寡婦村裡每天開飯的時候，都會響起一陣對於鞦韆恩萬謝的聲音，這些饑民就是於秋可以用於打造班底的人手，想要他們聽自己的驅使，於秋就需要有足夠多的糧食繼續養活他們。
靠着採摘，以及囤積的黃豆製作豆腐，是不可能長久的養活這麼多人的，僅僅是幾天的時間，附近的幾個山頭，已經全部都被採摘隊光顧了，一旦路程達到半日以上，他們採摘到的食物，就很難供應上勞作了一天的人們。
而河北之地缺的是糧食，在劉黑闥身上，於秋根本刮不出多少糧食來，那麼，他的視線，就只能往河北以外的地方看了。
李世民是他的首選，不過，李唐連年對外攻伐，李世民手上應該也沒有什麼糧食了。
他沒有，可生活在李唐治下的那些大戶手上有啊！
比如，臨近的山東士族就是一個龐大的羣體，類似博陵崔氏這樣的家族，就是一個可以與范陽盧氏比肩的存在。
只是，李世民想要從他們手中掏出糧食來，恐怕沒有那麼簡單，如果有鹽，而且是價格低廉的精鹽，那就簡單的多了。
蘇定方等人吃完飯之後並沒有急着走，於秋首先就帶着他們觀看了村裡臨時打造出來的製鹽生產線。
“這些廢鹽礦石和毒鹽礦石，你也能煮出精鹽？”蘇定方看着一個個陶罐裡，雪花一般的細鹽，抱起來仔細端詳道。
於秋接話道，“只要這些礦裡有鹽，咱們就能將其煮出來，不過出鹽率比較低，三十斤礦，最多也就出一兩斤鹽，剛纔我煮的羊肉湯，用的就是他們提煉出來的鹽，幾位大哥吃了，可有身體不適的感覺？”
王猛摸了摸肚子笑道，“沒有不適，只是覺得怪舒服的。”
於秋笑道，“這就是了，咱們出的鹽雖然少，卻是比市面上售賣的那些鹽巴質量要好的多，煮出來的菜不僅鹹味足，還沒有雜質，是故，你們來村裡吃飯時，也感覺口感極佳。”
聞言，蘇定方點了點頭，卻是提醒道，“鹽和鐵一樣，乃是官府專賣，秋哥兒你私自制作這麼多鹽出來，漢東王只怕是要管一管的。”
於秋笑着反問道，“百姓自制食鹽自家食用，官府也要管？”
“這個，倒是不管，只是，你組織這麼多人，製作這麼多鹽，不對外出售的嗎？”蘇定方有些詫異的問道。
“對外出售又有什麼用？如果只是想要賺錢，賣豆腐就已經能夠讓咱們村賺很多錢了，但是，錢並不能解決咱們這麼多人的生存問題，根子還是在北地糧食太少上，而且，僅有的一些糧食，都掌握在像范陽盧氏這樣的世家大族手中。
咱們賣豆腐賺的錢，轉手就被他們賣黃豆給賺了回去，歸根結底，咱們是在幫他們擡高物價，幫他們賺錢而已。
蘇大哥你最近不在洺州，不知道洺州城裡的黃豆都漲了一倍的價格，賣到三千錢一斗了，這還是我不許喜兒大量購買黃豆的結果。
將糧食價格擡高到所有百姓都吃不起的地步，非我所願，糧價越高，淪落到幫我背礦換取吃食的人就越多，這是一個死循環，咱們不能在這個循環裡繼續打轉了。”
“你想怎麼辦？”
“引外部糧食到本土來破局。”
“你的意思是說，拿這些鹽去跟李唐那邊換糧食？”
蘇定方說完之後，卻是搖了搖頭，又道，“李唐那邊可不比咱們這邊好多少，洺水縣是我親自攻克的，裡面的糧倉裡面根本沒有糧食，只有少量的穀糠麩皮。”
於秋笑了笑道，“好東西，向來是要賣給享用的起它的人，李唐的大軍中沒有餘糧，但是，李唐治下各個地方的世家門閥家裡有，也只有這些人，能夠享用的起這麼精細的鹽。”
