第451章
裴盛華
秦淮不清楚正常的交流會是什麼樣的，但他有自己的安排。
第二天早上8點50分，秦淮和趙誠安一起前往八寶齋。作爲北平的老字號，八寶齋也是一棟二層獨棟酒樓，外表看上去古色古香，內裡的裝修風格非常新式，一看就知道是近兩年翻新過。
爲了這次的交流會，八寶齋還特意停宴會廳營業一天，考慮到八寶齋宴會廳的規模，可以說是非常重視了。
“秦淮，你說八寶齋大張旗鼓辦這個交流會究竟是爲了什麼？居然還真的停業一天，我們知味居辦交流會都是點心上新，營業額都比平時好一些。”趙誠安小聲吐槽。
秦淮：知味居辦交流會主打一個把天南地北的點心師傅抓進自家廚房做點心，營業額能不好嗎？
“不知道。”秦淮說，“我只關心在宴會廳開交流會提不提供點心和茶水。”
事實證明，財大氣粗的凌老闆提供的。
不光提供點心茶水，還提供各色飲料，可樂雪碧氣泡水各色果汁咖啡一應俱全，飲料單比飛機上的還全。
每個酒樓的參會人員都安排了專門的座位，基本上紅案和紅案一桌，白案和白案一桌。正常情況下，這種交流會各家酒樓要麼老闆來，要麼非主廚的二把手、三把手廚師來。
由於八寶齋是北平的老字號，這兩年也算是風頭正盛，灑錢也灑得夠大方，又是第一次辦這麼大規模的交流會，不少酒樓都很給凌廣昭面子把主廚派來了。
秦淮隔壁坐的就是傳說中的呈舫居的主廚，瓜王裴盛華。
秦淮有些好奇地悄悄打量裴盛華。
裴盛華現在正值紅案廚師的鼎盛年紀，是國內現役的中餐廚師裡僅次於夏穆苪和孫茂才的頂尖淮揚菜大師。相較於年紀大到衆人一直驚歎怎麼還不退休的夏穆苪，裴盛華和孫茂才這兩位甚至可能還沒到達處於巔峰的廚師顯然是未來可期，是非常有希望熬走名廚錄上排名靠前的廚師，擠進名廚錄前十的中餐之光。
按照常理，這樣的頂尖大師，衆人提起第一個想到的應該是超高的廚藝，驚豔全場的招牌菜，值得深扒的師門，讓人驚歎的傳承。
結果……
提到裴盛華，所有人第一個想到的都是比他廚藝更牛逼的吃瓜水平。比起譚維安這種到處聽說，自己編造的八卦新人，董仕這種小嘴叭叭，廢話半天講不到重點的八卦混子，趙誠安這種講究實事求是，一定要有實錘纔會往外傳的八卦記者，裴盛華無疑是八卦之王。
只要是廚師圈的，無論紅案白案，真瓜假瓜注水瓜二手瓜，就沒有瓜王裴盛華不知道的。別的大師用聲望奠定自己在廚藝界的地位，裴盛華用自己在廚藝界的地位到處吃瓜。
畢竟是名廚錄排名第24的大師，裴盛華如果想吃瓜，大家或多或少都得賣他個面子。
就拿昨天晚上的視頻爲例，據說味仙樓的老闆和主廚下了死命令，甚至還給了封口費就爲了不讓視頻傳出去，實際上也確實沒怎麼傳出來，但視頻就是被裴盛華搞到手了。
這就是瓜王的含金量。
見秦淮在悄悄看自己，裴盛華就顯得很大方了，笑得很和善地問：“黃記的小秦師傅？”
秦淮沒想到裴盛華居然認識自己，要知道，這次黃記的參會人其實是黃安堯，秦淮是昨晚臨時換的。
裴盛華又說：“我聽說黃安堯腸胃炎住院了，臨時換你來參會，小黃沒事吧？”
這下秦淮算是見識到瓜王的水平了，驚歎道：“他還好，裴…裴師傅，您是怎麼知道的？”
“昨天晚上小趙發消息告訴我的。”
秦淮：……他知道譚維安的嘴是漏風的，沒想到趙誠安也是，甚至都等不到今天早上，昨天晚上就說了。
裴盛華和善地笑笑：“小趙和我說小秦你人比較內向，也不認識人，讓我多帶帶你。其實我早就猜出來了，你們黃記的基本上都是這個性格，就黃嘉稍微外向一點。”
秦淮聽裴盛華這麼說，仔細想了想，發現確實如此。不過有一個例外，董仕外向得可怕，就是董仕的碎嘴子黃勝利輕易也不敢把他派出來交際，太吵了。
