知味居衆人的到來，大大豐富了黃記的早餐種類。
第2天一早，秦淮踏進黃記後廚的時候，就聞到了各色噴香的早餐香味。
甚至不用看，只需要一聞，秦淮就知道一定有羊肉燴麪、生煎包和金絲燒麥。
好吧，金絲燒麥根本就不是聞出來的，主要是古力來了一定會做金絲燒麥，這個屬於保底點心。
秦淮一來，所有的知味居廚師都圍了上來。
“秦師傅早上好，這杯茶可能有些涼了我再給您重新倒一杯，請問您今天早上想先吃什麼？灌湯小籠包、羊肉燴麪、牛肉腸粉、麻圓還是……”
“秦師傅，您上次說我做的豆沙餡太甜了，這是我今天做的豆沙包，您有胃口嚐嚐嗎？”
“秦師傅，這是我做的……”
“秦師傅……”
被早餐團團圍住的秦淮秉承着雨露均沾的原則，每樣嚐了一口，一一點評，最後走到古力身邊開始吃金絲燒麥。
衆人都習以爲常，因爲秦淮對古力做的點心一直情有獨鍾，無論是金絲燒麥還是如意卷，都經常主動去試吃。
加上古力這些年雖然一直以天賦不佳而出名，但他畢竟是名師的親傳弟子，廚藝水平肯定是比普通學徒要好很多的，他做的點心和其他人比也確實更值得一吃，能得到秦淮的青睞也在情理之中。
就連蘇乾都沒怎麼注意。
秦淮走到古力身邊吃金絲燒麥的時候，古力還在做點心。他總是這樣，哪怕是吃瓜的時候，古力也都是吃瓜羣衆後面那個默默豎起耳朵，一邊做點心一邊聽的人。
“秦師傅早上好。”古力對秦淮打招呼，算是他對秦淮的最高尊重。
秦淮正在嚼金絲燒麥。
站在秦師傅的角度，秦淮其實是非常喜歡古力的。
沒有老師會不喜歡努力的學生，即使這個學生天賦確實不太行，但是足夠努力。秦淮能從古力的點心裡吃出他確實有在往正確的方向努力，有在進步，只不過進步的速度真的很慢，遠遠比不上他那位相對來說比較懶惰的師兄。
古力正在做如意卷。
秦淮在看他是怎麼做雲紋的。
平心而論，古力的雲紋做的真不咋地。
如意卷最重要的就是要切開後能看到漂亮的雲紋，有云紋才代表這個點心成功。雲紋不光代表這個點心的造型，更代表火候和定型上的成功，是能最直觀看出做這個點心的廚師水平是否高超的關鍵點。
古力的水平就不夠高超。
他的雲紋不能說完全沒有，但也很難說真的有，處在一種好像有但也確實沒有的奇妙狀態。
正如他的廚藝水平和他現階段做出來的相對來說難度比較高的點心，你不能說他不會做這個點心，但你也很難說他會做這個點心，可同時他做出來的點心的味道並不算差。
秦淮覺得古力在思路上是知道如意卷該怎麼做的，也知道雲紋的方法和技巧，但是他硬件條件沒有跟上，內功心法也還差一點，所以做出來的東西很彆扭。
“你的雲紋練了多久？”秦淮問。
古力沒想到秦淮沒有點評金絲燒麥，反倒問如意卷的雲紋，愣了一下實話實說：“三年不到。”
研究了三年還能做成這樣，天賦確實是不太行。
“如意卷是師父的招牌點心，師父生前我的廚藝水平遠遠夠不到做如意卷的地步，因此師父並沒有很系統的教我，只是大概教了我做法，也沒有要求我苦練雲紋。”
“包括幾個師兄也是如此。”
“這直接導致師父身體不好，最後因病去世後，我們幾個人都做不出正宗的如意卷。”
“我知道我每天嘗試做如意卷有一些異想天開，師兄也勸過我，讓我不要死磕如意卷和金絲燒麥這兩道點心，以我現在的廚藝水平根本不可能把這兩個點心做好。”
“但是我覺得現在做不好不代表以後做不好，笨鳥先飛，我天賦是不好所以要花更多的時間在打基礎上。我先把這兩個點心的基礎打好，這樣等到有一天我的廚藝足夠的時候就可以……”
剩下的話古力沒有說完。
