第271章 親自下廚

和聰明人說話就是省心,微微一點,立刻通透了。

許敬宗何須聰明人也?

楊曉然這邊啓了個頭,後面的話就不用多說了。

拿上太子妃贈送的以及一些稀奇小玩意便十分嗨皮地回去了。

到底是外臣,這私下傳召本就不好。若不是這報社本就是楊曉然提出來的產物,這定要惹來非議得。

而現在,楊曉然完全可以說自己寫了一點東西想讓許編纂幫忙看看,所以順帶着也給了一些射鵰的手稿給許敬宗。

許敬宗是聰明人,自然知道怎麼避嫌。且這射鵰英雄傳通過宗親們的嘴早就傳開了,勾得不少人心癢癢。現在有了這手稿,倒也能將這報社銷量再提一提!

畢竟報社養着這多也是要吃飯得,若一直虧損,財政補貼太多,也顯他這編纂無能。

送走了許敬宗,楊曉然便衝錦姑等人道:“走,我們去尚食局。近日天氣炎熱,我看殿下無甚胃口,我去尚食局看看,給殿下做幾道爽口的小菜。”

“大姑娘,這些事吩咐下去就行了,您如今身份不比從前,廚房這樣的地方還是不去爲。”

錦姑皺着眉道:“奴婢怕去多了,那些人又得參您……”

楊曉然冷哼了一聲,道:“就連皇后娘娘都親手做湯羹於陛下吃,難道我比皇后娘娘還要尊貴?誰愛說便說去,我不怕!”

說着便大踏步地出了宮門,趙四十分有眼色地讓人取來了小轎攆,上了轎攆,一羣小黃門與宮婢分別排成兩排,浩浩蕩蕩地涌向了尚食局。

太子妃一連幾日來尚食局,今個兒早上還來過,所以這些尚食局的人也就不覺奇怪了。

見娘娘又來了,也沒有驚慌,出來迎接後,王司珍福身道:“稟告太子妃,昨日讓奴婢發得綠豆芽兒已出芽,奴婢已按您的吩咐摘選乾淨。”

頓了下又道:“需要用的各色食材也都準備好,請娘娘示下……”

楊曉然笑着把自己的褙子脫掉,道:“給本宮找塊圍裙了,本宮要下廚給殿下做些爽口的小菜。”

王司珍一聽這話臉就綠了。

之前還只是指點,這會兒就要自己親自操刀了?

這可如何使得?

可見太子妃那興致勃勃的樣子,話到了嘴邊又吞了回去。略微琢磨一番後,才慢慢道:“稟娘娘,聖人有云,君子遠離廚庖,這等繁瑣低賤之事怎能由您來做?那豈不是折煞了奴等?”

楊曉然咧嘴一笑,道:“聖人說這話的本意非是讓君子不近廚庖,而是這廚庖內殺雞宰羊看着殘忍,是勸世人少殺生……”

頓了頓又道:“我這不是都讓你準備了麼?嘿,我這不算違背聖人教導,再者我一婦道人家,也非君子……”

王司珍嘴角抽搐了,這太子妃着實是古靈精怪,可你偏偏還說不過她。再琢磨下,好像也有那麼一些道理。

還能說什麼?

人都把話說到這份上了,再攔着倒是自己的不是了。

反正自己規勸過了,是太子妃自己硬要進去做飯,若有人說起,也怪罪不到自己頭上。

楊曉然入了廚房,其實食材已沒什麼要準備得了。昨天自己就有打算,今天要給李承乾做頓好吃得,所以早就吩咐好了。

梅花肉已被醃製了**,用沸水滾上一遍,豬皮就會繃緊,肉變硬;再在上面同特製的小釘刷戳出一個個小洞,再用紅糖水刷一遍,用鉤子勾起,掛入烤爐內,烤上個十來分鐘,讓水分收幹後,再拿出來刷一些油。如此反覆幾次,一道簡易版的廣式烤乳豬就做好了。

當然,這就是一塊肉的簡單方法,而不是整頭豬。反正這廣式考乳豬的特別就是皮酥脆而噴香,這關鍵就在扎眼洞子與火候控制上。

楊曉然前世大學畢業後去旅遊時有幸見過一次現場烤乳豬,故而也就記了下來。在小青莊也反覆試過,當然,她每次都是拿一條豬肉來試,所以也就有了經驗了。

一共弄了四條梅花肉,土匪公婆那是一定要送去給他們嚐嚐地,不然得找自己麻煩。還有一份是給李淵送去得,老頭年紀大了,最近胃口不是太好,也許這新鮮的吃食能勾起他一點食慾呢?

剩下的則是自己與李承乾的份兒,多那來的那一條是給寶珠她們得。

至於其他人……

嘿嘿,抱歉了!

咱不伺候!

王司珍眼睛都不敢眨一下,仔細地看着楊曉然的動作。

太子妃好美食,沒精美之食不吃在整個大唐都很出名。

這幾年流行的各色點心,菜品大多是從程府流出,她們這些宮廷廚娘可也是受益匪淺呢!