“小秦，我來給你介紹，前面那個看上去不修邊幅的是神都榮記的李鳴，做牛羊肉堪稱一絕，就是偏科有點嚴重加上也不喜歡營銷，名廚錄上沒他名字。你別看他現在長這個樣子，年輕的時候可是有名的帥小夥，曾經有姑娘爲了他打架的，後面結婚了不重視身材管理胖成這樣了。”
“誒，小秦，我記得你挺年輕的，談戀愛了沒有？沒有的話啊，有什麼喜歡的姑娘的類型嗎？你可以回去跟小趙打聽打聽，我在江南一帶可是出了名的媒人，每年都要成好幾對的。我這邊有不少條件很不錯的小姑娘，你看看……”
“這個……”
10分鐘後，秦淮徹底原諒了趙誠安的碎嘴子，也終於理解爲什麼趙誠安昨天情報沒打聽出來還在裴盛華那裡呆了半天。
裴盛華實在是太會講瓜了，隨便提到一個廚師，對方的經歷，招牌菜，輝煌戰績，精彩過往裴盛華全都信手拈來，記憶力好得驚人。雖然不知道爲什麼有點愛做媒，但也不招人厭煩，更像是條件反射式的推銷兩句，純屬個人愛好。
秦淮耳朵一豎就是吃瓜，差點忘了自己今天是來幹什麼的，要不是凌廣昭上臺發言，他都快忘了還有凌廣昭這號人。
秦淮昨天晚上搜凌廣昭信息的時候看過凌廣昭的照片，單看照片秦淮就能猜到凌廣昭是一個非常自信甚至可能有點自負的人，意氣風發四個字就差刻在臉上。
他本人也的確如此，西裝革履，打扮得非常精神，加上年輕且長得也確實還可以，甚至還吹了個髮型，乍看上去不知道的還以爲是隔壁追妻火葬場小說裡剛回國的霸總。
“各位業界的同行，廚藝圈的前輩大師們，早上好。在下凌廣昭，有的前輩們可能認得我，很高興在座的各位願意不遠千里來到我們北平的八寶齋參加今天的交流會。我們八寶齋舉辦這個交流會的主旨，主要是想把業內的大師們都聚集在一起，互相交流廚藝和心得，加強聯繫，讓我們中餐越來越好。”
“……”
說了差不多15分鐘的漂亮話後，凌廣昭才進入主題，先是拉了一個大羣把所有人都拉進羣裡，然後提議不同地區，不同菜系，不同餐廳之間可以增加交流聯繫，互相派出廚師交換交流，緊接着又說了一些不知是真是假的八寶齋這兩年的經營理念和經營心得，超絕不經意地透露了一點八寶齋廚師的薪資待遇，又狠狠吹捧了一番佟德晏目前的廚藝水平，濃墨重彩地介紹了佟德晏這段時間推出的新菜。
這些話在秦淮聽來，就是凌廣昭向在座的各位廚師展現肌肉，表示我們八寶齋有的就是錢，薪資待遇拉滿，只要實力過硬就會尊重每一位廚師，曾經名聲不太好，被業內所排斥的佟師傅在我們八寶齋也是受人尊敬的存在，甚至廚藝還有進步能推出新菜。
這哪是交流會，這簡直就是挖牆腳大會。
有的餐廳是老闆來開會，秦淮悄悄觀察了一下，這幾位老闆臉都綠了。估計今天上午這個會結束，凌廣昭在老闆圈子裡的名聲，就會比佟德晏曾經在廚師圈自己的名聲還要差了。
至於在座的廚師們……其實廚師們是不在意這些的，很多高檔酒樓之間也會互相挖人，但這都是暗地裡偷偷進行的，當年知味居也是用高薪和股份留住了很多白案大師。這些東西都是隻可意會不可言傳，私底下偷偷進行，表面上還是要裝出一副其樂融融的假象，罵人都是私底下罵，或者暗戳戳發朋友圈罵。
像凌廣昭這種直接開交流會發招聘帖挖人的行爲……
秦淮只能用兩個字來形容：牛逼！ 上午的會只開了兩個小時不到，只有凌廣昭一個人在叭叭講，其餘時間都是自由交流時間。宴會廳裡點心種類繁多飲品管夠，如果不是有幾位酒樓老闆氣到差點憤然離席的話，整體氛圍還是不錯的。
大部分廚師因爲工作原因很少有外出和休假的機會，年節假日是廚師們最繁忙的時間，日常休息大多也都是在家裡陪家人。交流會算是業內同行極少數的可以齊聚的機會，八寶齋這種規模的交流會更是少之又少。