秦淮還是第1次聽古力跟自己說這麼多話，古力平時就是一個話很少沉默寡言的人。之前在黃記的時候，無論董仕說的八卦有多麼勁爆，多麼精彩，古力都不會插一句話。
秦淮知道古力大概是誤會了才解釋這麼多，連忙說出自己的真實意圖：“如意卷的雲紋是不是算很難的？”
古力又一愣，手上動作沒停，肯定地點點頭：“算是難度很大的。”
“那普通點心的雲紋，你覺得練多久大概可以上手？”秦淮又問。
這個問題把古力問住了，古力直接停下手頭的動作想了足足兩分鐘：“秦師傅，我不知道你說的普通點心是指什麼，但是涉及到雲紋的點心通常都比較有難度。”
“我師父教我的時候說過，如意形的雲紋本身就是炫技。這類點心大多是宮廷點心，而宮廷點心涉及到很多華而不實的東西，宮廷菜也都是如此。”
“他們會把點心和菜品變得很複雜，但實際上對本身並沒有過多的提升，可偏偏這些東西又是其中最關鍵的存在，這是導致很多古方中點心失傳的根本原因。”
“是很多點心師傅不願意花時間去復原古方的原因，因爲復原出的點心不一定有多美味多驚豔，但是一定很麻煩。”
“所以如果要上手的話，普通學徒……至少要先打兩年基礎。”
“那我這種呢？”秦淮直接問。
古力看着秦淮，顯然很糾結，話在嘴邊一直不敢說，猶豫了很久才吞吞吐吐地吐出一個問句：“一…十…八個月？”
見秦淮不說話，古力又把時間縮短了一點：“六個月？”
秦淮能想到四喜卷的雲紋可能很複雜，但是他沒想到有這麼高的難度。
6個月，他要是在黃記待6個月雲中食堂的新老食客們豈不是要瘋了？
“你知道四喜卷嗎？”秦淮問。
古力非常誠實地搖頭。
看出來，四喜卷約莫是國營飯店的限定小衆點心。
秦淮沒想到許諾的廚藝比他想象中的還要高，哥們真是深藏不露，這麼高難度的點心，平時在家居然隨隨便便、偷偷摸摸地就做了。
秦淮大概描述了一下四喜卷的樣子和製作流程（石大膽見過許諾做四喜卷），問古力四喜捲雲紋的難度對比起如意卷怎樣。
古力的回答是比如意卷簡單很多。
“所以…四喜卷是某個古方上的宮廷點心，秦師傅您最近在研究這個古方嗎？”古力試探性地問道。
“古方？宮廷點心？你怎麼會這麼覺得？”秦淮很好奇。
古力老老實實地回答：“因爲這就是很標準的宮廷點心的做法，就像我剛纔和您說的，讓原本可以簡單的點心變得特別複雜，但是複雜的地方對點心的味道並沒有提升太多，可又是最至關重要的。”
“剛纔描述的四喜卷其實就是花捲，但是做法非常宮廷，我又完全沒有聽說過，所以我以爲是您從哪個古方上看到的點心想要復原。”
“我師父很喜歡研究古方，我之前接觸的比較多所以有這個感覺。”
秦淮相信古力的判斷，之前譚維安就跟秦淮說過古力對這方面非常感興趣，在這件事情上古力絕對比秦淮專業很多。
古力倒是給四喜卷提供了一個全新的，秦淮從來沒有想到的方向和思路。
秦淮決定過來問古力雲紋的事情，是因爲昨天黃勝利分析鄭達保底要消失6天。
這6天的時間秦淮閒着也是閒着，原本他是打算做雙蟹包順帶練練藕粉丸子，但這不是計劃趕不上變化，知味居衆人光速抵達了嘛。
秦淮想着古力天天做如意卷，對雲紋肯定是比自己瞭解的。三人行必有我師，平時秦師傅指點小古的廚藝，現在輪到古師傅來指點小秦的雲紋了。
結果還沒聊到正題就聊出了點新東西，真是意外之喜。
秦淮盯着古力，用期待的眼神看着他，問：“我有個不情之情。”
“你最近有時間指點…不，教教我給四喜卷做雲紋嗎？”
古力原本都繼續做點心了，被秦淮這句話嚇得手上拌餡的筷子都沒拿穩，直接插盆裡的餡上了。
古力已經呆滯了，半天才張張嘴，發出近乎虛無飄渺的聲音：“我…我嗎？”
“對！”秦淮肯定點頭，“就是你！”
.
