第一批試種土豆收穫之後，顧雲霽親自指導廚子，用前世的方法做了一桌“全土豆宴”，並將知府嚴正謙和同知陳循洲請到府衙來，請他們品嚐這新奇的亞墨利加作物。
在前世的歷史上，土豆推廣慢除了有種植條件限制、信息傳播不便等因素外，還有一個重要就是華夏本地百姓根本就吃不慣這外來作物，也不知道該怎麼吃，光是探尋其合適的吃法就花了好些年。
這一點對顧雲霽來說自然不是問題，什麼炒土豆絲、土豆燒雞丁、土豆餅、肉沫土豆泥……等等，有葷有素，有湯有菜，足足十幾個菜，擺了琳琅滿目的一大桌子。
看着滿桌的土豆佳餚，嚴正謙吸了吸鼻子，頓時眼睛一亮：“這便是你說的那個什麼洋芋？居然有這麼多吃法？”
陳循洲也是被這香氣勾得食指大動，迫不及待地夾了一筷子放進嘴裡，細細品嚐一番，讚歎道：“嗯——味道不錯！從未想過這雞丁與洋芋竟然這麼相配。”
嚴正謙嘗過之後也是嘖嘖稱奇：“炒洋芋絲口感爽脆，肉沫洋芋泥卻又細膩綿軟，同一種東西，以不同的方法烹飪出來竟能呈現如此截然不同的效果，當真是稀奇。”
都是同在官場做官的人，沒有誰會把臉皮撕破，雖然當初顧雲霽試種洋芋時二人並沒有給予支持，但見他收穫時還知道專門設宴款待自己，二人感到了充分的尊重，一時心中熨帖，態度也都十分熱情客氣。
嚴正謙看了看一桌子的菜，問顧雲霽：“我瞧着這一桌子得用不少洋芋才做得出來吧？顧大人手上本就沒多少種子，給我們吃了還夠嗎？”
顧雲霽笑道：“嚴大人放心，雖然種子不多，但給二位大人做頓飯還是夠的，別說是這一桌菜，便是再來十桌菜也沒問題。”
陳循洲聞言挑眉：“顧大人口氣不小啊，看樣子這次是收穫了很多洋芋了？”
顧雲霽謙虛道：“不多不多，也就一千斤而已。”
二人齊齊震驚：“多少？！”
嚴正謙瞠目結舌，一時說不出話來：“一……一千斤？真的假的？顧大人莫要哄我。”
顧雲霽道：“當然是真的，嚴大人若不信，可以問問府衙裡的這些衙役們，洋芋是他們親自擡回來的，有沒有一千斤他們最清楚。”
一個衙役適時上前一步，道：“稟嚴大人、陳大人，顧大人委託在張秀英家田地上收穫的洋芋有九百八十餘斤，顧大人自己家種的還有八十斤，加起來確是一千斤無疑。”
陳循洲被這個數字震撼得懷疑人生：“我記得……顧大人當初手上只有一百多斤的洋芋吧？短短兩三個月，竟然種了這麼多出來？”
嚴正謙雙目失神，喃喃道：“半畝地便能產出將近一千斤，一畝地的產量怕是要直奔兩千斤去，世上還真有畝產千斤的作物……這要是推廣開來，天下豈非再無饑饉？”
“正是如此。”
說着，顧雲霽突然站起身來朝二人端正行了一禮，正色道：“二位大人也看到了，並非是我吹噓，洋芋確實能達到畝產千斤。所以我想將此作物在整個敘州府範圍內推廣種植，望二位大人支持。”
嚴正謙深吸一口氣，平復了下激動的情緒，緩緩道：“先前我不知具體情況，又是從未聽說過的新奇作物，所以不敢冒險。如今既然已經見到了洋芋的高產，也品嚐過它的味道，的確是可以推廣種植的作物，我自然沒有不支持的理由。”
陳循洲也點頭道：“不錯，雖然目前朝廷徵糧只能是小麥或是水稻，洋芋不能成爲納糧依據，但能讓百姓吃飽飯免於受餓，也是一大政績。洋芋種植我和嚴大人都不太瞭解，這事還是主要靠顧大人領頭，顧大人儘管放手去做，需要什麼儘管開口就是。”
顧雲霽臉上的笑容燦爛起來，姿態也愈發客氣：“有陳大人這句話，我就放心了。剛好，我有件事確實想給陳大人和嚴大人說一聲。”
嚴正謙沒想到這小小的洋芋真能發揮大作用，一時態度都認真了許多：“顧大人請說。”
顧雲霽道：“要想大面積推廣洋芋，肯定要選育良種，我手中能稱爲良種的洋芋只有三百斤左右，堪堪夠種一畝地。而我們整個敘州府有近三十萬人口，這點種子根本不夠，推廣到整個府不知要到猴年馬月去。”
“所以我想請府衙批一筆錢，直接購買一批良種回來，先發給各村的里長，等他們收穫之後，再將二代種子發給村民。如此分散進行，由點及面，速度應該是會快很多。”
陳循洲問：“那從哪購買良種呢？”
顧雲霽答道：“通過沿海內陸的貿易商人，從佛郎機人手上買良種。中間的貿易商我已經找好了，是個徽派的大商人，名叫範黎。”
“洋芋相關貿易的價錢和運送通道我們都已談妥，只等二位大人批款，便可立刻讓佛郎機人把良種直接從亞墨利加運到沿海，範黎再從沿海運回敘州府。”
嚴正謙和陳循洲交換了個眼神，看回到顧雲霽：“購買良種需要多少錢？”
顧雲霽沉吟道：“我準備先暫時只買五萬斤良種，差不多是五千兩白銀。”
“多少？”
“五千兩。”
“五千兩？顧大人可真會獅子大開口。”陳循洲臉色驟然沉下來，冷笑一聲，“我們敘州府一整年的財政預留最多不超過兩萬兩，顧大人一張嘴就要四分之一，果真是不當家不知柴米貴。”
“敘州府軍政民生方方面面都要錢，每年舉行的府、院、縣試得要錢吧？給大小官員差役發俸祿得要錢吧？各類工程修繕、碼頭維護得要錢吧？府庫總共就那麼些銀子，給了顧大人五千兩，別的地方就得少。”
“敢問顧大人，從哪個地方扣？你的俸祿嗎？只可惜，你十年的俸祿都扣不出五千兩！”
陳循洲這話說得不留情面，席上氣氛一時有些尷尬。