這次人來的這麼齊，除了各位大師傅要給八寶齋這個面子親自來外，有不少人是抱着過來休息度假，順便聊天的心來的。
這種時候社交就很重要了。
社交達人裴盛華已經被無數廚師包圍，趙誠安也在東竄西竄，看看能不能近距離一聽到一手新瓜。
秦淮坐在黃記的位置上，很多廚師以爲秦淮就是黃安堯根本就沒有上前攀談的意思。裴盛華倒是想幫秦淮介紹朋友，被秦淮以他真的很內向社恐婉拒了。
秦淮有自己的安排。
秦淮盯上了佟德晏。
平心而論，秦淮覺得佟德晏其實人挺好的。叛出師門這種黑歷史可能沒得洗，但是這種行爲放在廚師圈子裡其實不是個例，師徒反目成仇，師兄弟反目成仇，甚至於親兄弟反目成仇的都不少，佟德晏這種普通叛出師門的行爲，放在那些炸裂的瓜裡都不值得一提。
佟德晏人際關係不好，主要是他脾氣太差，經常莫名其妙的黑臉、翻臉，當事人都不知道自己哪裡得罪他了，反正就是得罪他了。
如果說夏穆苪是純粹的脾氣不好，愛罵人，無差別攻擊。佟德晏的脾氣不好就顯得很有針對性，被針對的人又不知道是什麼原因，這種讓人摸不着頭腦的脾氣性格，讓佟德晏本就不好的名聲雪上加霜。
當然，這只是秦淮聽說的版本。
上次在A市的短暫交流，秦淮覺得佟德晏人還挺好的。
雖然給人的感覺很疏離，說話的語氣也很生硬，但是做事論跡不論心。秦淮第1次出外燴很多東西都不懂，佟德晏願意主動提醒主動幫忙，而且佟德晏還加了秦淮微信，邀請秦淮有空來北平嘗他真正的拿手好菜，平時也會給秦淮的朋友圈點贊。
多好的紅案大師呀。
秦淮這次來北平沒有在微信上跟佟德晏說，但是發了朋友圈，佟德晏也給他的朋友圈點讚了。
秦淮端着一杯檸檬水，朝坐在座位上一直沒動，也不玩手機也不說話，板着臉打量着周圍人，一副與世隔絕狀態的佟德晏走去。
“佟師傅。”秦淮主動打招呼。
見秦淮來了，佟德晏算是非常給面子的擠出一個淺淺的笑，朝秦淮點點頭。
“坐。”佟德晏言簡意賅。
他邊上根本沒人，全是空位置，秦淮直接一屁股坐在佟德晏隔壁。
“今天中午是自助餐，沒什麼好吃的，就是一些冷盤、麪包、甜點、點心、熱菜之類的。今天下午的行程也沒什麼好參與的，和現在一樣，只不過換一個小點的宴會廳聊天。”
“你4點來廚房找我，上次在A市我答應你，等你來北平的時候給你做幾道拿手好菜，今天晚上就可以吃。”佟德晏道，“你有什麼忌口嗎？”
“沒有沒有。”秦淮連忙道。
佟德晏點點頭，沒再搭理秦淮，繼續板着臉盯着西北方向的幾個人看。
秦淮：？那桌和佟德晏隔了起碼有二三十米，佟師傅這是在看什麼呢？
秦淮清了清嗓子，說：“佟師傅，我下午可以借用你們八寶齋的廚房嗎？”
佟德晏淡淡說：“這個你要和凌廣昭說，他應該沒意見。”
“我這段時間在做點心上有一點突破，上次在A市您不是嚐了我的手藝嗎？我想拜託您抽空嘗一下我做的點心，看看還有沒有什麼別的改進之處，平時我都只能和白案點心師傅互相交流，和您這種紅案大師交流的機會很少，我也想聽聽您的意見。”
“今天我聽凌老闆說的，感覺凌老闆對點心也有很多獨到的見解，不知道您能不能幫忙讓凌老闆也幫我嚐嚐，提點意見。”
佟德晏這下表情不是淡淡的了，他的表情變成了你沒事吧，有些無語地看了秦淮一眼：“讓凌廣昭幫你嘗…你確定？”
秦淮點頭。
“我幫你和他說。”佟德晏道，猶豫了一下，又問了一句，“你缺錢嗎？”
秦淮：？ “應該……不缺。”
佟德晏表情舒緩了很多：“那要是凌廣昭跟你說什麼奇怪的話，你別理他就行。”
“他這個人…腦子也有點問題，喜歡琢磨一些亂七八糟的事情，唯一的優點是給錢大方，你不缺錢不用理他。”
秦淮：……？ 也？ 譚維安，臧良，你們兩個在我不知道的時候，究竟還說了些什麼？ (本章完)