河豚，其實不算是一種正確的寫法，其真正的寫法，應該是河魨。
這種魚的魚肉，極爲鮮美，但是卻有一個致命的缺點，即是在某些類型的河魨內臟和血液中，含有“河魨毒素”。
以日本爲例，日本的沿海，大概有38種河魨，其中被允許使用的，只有22種，並且，不同種類的河魨，其有毒的部位是不一樣的。
在日本這樣一種善吃魚肉的國家，對河豚的把控卻極爲嚴格，必須通過三個考試，拿到相關執照，纔有資格處理河魨。
鄭軻並不是專門學習製備河魨的廚師，所以，面對種類衆多的河魨，也會有些害怕。萬一操作失誤，真的會死人。
因此，在想到新的菜系之後，鄭軻果斷放棄了河魨刺身。
他對自己的廚藝很自信，但也架不住失誤，而且，萬一沒處理好，他真的扛不起來這個責任。
至於烹製其他魚肉的刺身，在鄭軻看來，還不如去製備西餐或者華夏菜。
奧倫斯對鄭軻的決定，保持尊重。
像鄭軻這種水平的廚師，對食材的選擇相當敏感，否則，也不可能一直處在同齡人的巔峰。
高手對決，對菜品的判斷極爲重要。鄭軻在the-blue上與拜耳交手，在排位賽上與傅修筠對決，也讓他對料理的判斷，有了極大的提升。
但即便這樣，奧倫斯還是善意地提醒了鄭軻一句，一定要留有後手。
鄭軻稍微沉思，也點了點頭。
他把主要精力放在桑拿料理上，另外又選擇了幾道法餐，作爲候選。
愛華頓的講師選拔由兩部分組成，但這兩部分卻是完全分開的。也就是說，只有通過了實操測試，纔有資格進行試講。
儘管是相同的主題，但實操和試講的差距，還是挺大的。
鄭軻之前在藍際第二學院開過與華夏菜有關的輔導課，對講課也有一點兒心得，只是，烹調錶演試做與講解，對他來說也算是一個挑戰。
在考試前的一個星期，鄭軻主要研究桑拿菜品，順便也烹製了幾道法餐。
試吃過法餐的奧倫斯，對鄭軻的菜品讚不絕口。
“如果你能早一點兒接觸法餐，成就絕對不亞於凱瑟琳。”奧倫斯感嘆道。
“也是。不過，老師，雖然我烹製法餐的質量比不上凱瑟琳，但是，她會的菜品我都會，我會的菜品，她不見得能做出來。”鄭軻笑道。
奧倫斯一愣，事情還真像鄭軻所說的那樣。
其實不止凱瑟琳，甚至包括最近幾年U18前幾名，都沒有鄭軻全面，更難能可貴的是，鄭軻只依靠西餐，就進入了U18的前十，他在比賽中面前展現出的實力，遠不是他的真實實力。
唯一美中不足的是，在排位賽之後，鄭軻很少參加世界大賽，因此，排名到目前，也只是排在了第六名——要知道，已經有一大批人，比如傅修筠、拜耳、程懷志這樣的廚師，因爲年紀超過了19歲，而從這個排行榜上移開。
從某種程度上說，鄭軻因爲一直沒有參加大型的比賽，名次變相後退了很多名，甚至，連闕正卿的名次，也超過了鄭軻。
但是，鄭軻卻絲毫不在意，他的注意力早就轉移到了畢業之後的事情。
闕正卿可以依靠東方的招牌，但他卻沒那個資本，雖說有藍際的牌子，但人脈方面，卻幾乎爲零，一切都要重新開始。
在考試前一天，鄭軻通過網站，把需要用到的食材，告訴了組織方，並且從網站上，查到了比賽模式，以及鄭軻出場的場次。
本次考試，愛華頓刻意請來了12位主考老師，一共分成四組，每一組三名老師。同樣，20名選手也被分成了四組，每組五個人，小組前兩名出線，進入授課階段。
三名評委在一天內，試吃五道菜品，並不費力，但讓五名廚師在一天內，依次完成菜品，時間多少有些緊張。
因此，第一場比賽的開始時間，會格外早。在早上八點，第一名選手，就要進入實操室，烹製菜品。
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鄭軻的出場順序是C3，也就是說，C組第三個上場。在他前面，還有另外兩個人，這讓他不至於太趕時間。
比賽的場地在市中心的一家五星級酒店，名叫“思念之風”，距離藍際大概有一個多小時的路程，因此，鄭軻可以把所用到的工具都收拾好，再前往考試所在的酒店。
比賽當天的早晨，奧倫斯就開車把鄭軻送到了比賽的酒店。
“加油，好好表現。”
“放心，一個小組，可以有兩個人晉級，我應該有機會獲勝。”
鄭軻呲牙一笑，提着刀具箱，下了轎車。進入酒店後，來到前臺說明來意，立刻有工作人員將他的准考證發給他，然後領着鄭軻，進入了電梯。
鄭軻到達酒店的時間，在十一點左右，C組第一個人的成績已經出來，總分是264分，平均下來，每名老師給他打了88分——這個分數已經相當高了。
第二個人的菜品也即將完成，休息區裡的電視，正在播放着第二名選手的操作。
鄭軻做好後，稍微喘了兩口氣，看了一眼另外三個人，他們看起來有三四十歲的樣子，其中有兩個人低頭看着食譜，另一名紅色短髮的中年廚師，雙手緊握，緊張地看着大屏幕，他應該是第一位考試的選手。
這人在看到鄭軻後，立刻有了警覺。
其他兩個人也感到了異樣，視線從書本上移開，落在鄭軻身上，眉頭也皺起，明顯神色之中，顯露出了不滿。
“怎麼還有小孩啊？”其中一個帶着黑色圓形眼鏡的人，語氣有些不太滿意。
“誰知道，不知道是哪個主廚的孩子，這些人真是的，難道不知道，這裡不能讓外人進來嗎？”另一位滿頭銀髮的中年人，也露出了不滿。
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鄭軻無奈地聳了聳肩膀，
誰讓他年紀確實小呢？而且最近幾個月，他也沒有在電視或者媒體上露臉，別人不認識他，也很正常。
鄭軻不想這些，微閉着眼睛，選擇休息。
這時，一名工作人員走進了休息室，看了一圈屋內的四個人，最後看向了鄭軻。
“鄭軻主廚，該你出場了，請準備一下，跟我進入實操室。”
鄭軻睜開眼睛，微微點頭，從座位上站起後，提着刀具箱，跟着工作人員，離開了休息區。
“額？鄭軻……聽起來好像很耳熟。”黑眼鏡框的廚師推了一眼眼鏡框，神色嚴肅。
“華夏人的名字都差不多，可能是你之前的客人吧？”銀髮中年人說道。
“有可能。”黑眼鏡框的廚師微微點頭，認同了對方的話。