看着眼前的景象，孟可君是既震驚又覺得親切，沒穿越前，她幾乎是每天都在這樣的大廚房裡度過的，現在她最多也就是在朱彪三的廚房裡練練身手。
沒想到她還有機會來這樣的大廚房，看着眼前的一切，孟可君覺得自己現在就好像是在做夢一樣。
“可君姐，河豚在這裡！”
就在孟可君專心打量廚房的時候，跟着她一同進來的陳煥章，從案板下拖出了一個大木盆，裡面活蹦亂跳的正是新鮮的河豚。
其實河豚燒起來並不難，只是處理起來比較麻煩，得萬分的仔細小心。
“煥章，你先用桶，去打些水來，越多越好！”
“好！”
聽到孟可君有吩咐，陳煥章立刻挽了袖子，把廚房裡所有的桶都找了出來，然後一併都提了去庭院的水井邊打水。
一桶水一桶水往裡面提的時候，陳煥章爲了防守在在門口的餘澤生和黃光亮偷師，他是提水進廚房也把門關上，提着水桶出來也把門關上。
這下子，更是把餘澤生惹惱了。
孟可君挽起了袖子，拿起一個筲箕，把大盆裡的河豚撈起來後，按大小不一分放在不同的簸箕裡。
大的她打算用來紅燒，小的則全部都用來燉湯。
河豚除了好吃，還好玩，當遇到外來危險的時候，它會快速地將水或空氣吸進自己的胃裡，然後將整個身子膨脹成一個圓滾滾，類似球狀的物體，同時皮膚上還會豎起好多小刺。
從水裡撈到簸箕裡的河豚，這會子一個個都圓滾滾的擠在一起，相當的好玩。
等孟可君按分類把河豚全都撈出來了以後，陳煥章也已經從外面打了十幾桶水進來了，這會子累得趴在案板上直喘氣。
孟可君站了起來，拍着陳煥章的肩膀笑了笑“待會我做的時候，你一定要仔細睜着眼睛看清楚了，還有，一定要用心牢牢記下每一個步驟，這可是性命攸關的，你一定要仔細小心。”
“這麼說來，你是要教我嗎？”
陳煥章沒有想到，孟可君居然願意教自己，要知道，這做的可是河豚，不是其他的小魚小蝦，這裡外加周邊挨着的幾個縣，會做的師傅一隻手都數的完，而孟可君現在居然要教自己了。
越想陳煥章越興奮，最後甚至興奮的連提着水桶的手都在抖。
孟可君端着一簸箕河豚走到水桶前，正瞧見陳煥章抖個不停的手，難不成是水一下子提多了？可也不至於會累成這樣啊。
“煥章，你的手怎麼抖成這個樣子？”
“我是高興的！”
“你至於嘛？”
孟可君被陳煥章激動的模樣逗笑了。
“可君姐，這你就不知道了！”
陳煥章順手從案板下抽出了兩條小板凳，給了孟可君一條，然後和她聊了起來。
“我來祥和樓這麼多年了，師傅都還沒有正式教我燒過一道大菜，平日裡顛勺炒的也就是幾個常見的小菜。今兒你教我的話，這可是我正式學的第一道大菜。”
孟可君瞧見陳煥章眉開眼笑的模樣，心裡也樂了“慢慢來，做什麼事都急不得的！”
她知道在後廚當學徒很辛苦，特別是在他的這個年代，最常見的就是兩年打雜，三年案板，然後纔有顛勺的資格，這勺還得顛上好幾年，纔有資格去獨個掌鍋，正式成爲能獨擋一面的廚子。
“嗯！這我知道，姐姐，姐夫平常也都是這樣教我的。”陳煥章笑呵呵的說，他一向樂觀。
“現在我說的，我做的，你都聽仔細了，看仔細了，這個真的是一步都不能錯的，不然吃下去真會要人性命的。”
孟可君邊說邊站起來，然後走到案板前，挑選了一把自己抄着順手的刀，還拿了一把剪刀，最後連帶砧板一起端了過來。
“河豚並不難燒，只是它身上的毒一定要處理好。”
孟可君先是用剪刀，把魚眼，魚腮，全部都剪掉，然後將魚皮剮了下來，再把河豚肚子裡的肝臟取了出來。
只剩下光溜溜肉的河豚扔到了大桶裡漂着，魚皮和魚肝分別扔在了另外兩個桶裡。
“煥章，這些不要的，你等會出去的時候，找一個地方，挖個深坑埋了，記住一定要挖深一點。”孟可君衝陳煥章指着旁邊簸箕裡不要的那些東西，神情嚴肅的說。
“好，我會的！”陳煥章也知道這件事開不得玩笑，他的表情也一下子變得認真了。
“河豚要人性命的其實就是它的血，所以你一定要洗乾淨，不能讓上面殘留一點血！”孟可君邊洗邊仔細的和陳煥章講解着“河豚身上的每一個角落，你都務必要小心仔細的看清楚，檢查清楚，一定要洗的白白的只剩肉，看不見任何別的東西了纔可以！”
說着孟可君把洗好的河豚從大盆裡撈出來，又扔進了一旁的大桶裡“不要怕費水，更不要怕費事。還有這水，待會最好能尋個下水道倒了，不要隨隨便便找個地方一潑就了事，有毒的血水潑了出去，隨便什麼小牲畜吃了也都是會要命的。”
“最後，你最需要謹記，牢記的是這個。”
把河豚肉，魚皮都洗乾淨了以後，孟可君把一旁的魚乾端了過來。
“這個是河豚身上最毒，卻又是最好吃的，河豚要是拿掉了這些魚肝，吃起來味道差地就不是一點兩點。”
孟可君把魚肝從水裡拉出來，然後全部一切爲二，再扔進了一旁裝水的桶裡。
“你要努力搓洗，把魚肝裡所有的血都搓洗出來，這個時候你就不要怕費力了。”
孟可君至少搓洗了五遍，直到魚肝也全部都洗成了白白的，才全部都撈了起來。
“你只要洗的乾淨放心了，那麼接下來的燒製就簡單的多了。”
在大竈前，孟可君仔細挑選着自己顛起來順手的鍋，現在站在這麼多的鍋面前，她還是相當的激動。
寫美食專欄，並不是坐在電腦前，用鍵盤毫無感情的敲出一些形容菜餚美味的形容詞就可以的，得自己親自去品嚐，去做，去體會每道菜的精髓之處才行。