“可是，你要怎麼用這些鹽去跟他們交換？”蘇定方追問道。
“當然是讓他們自己把糧食送過來。”於秋嘴角一鉤，一副胸有成竹的樣子道。
看到他這副模樣，本想追問到底的蘇定方卻是突然閉口不言了，直到跟着於秋走出了煮鹽的臨時窩棚，看到一羣羣衣衫襤褸，瘦弱不堪的人，正在努力的使出自己不多的力氣幹着活計，他才又道，“如果你弄這些鹽，是爲了給這些百姓們謀一條活路，那麼，漢東王那邊，我或許能給你遮掩一二。”
於秋看向蘇定方的眼睛道，“蘇大哥你有心了，不過不用，我並沒有打算瞞着漢東王，如果他是一個不顧百姓死活的無道之人，那麼這個製鹽之法只會將他害死，如果他心存仁義，是不會阻止我做這件事情的。”
蘇定方聞言重重的點了點頭道，“你心裡有數就好。”
看完了製鹽的臨時生產線，於秋又帶着蘇定方去看了即將修建完畢的豆腐作坊，由於人手更加充足了，即便是它修建的比於秋原先設計的大了一倍多，但也已經開始進入收尾的工作，分工合作的生產線，早在前天就開始完成。
工坊的整體建造很簡單，樑柱，院牆，屋頂，室內全是煮豆的大竈大鍋以及磨豆的石磨等一些打豆腐的工具，一個個人都可以躺下去的豆醬盆很顯眼，得知這間作坊運作起來之後，每天能打出上萬斤豆腐，製作過千斤豆乾，就是在軍中習慣了算大數字的蘇定方也有些驚訝。
他對豆腐的生產製作過程並不在意，只是比較喜歡吃於秋做的豆腐，當他看到有工人將一塊塊寸許見方，用鹽醃製好的豆腐夾入罈子之中封口存放的時候，他擡手就夾了一罈在腋下，王猛等人更是有樣學樣，每人抱了一罈。
“這種用罈子裝的豆腐塊，叫豆腐乳，不僅加了鹽，還加了茱萸和少量的香料，開壇即可食，吃粥的時候當菜，吃麪餅的時候，夾兩塊在中間，都可以調劑味道，而且能存放很久的時間，壇口封閉的好的話，半年一年都不成問題。
不過，論到好吃，還要數另外一種豆腐乾，也是放了鹽和調味料的，可以當作菜式下飯，亦可以當零嘴或者主食吃，一會兒幾位大哥也抱一罈回去嚐嚐，喜歡的話，出征的時候多帶一些。”
豆腐乳是於秋推出的一種含鹽量比較高，並且適合長時間保存，長途運輸的食物，如無意外，今後它將會銷往大江南北，成爲一種取代鹽的主調味食品。
豆腐乾，則是於秋打算獻給劉黑闥的軍糧，壓豆腐乾雖然比打含水量高的豆腐消耗更大，但是豆腐乾更能飽肚子，價格比米麪便宜的多。
理論上來說，兩塊一寸見方的豆腐乾，就能滿足一個人半天的熱量消耗，每天有幾塊豆腐乾吃，就能保證一個士兵的戰鬥力。
當然，它的好處不僅僅是在節省軍糧成本上，有了它做軍糧，軍隊可以省去挖竈埋鍋，撿柴燒火的時間，比那些牙口不好都咬不動的死麪餅要好的多。
而節省了時間，就能夠一定程度的提升行軍速度，使得整隻軍隊的機動力變強，劉黑闥是慣於領兵之人，不可能看不到這一點。
不過，於秋雖然嘴上這麼說，但是他並沒有讓蘇定方出征的打算，歷史上，李世民在這一戰可是用了水計，在洺水上游築壩屯水，待不善水的河北軍與之交戰時，毀壩放水，一下子將整個河北軍的主力淹死大半，鼎定了勝局，天知道蘇定方几人會不會被李世民放水給淹死，爲了安全起見，於秋還需要使些計謀避免。