所以這等難得的機會,可以就近觀摩,對於她們這些以廚藝爲生的人來說可是難得的機會。到底說幾句,還不如看一遍印象深刻。沒準學個零星半點地,以後自己可就前途無量了。

眼看着這低賤的豚肉在太子妃手裡變得花樣繁複,經過幾次反覆的刷制,烘烤,那皮兒晶瑩剔透,紅亮亮地煞是好看,所有人的眼睛都直了。

剛剛戳洞就是爲了讓皮更酥脆吧?現在都冒泡了,看着像油炸過一樣,就這相就讓人嘴饞。

又看那邊幾個特意挑選的三黃雞也被撈出,放入冰水中,更是覺得大開眼界。

菜,還能這樣做?!

豆芽加韭菜肉絲一起,看着就爽口!關鍵這名字太子妃起得也好:銀芽肉絲,看着形象且妥帖,自己都覺這口中生津了。

一番忙活,楊曉然很利索地就弄出了幾個菜來。

把剛剛取出爐子的烤豬肉微微涼了一下,然後切片裝盤,在盤子的一角放上特意調製的醬料,吩咐道:“把這個送去給陛下皇后還有太上皇……”

頓了頓又道:“這兩個調料的盤子可別弄錯了,這紅色小碟內的用來沾這芙蓉烤肉地;而這白色碟子裡的是用來沾白斬雞得,弄錯了,味可不對了……”

“是,奴婢省得。”

“快去吧!這烤肉要趁熱吃!”

“是!”

楊曉然擦了擦頭上的汗,這個天在烤爐邊幹活可不是鬧好玩,這會兒只覺全身上下都溼透了。

心裡不由苦笑,看來想做個賢妻良母,就這一年四季,三百六十五天的三頓飯都不容易呢!

三個菜未免少了些,她楊大姑娘做菜的份量素來不多,每份只一點點,但卻必須豐富。

人從食材裡吸取營養,自然就得在吃食上花點心思。

又讓人取來了黃瓜,做個拍黃瓜,在這炎炎夏日吃來最好不過。

再來一個黃芪燉魚頭湯,溫和補氣,再弄個涼拌麪,這一餐也挺豐盛了。

李世民崇尚節儉,所以李承乾的生活也很簡樸。什麼後世那種皇帝一人吃上幾十道,上百道菜的也只有暴發戶與腦殘皇帝才幹得出來。還得極度殘暴,臣子沒了地位,自然不敢說天子驕奢淫逸。

否則地話,這樣的君主是絕對是要被臣子口誅伐爲昏君得!

而楊曉然本人也覺得食物取之夠用就行了,其實就他們兩人,這些菜也多了。所以她纔要親自下廚,控制好份量,少而精緻。吃不掉的率先分出來給其他宮人品嚐,免得浪費。

至於晚上,那再做就是了。皇太子總不能像尋常百姓家一樣吃剩菜吧?再簡樸,可身份地位在那兒,到底還是有些不同地。

做好了飯菜,楊曉然也一身汗了,衣服都溼透了,拿着摺扇不斷扇着,又吩咐人冰了一壺葡萄酒,連着飯菜一起送到承恩殿去。而自己也得抓緊時間回去洗個澡,不然也太難受了。

好在,因有硝石這東西,還有皇家有大量冰窟儲存冰塊,所以顯德殿內,特別是李承乾辦公與休息的地方還是有許多冰盆子,比較涼爽。

洗好澡,剛剛把頭髮擦了個半乾,李承乾倒回來了。

見楊曉然頭髮溼潤,有些好奇地道:“怎地這個點上沐浴?”

“殿下,娘娘說這天氣炎熱,您瞧着胃口有些不好。便親自去了尚食局下廚,給您做了幾樣小菜。就是廚房悶熱,這弄得一身汗了……”

錦姑果然成精了,抓着機會就得表揚自家姑娘,好讓太子爺更**愛自家姑娘。

果然,一聽這話,李承乾的臉上露出了笑容,可眼中卻着帶着憐惜地道:“這熱的天,你身子嬌弱,吩咐一聲便行,何須自己親自動手?”

說着便拿過秋菊手裡的布巾,道:“孤來吧……”

一羣宮人十分有眼色地退下了。

反正這都已成東宮一條不成文的規矩了:但凡殿下與太子妃在一起的時候,他們還是都消失地好。

李承乾拿着布巾給楊曉然擦着頭髮,見她臉上紅紅地,還有汗珠未收幹,心裡的感動就別提了。

把冰盆子擱得近了些,道:“這天氣炎熱,以後還是讓宮人做得好。”

楊曉然笑着道:“那哪行?你是我夫君,你對我這般好,我親手下廚爲你做飯也是應該地。再者,母親不也天天烹湯與阿翁喝麼?我身子可比母親好多了,哪有你說得那般嬌弱?”

說着便反手抓着李承乾正在爲自己擦着頭髮的手,起身轉過身來,道:“來來來,先看看我都給你做了什麼好吃得吧!你一定都沒吃過,你看,這是芙蓉烤肉,好看麼?聞聞,香不香?還有這是白斬雞,就是涼着吃得,雞皮脆爽彈牙,這夏天吃着最是好……還有這……”

看着妻子那雀躍的模樣,再看她這精心烹調的美食,感動於她的用心,某狼又蠢蠢欲動了起來……

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