:“不像好話。”

“你們兩個都打算出去玩兒不帶我了,還想聽好話啊?”莫予書抱怨。

“那你咋不和你娘子這麼說呢?”

“那不行,我捨不得。”莫予書自然的回答。

莫予言:……

天殺的,跟着這兩口子找虐!

而這時,掌櫃的又求見了,自從知道了這一行人的身份,掌櫃的更是小心翼翼,也不敢提要買剩下的燉生敲了。

“夫人……菜譜……銀票……”

這次的銀票,明顯是上次的幾倍,貨真價實的送銀子來了。

說實話,鳳仙郡這邊兒黃鱔不多,吃的人就更不多了。

總感覺那東西長的嚇人,和蛇一樣,不是所有人都敢嘗試。

但是,每次這家夫人借用廚房,他們的客人都吵着要吃。

如今不敢吵了,可是一個個期盼的眼神兒……

掌櫃的也爲難啊,於是帶着銀子,又來了。

秦晚詞拿了一萬兩的銀票:“這些就夠了。一會兒我把菜譜寫下來,你讓廚子跟着學就行了,我再教他們做脆鱔和鱔魚絲之類的。”

“不敢不敢!”掌櫃的欣喜,但是也帶着恐懼:“之前不知道夫人的身份……”

這明顯就是王妃娘娘吧!

“這些還有上次的菜譜的銀票,補上,補上的……”

“用不了那麼多。”秦晚詞解釋,這家酒樓其實還算不錯,有背景也沒想過仗勢壓人。

在不知道他們身份的時候,她多次借用廚房,那些大廚都是儘量出去,即使是有客人需要用膳,他們要留在裡面炒菜,也是儘量目不斜視的。

心裡再癢癢,惦記那美味的食物到底是怎麼做出來的,可是也從不敢多看一眼,很是光明磊落。

何況,一萬兩銀子一道菜譜,這實在是高價了。

若不是被範正和慕長卿那兩個冤大頭把價格擡起來了,其實根本用不了這麼多。

對,還有皇室,但是可是拿着她的菜譜和各國做生意了,也沒少賺錢。

只是如今秦晚詞就是農糧女官秦姑娘還沒有人知道,也沒必要拿出來說了罷了。

她又不是周扒皮,人家老老實實的做生意,她沒必要要那麼多的銀子啊。

何況是鳳仙郡最大最好的酒樓,大廚都是要在這裡做一輩子的,悟性好,學的快。

這道菜最難的也不過是火候的掌控,可是對於那些從小學廚的人來說,這個便不難了。

傳授完了,還附贈了鱔魚麪,鱔魚湯,紅燒爆炒等多種做法。

幾個大廚學完了,就差跪地拜師了。

等莫予言可以在房間自由行走,甚至下樓了,才笑道:“之前一直怕過了病氣,也不敢見幾個孩子,快讓我見見團團圓圓,還有歲歲年年。”

等幾個孩子過來的時候,秦晚詞只有一個感覺:好多的孩子啊,可以開幼兒園了都!

莫予言也是,看看團團圓圓,攬着親了又親,又抱着歲歲年年,喜歡的不得了,自己身邊兒還有瑩寶和軒寶。

然後看着多出來的滿滿,有些疑惑:“這是誰家的孩子啊?”

滿滿嘿嘿壞笑:“我是團團哥哥的伴讀!”

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