何雨柱本來想着搞個剁椒魚頭，讓老牛嚐嚐老家味道的。
但沒辦法，材料不全，怎麼配都是配不起來。
別的不說，湘府的剁椒，用其他產地的辣椒，就醃不出剁椒那個味道。
必須用長沙，寧鄉以及湘潭產的紅線椒才地道。
也沒別的，就因爲這三個地方產的辣椒，長相細長，皮薄肉厚，辣度適宜，醱酵後酸香突出。
同理，小米辣必然是湘西以及懷化的最優。
而提色用的黃貢椒必然是衡陽最好。
所有的地方小吃，要是離了原產地材料，那就失去了靈魂。
可能普通人，覺得別的地方的原材料也是差不多，能湊和。
但何雨柱這種視廚藝爲最大驕傲的人，肯定不會將就。
所以今天的老牛雖然吃的很開森，但何雨柱卻是不停道歉。
何雨柱其實不是跟老牛道歉，而是跟一個食客道歉。
在何雨柱來說，沒讓食客吃到地道的佳餚，那就是廚師最大的失敗。
而湘菜最大的特色～鮮，香，辣。
因爲材料的缺失，何雨柱只能做出辣的味道，那裡面各種食材搭配產生的鮮香味，何雨柱卻是做不出來，
老牛很敏銳的感知到了何雨柱這番道歉的誠意。
他在離開何家的時候，握着何雨柱的手笑道:“很多事情都是如此，做菜是這樣，做工作也是這樣。
哪有那麼好的條件？
所有佐料都準備的好好的，然後讓您去做。
咱們只能看着廚房裡的原材料，想辦法做菜。
在最簡陋的條件下，做出咱們最滿意的菜餚。
不要後悔，千萬不要後悔。
實際上，我個人相當滿意。
您要是不信，我家那位馬上要進四九城了，肯定會帶剁椒過來。
到時候，您說不定就沒做湘菜的慾望了。
有時候，做事的誠意，比完美更重要。
咱們從無到有，從建國時的一窮二白，到現在這個局面。
從來沒有佐料齊全的時候。
都是各種將就。
以後可能也是如此。
能怎滴？硬着頭皮去做唄！
當歷史把您推到那個位置上的時候，不管何種決定，都要比遲疑不決要好。
天下人的譭譽，都不必太計較，咱們無愧於心就好。
此一句，與君共勉。”
說罷，老牛握着何雨柱的手，使勁晃了幾下，然後轉身而去。
那一身綠色舊軍大衣，從近到遠，消失在漫漫風雪當中。
何雨柱跟兒子還在揮着手告別，他們父子身上，都是一身小毛衣，跟外面的漫天風雪相當不搭。
長相秀美的何平，蹙着眉頭，歪着腦袋看向何雨柱，
何雨柱這個時候也是適時低頭，與自家老二來了一個對視。
小老二的眉頭皺的更深，他動了動嘴，遲疑片刻，這纔對着何雨柱問道:“爸爸，牛伯伯剛纔那話什麼意思？
還有他說我男生女相是不是嫌棄我身上陽剛之氣不足？”
何家四個孩子的長相，都隨了劉婷，都長得能稱一句漂亮。
像是小老四，現在還小，大眼睛，白皙皮膚，可鹽可甜，笑起來兩個酒窩相當明顯，就老是被人當成女娃娃看待。
何平現在的長相，也是偏秀美。再加上他從小循規蹈矩，溫柔對人，跟外面別人家的熊孩子相比，還真有點男生女相的感覺。
老牛剛纔也是喝酒失言，卻是把這個擦屁股的事，甩給了何雨柱。
這讓何雨柱相當牙疼。教育孩子是門技術活。
有時候一句話讓孩子理解錯誤，就可能讓他們的人生路走向不同的方向。
何雨柱沒有耽誤，反而是關上自己大門，對着何平笑道：“宋朝狄青狄大將軍，因長相秀美，沒有震撼力。
所以打仗的時候，都帶着一副鬼神面具，相當猙獰。
你能說他不是男子漢麼？
咱們家何平，在家在外，都照顧妹妹弟弟。
也不欺負別人家孩子，在媛媛不在的日子裡，很好的承擔起了當哥哥的責任。
誰敢說你身上沒有陽剛氣？
不用多想，你牛伯伯就是誇你長的漂亮。
至於後面那些話，那是你牛伯伯對我說的。
當然，你要是想理解那話也可以。
就是以後下圍棋長考的時候，儘量果決一點。
輸了不怕，下回再來。
但要是遲疑不定，那就是連承認輸的勇氣都沒有了。”
何雨柱這番話，有一大半都是胡扯。
就像他說狄青戴面具是因爲長相秀美這話，就經不起考量。
那是明清以後話本小說當中的形容。
事實上，狄青戴面具，大概率就是爲了遮掩他額頭上的黥字。
但現在何雨柱的酒意也是不小，他剛纔也沒少喝。
現在他是真沒腦子想出，歷史上有誰是男生女相，還是正面角色的。
只能拿着話本小說當中的內容，忽悠自家兒子。
關鍵是小傢伙真信了，他認真的點點頭，對着何雨柱保證道：“我以後也要做個狄青那樣的大英雄。”
“嗯，爸爸相信你。”何雨柱摸摸自家小老二的腦袋，口不稱心的誇了一句。
這玩意，他現在就想着睡覺，不想教育兒子。
但沒辦法。
今天劉婷她們單位有活動，劉婷這個發勞保的副科長，難得的加了一次班。
家裡幾個孩子，都丟給了何雨柱帶着。
何雨柱哪怕再困，也是不能放任三個熊孩子不管，自己跑去睡覺。
別看現在何平在他面前這麼乖，但這個孩子最大毛病，就是對何安跟何守一無條件的好。
何家四個孩子，何媛現在不在兩口子身邊，沒法說好壞。
小老四被劉婷揍的最多，不敢橫跳。
何平從小到大，一直就乖。
反而是自己那個三閨女，也是長得最漂亮那個，各種餿主意最多。
早上的時候，已經挑唆弟兄倆過一回，想去外面玩雪了。
要不是何雨柱阻攔，說不定三個孩子真溜出去了。
關鍵那丫頭古靈精怪的，最會哄人，何雨柱還沒批評她們呢。
小丫頭就摟上了何雨柱的腰身，小嘴叭叭的，好聽話說的不停。
按照那小丫頭的說法，以後她要當電影明星，要去演那個《紅色娘子軍》。
何雨柱有時候，真想對着自己小閨女說一句，其實那個娘子軍主演是男的。
（芭蕾舞版的“吳清華”，真是由老藝術家劉慶棠反串）