作爲一個行動派，秦淮說他要找古力學雲紋，當天就要開始學。
中午休息的時間，秦淮首次嘗試做四喜卷。
誠然，秦淮並沒有摸出四喜卷的菜譜，看不到視頻教程。鄭達也不在，沒辦法教秦淮做四喜卷，鄭思源更是完全不會做這個點心。
但是並不妨礙秦淮首次嘗試。
因爲石大膽的表述其實還蠻清楚的。
石大膽作爲許諾的好友，親眼見過許諾做很多次四喜卷，他在和秦淮講述做四喜卷的過程，是可以把他看到的能理解的東西完完整整說清楚的。
因此秦淮知道四喜卷的大致流程和雛形，從某種程度上來說這個和還原古方有點像，知道大致過程但是並不知道具體技巧，需要琢磨。
秦淮按照石大膽的描述儘量復刻。
做花捲很簡單，做有餡的花捲也很簡單，做餡料分爲上下兩層的花捲也很簡單，但是做餡料分爲上下兩層且一刀能切出雲紋的花捲就很難了。
這個雲紋直接導致鋪餡，按壓緊實，卷，反捲的過程變得非常有難度。
秦淮讓古力就站在邊上看，他的雲紋要是出現了什麼問題隨時指出來。
古力有壓力極了，不過他本來話就很少，且平時沒什麼表情，所以很難被人看出來。
沒關係，譚維安看出來了。
譚維安不光看出來了，還非常激動，還直接站在古力邊上激動。
“哇塞，這不是我夢中的場景嗎？我做夢都很少夢到我能站在秦淮邊上指點他做點心，我最多夢到秦淮恭恭敬敬叫我一聲譚師傅，然後向我請教問題，誇獎我的點心做得有多好吃，說他真是太崇拜我了。”
“師弟你這次回去有的吹了，這件事情擱我身上我起碼要吹10年。”
“要不是秦淮不讓，我真恨不得拿個攝像機在邊上錄像，把這歷史性的一課給錄下來。”
對譚維安的話語，古力非常罕見地有些結巴地說了一句：“師…師兄，別說了。”
說這個話的時候古力還抓了一下譚維安的袖子，示意他不要激動到手舞足蹈的地步。
譚維安根本不管師弟的死活，繼續激動：“早知道秦淮有要學雲紋點心的這一天，前幾年我就刻苦練習了。不對，前幾年我根本就不認識秦淮，算了不重要。小師弟你快看看秦淮這個四喜卷做的有沒有問題，有問題趕快指出來，過了這村就沒這店了。”
古力都有點想挖個坑把自己埋了，一邊盯着秦淮做四喜卷一邊說：“師兄，秦師傅還在調餡我也看不出來呀，我根本就不會做這個四喜卷。”
譚維安已經沉浸在自己的幻想裡無法自拔，嘴角瘋狂揚起按都按不下去：“這要是我，高低得先喊秦淮幾句小秦過過嘴癮。”
古力絕望地看着譚維安，覺得他的師兄已經瘋了。
想指點秦淮，篡位當感覺教的教主想瘋了。
古力只能盯着秦淮做點心，他確實不瞭解四喜卷這個點心，但是古力研究了這麼多年如意卷，對雲紋還是很瞭解的。
在秦淮給麪糰上一層層鋪餡的時候，古力第1次開口制止：“秦師傅，你的餡鋪得可能有一點太厚了。您的這個四喜卷的做法是先正卷再反捲，如果餡是現在這個厚度的話，到時候雲紋一定出不來。”
秦淮連忙改正。
等到正卷的時候，古力又開口：“秦師傅，您的弧度太一板一眼了，要稍微誇張一點，不然到時候反捲會很麻煩。”
秦淮連忙改正。
很快，古力又開口：“秦師傅，您的……”
秦淮連忙改正。
……
黃勝利站在遠處，默默拍了一張照片發給鄭達。
黃勝利：你鄰居家的狗腸胃炎好了沒？好了有時間就過來，你不教小秦四喜卷有的是人教，古力都教上了。
正在家裡思考人生逃避現實的鄭達：？？？
誰？
古力？？
他教上秦淮四喜捲了？？？