第348章 雞油飯

想做雞肉飯,要先調製醬汁。

首選是椰糖。

這東西,王府還真的有,是天九府那邊兒貢上來的。

椰子樹汁液和椰子爲原料做出來的椰糖,保留了椰子的原香原味及營養成分。

口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。

加入了椰糖的黑豉油,質地濃稠,入口帶甜。

然後又用醋做了辣椒醬和薑蓉醬,三種醬料做好了,備用。

然後開始做雞油飯。

雞油飯,先用香料和雞油,將生米炒香,再加入雞湯、蒜、幹蔥燜熟即可。

做好的雞油飯,顆粒分明,粒粒濃香。

而雞肉,只是用滷水浸熟後,再過一道冰水,激脆雞皮。

已經去了骨頭的雞肉,細緻的切好,將三種醬料擺好,盛上一碗雞油飯。

因爲雞肉和雞油飯都是比較油膩的食物,湯便沒有選擇油膩厚重的老火湯,而是用開始剔除的雞骨頭燉了冬瓜湯。

用冬瓜的清淡,來平衡雞肉飯的味道。

在大家一起的幫助下,雞飯做好了,大廚又做了一些其他的飯菜,都送到了正堂。

但是,以爲秦晚詞又親自下廚,莫夫人也好,莫予書也好,都盯上了那雞油飯。

裡面的香料已經都被小心的剔除出去了,煮好的飯被雞油包裹着,粒粒光亮,晶瑩飽滿,吃進嘴裡香噴噴。

即使沒有菜,那味道,也能輕輕鬆鬆地幹掉兩碗。

又香又醇,米飯本來的清香和香料以及雞湯雞油的味道完美的融合。

而雞肉,表皮嫩黃,甘香不膩,皮脆肉嫩味鮮,入口爽滑,直接配着米飯吃,或者蘸着酸甜微辣的醬料吃,都是美味極了。

尤其是蘸着醬料,那嫩嫩的雞肉,酸中帶甜,韌中帶辣,雞肉的鮮和醇,醬料的平衡,簡直是完美的搭配。

然後再喝上一口雞骨頭提鮮的冬瓜湯,那熱氣騰騰的燥和膩,也完全都被消除了。

“好不好吃?”秦晚詞問道。

“好吃。”莫夫人和莫予書回答的是異口同聲。

“嘿嘿,雞肉算是餐桌最常見的食材了,怎麼做都好吃,還能千變萬化,做出來味道都不一樣。”秦晚詞笑道。

“阿詞喜歡,以後讓廚房備着。”莫夫人看秦晚詞格外多吃了一碗飯,看着也高興。

“嘿嘿,孃親,我以前看,吃飯的時候,覺得什麼好吃,一個孩子就多夾了一筷子,然後他的車,就被父母裝滿了那種食物,當時大家都說是甜蜜的負擔,我還不理解,現在我理解啦。”秦晚詞笑道。

都說父母的愛,簡單又厚重,你愛吃的東西,能一天三頓,連着吃上幾個月。

可是,總是吃,也膩啊!

但是秦晚詞卻笑:“我泡到蜜罐兒裡啦,甜蜜,卻不是負擔,我都能吃!”

食物只要好吃,秦晚詞就不嫌棄。

莫夫人笑的合不攏嘴:“那也要換着花樣吃!”

兒媳婦嘴太甜,每天變着花樣兒誇她是個好婆母,莫夫人感覺自從這兒媳婦進了門,她頭上的白髮都少了好多了。

晚上等幾個孩子回到院子的時候,就聞到了那股子雞肉醇厚的香味。

那香味,和雞湯的味道還不同。

雞湯的味道渾厚,但是相比,還是有些分散。

而今日這香味,醇厚又集中,就是雞油雞肉的香。

“今天不會是孃親親自做飯了吧?”滿滿趕緊擦了下並不存在的口水。

“叔父不會讓孃親下廚的吧……”團團有些不確定。

“太香了,晚飯到底是什麼啊?”圓圓:“我先去看看孃親。”

說着,圓圓把課本等東西都放進了自己的小書房,然後洗手之後,就往主院跑。

身後跟着的小丫鬟一直驚呼:“小姐,慢點兒。”

圓圓就咯咯的笑,然後快到了住院的時候,速度馬上就慢了下來,一副閨秀淑女的樣子,蓮步輕移。

鉉詩稟告了之後,圓圓慢慢走了進去,“孃親,我回來啦!”

看到圓圓那紅撲撲的笑臉,額頭上帶着汗珠兒,秦晚詞就知道這小丫頭又跑了。

拉過去就給擦了擦汗,跟着,團團和滿滿也進來了。

“孃親,我們來啦,弟弟今天乖不乖?”

圓圓不高興:“說了是妹妹啦!”

“是弟弟,以後我們可以帶着弟弟習武讀書,爬樹掏鳥窩,要是妹妹可不能玩兒這些。”滿滿說道,然後就因爲莫予書的一個白眼,縮了縮脖子。

團團矜持:“弟弟妹妹都一樣啦,你們不要爭,主要看孃親喜歡弟弟還是妹妹,孃親,您是不是也想要個弟弟啊?”

團團和滿滿對視了一眼,確認過眼神兒,都是想要個弟弟的人兒。

秦晚詞不想要弟弟,他都好多個弟弟了……

但是,兒子女兒都一樣啊……

兒子看着好看,但是閨女貼心啊!

早就知道答案的莫予書看了秦晚詞一眼。

府裡的大夫是能依靠把脈知道是男孩兒女孩兒的,只是當時莫予書問要不要知道,秦晚詞卻說,生孩子就像拆盲盒,到最後知道結果,纔開心啊。

然後被府醫“劇透”了的莫予書,就有點兒尷尬,畢竟,他也天天想“劇透”別人,分享一下初爲人父的喜悅。

“去吃飯吧,今天孃親做了好吃的哦。”秦晚詞笑道:“男孩兒女孩兒都一樣,如果是弟弟,圓圓也可以偷偷給穿小裙子,梳小辮子。”

“那不一樣,弟弟是要揍的,打弟弟要趁早!”圓圓說道,然後感覺空氣都冷了。

“孃親,我們去吃飯啦!”團團和滿滿見狀,拉着圓圓撒腿就跑。

“嚇死了,叔父那眼神兒能凍死人啦!”圓圓拍着胸口。

然後,幾個孩子就感覺不到害怕了。

飯桌上嫩黃的雞肉,擺放的整整齊齊,雞肉的香味和渾厚吸引着他們的味覺。

旁邊兒的雞油飯晶瑩剔透,熱氣騰騰,不斷地散發着米香和雞肉香味。

這渾厚的香味之後,是那雞骨冬瓜湯,清淡,但是鮮味十足的鮮味兒。

這些味道誰也不輸給誰,你來我往,到最後達成了一個平衡,集體攻擊幾個孩子的味覺。

“孃親吃過了麼?”孩子們問道。

“回主子,王爺王妃都吃過了。”鉉詩回答。

孕婦挨不得餓,確實等不到這麼晚,本來是等孩子們回來一起吃飯,最近也提前了。

聽到孃親吃過了,幾個孩子瞬間拿起來筷子,風捲殘雲,大快朵頤。

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