丹晨去菜市場買了豬排骨，蔥，姜，蒜，八角，花椒，生抽，老抽，腐乳，鹽回到家裡丹晨。把蔥洗淨切段把姜洗淨切片爸蒜剝好備用。再把排骨洗淨鍋中燒水涼水放入鍋中加料酒煮出血沫撈出備用。再在鍋中燒油等油熱放入幾顆冰糖融化然後放入排骨翻炒上色然後鍋中加水沒過排骨加入蔥，姜，蒜，八角，花椒，生抽，勺老抽，腐乳和適量鹽小火燉三十分鐘然後大火收汁即可。媳婦把雞翅正面劃兩刀背面劃上四刀然後再進行下一步醃製這樣處理的雞翅容易熟好入味。倒入生薑或者生薑粉再倒進來適量的烤肉料一勺植物油爲了好看我用的是生薑粉戴上一次性手套把調味料和植物油充分抓入雞翅中這一步一定要抓均勻了儘量把肉的切割面也抓一抓防止這些部位醃製不入味。媳婦在烤盤上鋪上一層錫紙再放上烤架在烤制的過程中雞翅中會有油滴落下來如果滴在了烤盤上會特別難清理這時只需要準備一張錫紙來接油就可以了。把沾滿烤肉料的雞翅擺在烤架上均勻排開。在烤箱選擇烘烤功能提前預熱至溫度達到以後把雞翅放入烤箱中層烤。陳美琴回到家裡說那個還是讓我來做吧今天給你們做香酥腐皮卷。只見媽媽將五花肉糜放料酒、糖、醬油、香油攪拌把蔥和薑末攪拌上勁。再把豆腐皮攤開將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平捲成筒狀全部卷好後用刀切段再上蒸鍋蒸熟煎鍋倒入油下蒸熟的腐皮卷兩面煎黃鬆脆時盛出瀝乾把油醬油加入等量的白開水稀釋加糖切碎小辣椒芝麻香菜調好澆在煎好的腐皮捲上就可以了。婆婆將酸菜洗淨然後擠幹水分將五花肉切成薄片我們買的時候儘量選瘦一點的五花肉這樣吃起來纔不會很容易膩然後把姜切成絲熱鍋放油把酸菜和薑絲先炒一下這樣酸菜吃起來會更香然後加水或者是高湯把酸菜的味道熬進湯裡等煮開之後再放入五花然後加入適量的鹽，雞精調味最後在出鍋的時候灑上胡椒粉和蔥花味道會更好哦。媳婦先把裡脊肉切成丁放入澱粉、鹽、清水和食用油攪拌均勻之後放着備用。第二步就是熱鍋放油將肉塊放入鍋中把肉塊炸到熟透定型的時候撈出來控油備用。最後我們將留在鍋底的油放入蔥薑蒜青紅辣椒煸炒出香味再將肉塊和鹽，醬油，雞精，十三香，再淋入水澱粉勾芡之後炒熟就可以出鍋裝盤啦。婆婆說首先我們去買豬棒骨的時候一定要讓店家幫我們將豬棒骨從中間剁開分成兩截我們在家自己剁起來很麻煩的除非你有他們一樣專業的刀工。我們豬棒骨洗淨之後往鍋裡倒入冷水加入料酒、蔥薑片把豬棒骨放進去焯水等水燒開之後把血水和浮沫除掉然後把豬棒骨撈出來。接着再準備一個鍋加入清水這水位沒過豬棒骨就可以了加入蔥薑蒜香葉，桂皮，八角，茴香等輔料熬煮水開之後然後轉小火慢慢熬煮一個小時之後將豬棒骨的湯汁濾出就是大骨湯了。接下來我們再起鍋裡熱油放入姜蒜，花椒，小辣椒炒香然後加入生抽，黃豆醬，冰糖，老抽，料酒，鹽，放入豬棒骨再倒入熬好的大骨湯大火燒開之後轉小火熬煮等大棒骨的肉燉得軟爛的時候把大棒骨撈出就可以食用了。