第二三九章 挑落馬下

就在大家還沒有從一色慧打破日式高湯的傳統,捨棄木魚花和昆布改爲新鮮貝類的震驚中緩過勁來,挑破的和果子皮中流淌出的物質又攪渾評委手中的清湯。

“這醇厚的醬香味...是味增!剛纔還清澈見底的海鮮兔肉湯瞬間轉變爲味增湯!”

克拉玖連忙將整枚和果子完全切開,斷面現實出和果子內部還包裹着相當分量的餡料,這些餡料中含有味增的成分。

“一色同學還真是勇於打破傳統的束縛,不僅以高湯來搭配和果子點心,而且和果子包裹的是絞成肉泥狀的野兔肉混合大蔥與白味增調製成的肉類餡料。和果子的表皮也不是麪粉而是糯米粉,難怪能在高湯中浸泡怎麼久而不散。”

“克拉玖大人說的沒錯,不論是熬高湯的花蛤還是和果子的糯米粉,這些都是我從江雲楓學弟那裡汲取的靈感。”

一色慧的回答中提及江雲楓,極星寮的夥伴開始回憶過去的點點滴滴,記憶裡伙食輪值時的江雲楓有烹飪過一道非常鮮美的車螺芥菜湯,並且經常給大家準備廣式早茶的茶點,一色慧估計就從那時汲取了靈感。

“味增已經完全融入,三位享用過和果子請再品嚐一口湯汁。”

品嚐過和果子在抿一口味增湯,陰鬱的薙切薊也不禁爲之動容。烤箱的高溫蒸發掉兔肉水分的同時也帶走羶味,經過精粹濃縮的風味毫無保留的釋放入花蛤高湯,形成第一重美味樂章。

和果子中的兔肉餡料僅用白味增和大蔥進行調味,羶味並未徹底掩蓋,恰到好處的保留讓食客能品味出野兔的活力,可是當和果子的內餡與高湯混合之後卻又是另一番景象。

用一場精彩的歌舞伎來比喻一色慧的料理再恰當不過,歌舞伎中的‘序·破·急’三重奏理念被一色慧完美融合入自己這道料理。

一色慧從容轉身目光剛好與端着料理朝評審席走來的司瑛士相遇,司瑛士周身散發的氣場恍惚間讓一色慧覺得一位人馬具甲的重裝騎士正持盾挺槍加速朝自己衝來,頃刻間銳利的騎士長槍就會貫穿自己的胸膛。

“請享用。”

司瑛士與一色慧錯身而過來到評委桌前放下自己的料理,自信的司瑛士並未說出自己料理的名字,他相信薙切薊總帥和兩位資深的WGO一等執行官肯定認識。

“這道菜品難道是...這個圓柱狀的擺盤造型...錯不了了!”從見到司瑛士料理的那一刻德克拉再也無法維持自己的從容不迫。

“誕生於十六世紀法國的‘王室風格野兔肉’!由當時的第一御廚創作並且深受當時的法國國王路易十四的喜愛與王公貴族的推崇,以至於如今但凡提及法餐的兔肉料理,腦海中首先浮現的菜品就是這道!”

餐刀劃下將圓筒狀的兔肉垂直切開,斷面能清晰看到非常分明的層次,由此可見筒狀兔肉並未是整隻兔子去骨捲起,而是將前腿後腿與脖頸裡脊等部位的兔肉拆分下來,再按照肥瘦比例重新組合,層層包裹捲起用棉線捆紮定型。

口中激盪的美味讓德克拉和克拉玖在座椅上肆意舒展自己曼妙的曲線,薙切薊標誌性的陰鬱也一掃而空,舒暢享受的微笑附上嘴角。

“醬汁的下面...還隱藏着斷層!”癱坐的德克拉覺得自己快要被玩壞了。

薙切薊用餐刀推開聚攏的濃稠醬汁,隱藏在醬汁液麪之下的秘密顯現出來。在淺淺的醬汁下竟然還有四層基座,最底層是無花果與蘋果泥鑄就的地基。

往上依次是醃製的榛子,以兔肉清湯和牛肝菌爲基底的茶碗蒸,臨近醬汁表面司瑛士運用一塊混有兔血的巧克力脆片作爲與上層筒狀兔肉的區隔。

‘王室風味’與‘西式茶碗蒸’這兩種迥然不同的風味在司瑛士手裡變成他的盾牌和騎士長槍,跨上名爲‘料理’的披甲戰馬,身披純白重甲的司瑛士一個衝鋒就把一色慧挑落馬下。

“一色學弟你考慮得如何?如果繼續和反抗者站在一起,擁有如此天賦的你被退學未免太可惜了!”

司瑛士向一色索要答案,不知何時一色慧已經將身上的和式廚師服脫下,並且整齊疊好放在腳邊,雙手抱胸傲然屹立,渾身上下唯一的兜襠布迎着會場裡新風系統送出的微風飄揚。

“請容許我鄭重拒絕!即使我輸得只剩下一條內褲,也不會屈服於權貴,放棄在自己的烹飪道路上自由馳騁的權利!”

目光銳利的司瑛士突然像是被人戳漏氣的氣球一樣,嘆息一聲迅速乾癟下去,非常失落的朝‘中樞美食機關’的大本營走去。

“連一色學弟都拒絕我了..看來我果然不是一塊能君臨萬人之上的材料...”

“慘了~慘了!”江雲楓一邊閱讀着大量未讀短信,一邊披着晨光在街道上狂奔。短信的內容從平淡的詢問一封封慢慢演變成要親手打斷自己的腿,字裡行間透露出的濃濃煞氣可見薙切繪里奈的憤怒。江雲楓眼珠子一轉,心生一計反手就把手機丟進路邊的水溝裡,心想要是手機壞了接不到電話和短信也是理所因當,這樣的理由也說得過去。

帶着睿智的笑容從水溝裡撈出溼漉漉的手機一看,江雲楓臉上的微笑僵住了手機仍然在正常運作。尼瑪啊~頭一次覺得防水功能這麼多餘!!

我摔!!!

智商下線而暴走的江雲楓跳起來,朝地上的手機狠狠來上幾腳直到外殼變形,屏幕碎裂徹底報廢才肯罷腳,撿起來揣進衣兜攔下一輛出租就往禮文島另一端的會場趕去。

與此同時,聯隊食戟會場反抗者大本營。一身素白廚師服的薙切繪里奈神情低落的詢問剛剛趕到的田所惠等人,“還是沒有找到嗎?”

“我們已經找遍整個禮文島了,沒有發現君的行蹤。”臉色不佳,睡眠不足的田所惠擦去下巴上的汗珠,喘着粗氣回答“創真君和一色學長搭乘今早第一班渡輪前往海峽對面的利尻島進行搜尋。”

“可惡!那個笨蛋爲什麼要在這種關鍵時刻完消失!”憤怒的薙切繪里奈扯斷了手上用來捆紮頭髮的皮筋,已經快20個小時江雲楓沒有出現在自己面前了,不安和煩躁充滿了薙切繪里奈的內心。

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