雁翅鎮位於京城東郊，位於潮白河與運河之間，一片狹長的地帶，西北是山，東南方向大片的沖積平原，水澆條件很不錯。
莊子就建在山坡下，緩緩的山坡上原本雜生着許多野杏樹、野李子樹，江夏買下這一個大莊子之後，山坡下又種植了一大片肥桃和櫻桃石榴等果樹，這個季節，剛剛好櫻桃大面積成熟，早熟桃也有些已經染了一抹紅，眼看着也要成熟了。
歇息一晚之後，江夏就帶着兩個小丫頭上山摘櫻桃。
這個時代，水果銷售量不大，大部分百姓捨不得買果子吃。
江夏這邊種植的櫻桃，除了送人自用，供應周邊幾個城市的四喜樓之外，大部分都要製作成蜜餞乾果子，便於儲存長期售賣，也能夠用到糕餅鋪子裡去作原料。
江夏手中拎了一隻柳條箢子，兩個小丫頭則一人扛着一隻小板凳，一起來到櫻桃園中，把小板凳往樹下一放，踩着板凳攀了樹枝子摘櫻桃，再送到江夏手中的箢子裡。
虧得櫻桃樹小，枝條兒較低，兩個小丫頭踩着小板凳才能夠着一些低矮的枝條兒，這讓兩個小丫頭幹得特別起勁兒，熱的小臉兒紅撲撲的，滿頭滿臉的都是汗，也不嫌棄辛苦，仍舊搬着小板凳一棵樹一棵樹地摘過去，幹勁兒特別足。
看着太陽升起來，天也熱起來，江夏連忙招呼兩個小的：“停一停，今天就到這裡了！”
小妹和囡囡還不樂意，小妹噘着嘴道：“姐姐，還有好多……”
江夏失笑：“摘下來的櫻桃要當天醃漬，多了醃漬不了就壞了。今日咱們先把這些醃漬完，明天早上再來摘新的。”
囡囡跳下板凳，跑過來拉着江夏的裙子道：“姐姐，姐姐，你說釀櫻桃酒的！”
江夏彎腰替小囡囡擦去臉上的汗水，滿眼寵愛道：“好，好，也釀櫻桃酒！”
囡囡奔回去，拉着小妹的手雀躍起來：“哦，哦，要釀櫻桃酒咯……要釀櫻桃酒咯……”
之前釀過一回葡萄酒，水果酒無一例外需要揉碎，榨汁發酵，這倆小丫頭大概還惦記着光着小腳踩葡萄的好玩有趣，這會兒惦記着踩櫻桃呢！
江夏笑着搖搖頭，招呼過倆個小丫頭來，替她們擦擦汗，整理整理頭髮衣裳，牽了兩個丫頭往回走，櫻桃早交給彤翎石榴帶着幾個農婦拎回去。
真要做櫻桃酒，比葡萄酒卻是費時費力的多，因爲櫻桃要去除果梗兒和果核，粉碎的方法也不是踩的，小量可以用石臼舂碎，大量的就需要用石磨碾成果泥了。
兩個小丫頭興致勃勃地洗乾淨手摘果梗兒，結果沒摘多少就夠了。
莊子上幾個小子丫頭聽說東家來了，還來了兩個小仙女般的姑娘，都跑過來看熱鬧，當看到一篩子一笸籮的紅豔豔的櫻桃後，一個個小傢伙都不由自主地吞起了口水。
江夏看出兩個小丫頭沒了最初的興致，也不難爲兩個小丫頭，拿了一隻小笸籮盛了些洗乾淨的櫻桃：“拿去跟小夥伴分着吃去。別忘了讓他們都洗洗手呀！”
兩個小丫頭立刻來了精神，脆脆地答應着，捧了小笸籮跑出去，很快，江夏就看見一羣小丫頭小小子混在一處，圍在院子裡的小桌子上吃起了櫻桃。
洗乾淨的櫻桃，晾乾水分，去掉果梗和果核，然後用處理過的乾淨石磨碾成果泥，裝進備好的乾淨瓷罈子裡。釀造果酒需要用酒引子，其實就是發酵的酵母，江夏這裡沒有太好的酵母，卻有一些隨行帶過來的米酒，被她當做酒引子混合進果泥之中，蓋上蓋子，等待發酵。
因爲是新育的櫻桃林子，大多數果樹都是第一年大量坐果，遠沒有進入盛果期，樹又小，產量並不是太高。釀酒之後，剩下的果子留出鮮食的，其他的都做成蜜漬櫻桃，儲備起來，供應糕餅鋪子和四喜樓一年所需。
這邊江夏看着櫻桃送去給做蜜餞，轉回頭再去看院子裡，兩個小丫頭卻沒了蹤影。
江夏走出來詢問，去門子上才知道，兩個小丫頭跟着村子裡的小子丫頭玩到一處後，跟着出去玩了，就在大門口外不遠的水塘邊。
那邊生着好幾棵大柳樹，柳蔭稠密，村子裡的小孩子們就愛在樹蔭裡玩耍，扯柳條兒編草帽，擰柳笛，年歲稍大些的小小子小丫頭還會用柳條兒編小筐子小籃子，再去水塘邊挖上些野菜，或者割上幾把青草帶回家，還能順帶着把家中雞鴨牛羊的飼料解決了。
江夏隔得遠遠地往水塘邊看了看，見着彤翎和石榴也跟着在那邊，也就放了心，轉身往回走，一轉眼，卻看見程琪躺在門前不遠處的一棵高高的棠梨樹上，棠梨樹足有合抱粗細，枝繁葉茂，若不是角度碰巧了，站在樹下很難看見樹上還藏了個人。
江夏默了片刻，轉眼看看旁邊一個歪脖子棗樹，她走過去，兩手攀着樹枝，稍顯費力地攀上棗樹，尋了個靠近棠梨樹的枝椏坐了。
察覺到江夏上了樹，程琪嚇了一跳，本來躺在枝椏上的，也嚇得坐起來：“姑娘，你有什麼話吩咐，叫程琪一聲就好，不該上這裡來。”
江夏卻笑着道：“你別忘了，我更多時候是江太醫，採藥時什麼地方不去，懸崖峭壁都能去得，何況一棵棗樹……”
程琪本來話就不多，這會兒更不開口，只默默地搖了搖頭，就繼續靠着樹杈坐着了，不再作聲。
江夏繼續道：“聽說你覺得配不起彤翎？”
程琪轉眼看了看江夏，垂了頭默然片刻，方纔道：“我娶過妻，年紀又大，又沒有家產……”
江夏轉眼看過去，道：“那你爲什麼又答應了？”
程琪濃眉一挑，甕聲甕氣地道：“我記得主子說過，人命由我不由天。既然彤翎願意嫁我，我活一天就盡心盡力好好待她一天，總不會辜負了她！”
江夏眼睛一亮，微笑道：“你這句話總是沒錯的！”
話音未落，就聽水塘邊突然傳來一聲呼救：“有人落水啦！”
江夏嚇得身子一晃，差點兒掉下樹去。好不容易穩住身體，眼前一花，人已經被程琪從樹上拎了下來。
“主子慢行，我先去救人！”程琪丟下一句話，飛奔着往河塘邊跑過去了。