“大嫂，我感覺有人在跟我們搶料子。”
姜玉雪將夕顏拉到一邊，悄聲道，“我們打聽到幾家訂購輕容紗的綢緞商，可每每趕過去時，就有人提前買走了。”
“是不是褚家買的？”夕顏問道。
“不是，我去褚家問過，褚東家說暫時還沒買到。”
“那就怪了，難道是繡雲閣乾的？”
“備不住，她或許想截斷這種布料，我們若是完不成活，就會受到宮裡的責難。往後，就很難拿到繡活了。”
“好像又不是，”林夕顏皺眉道，“她應該不知道咱們在這裡，怎麼會這麼精準且快速地，搶走咱們能找到的輕容紗？
再擴大範圍試試吧，不管是誰，我就不信，他還能把所有的紗都搶光？”
林夕顏將四田叫過來，交代了一番。
尹家碩大的豬圈裡，四十頭家養母豬，在兩頭公野豬的禍禍下，大部分成功懷上了寶寶。
明年春天，就該產下野豬與家豬的混血小崽崽了。
而那些沒懷上的，養到這會也該出欄了。
尹家要殺豬，早先玩笑做屠夫的三田如今做了千戶，指望他來殺是不可能了。
五田和六田年紀小，這樣血腥的事，他們不是不能做。
但是，還是不要嚇到村裡人吧。
林夕顏從外村請了一個屠戶，每天幫尹家殺豬。
豬血、豬肚、豬心、豬腰子……豬身上所有的部件，林夕顏都不放過。
就連臭氣烘烘的豬腸子，也用玉米麪翻來覆去地揉搓，再用清水洗了好幾遍，小心翼翼地收起來。
“大嫂，豬下水只有吃不起肉的窮苦人才吃，酒樓飯館沒人要的。”五田捏着鼻子，跑出老遠。
“我又不賣給別的酒樓飯館。”
林夕顏提溜起一段豬大腸，饒有興味地打量，“我要拿到咱自家的飯莊裡，自己用。”
“大嫂，那就更不要了。拿自家飯莊裡也賣不出去，還薰跑了客人。”
“那可不一定。”林夕顏悄眯眯地笑。
尹家飯莊後廚，林夕顏親自掌勺。
洗乾淨的大腸整段放入涼水鍋中，下入蔥姜、白酒、花椒、八角，焯水，再次清理大腸。
鍋中再加水，將大腸放入，再加入蔥段和薑片，醬油，白酒，將大腸煮熟。
大腸拿出來，切成大小均勻的小段，然後把粗段套在細段外面。
鍋中加入菜籽油，將大腸炸到金黃，撈出瀝油。
鍋中留底油，下入蔥薑蒜煸香，加入醋、醬油和紅糖，再加適量水。
炸好的大腸放入，燒製一刻鐘多點，邊煮邊用勺子把湯汁反覆淋在大腸上。
湯汁濃稠時，出鍋裝盤，撒少許蔥花裝飾。
“怎麼樣？看着可有食慾？”林夕顏端起盤子，得意地問全程觀看的五田和飯莊的廚師。
“色澤紅亮，聞起來鮮香，一點沒有原來的羶味和臭氣，倒是很想嘗一嘗。”五田咂摸着舌頭，早不是那副嫌棄的樣子。
“那就嘗一嘗。”林夕顏將筷子遞給衆人。
“東家，這道菜外面酥脆，裡面軟嫩，味道很特別。”一個廚師道。
“酸甜香辣鹹，五味俱全。焦香軟糯、汁味濃厚、回味悠長，着實不同凡響。”
“大嫂，你快把它端走。再放在我眼前，我怕我一個人就把這一大盤幹掉了。”
“是不是吃到嘴裡，有一種百味齊現，九轉回腸的感覺？這道菜就叫做‘九轉大腸’如何？”林夕顏笑問。
“好名字，這道菜煮、炸、烹製，像道士‘九鍊金丹’一樣精工細作，‘九轉大腸’恰如其名。”衆人齊聲迴應。
不錯，林夕顏所做的，正是清朝末年纔出現在民間的美味——九轉大腸。
此菜馳名魯地，是魯地最著名的菜餚之一。
當然，日後也將成爲尹家飯莊的招牌菜之一。
自打尹家飯莊開業，全元成縣的酒樓飯館的掌櫃的，都感覺自家的生意冷清了不少。
“曹掌櫃，這樣不行啊。”
一衆酒樓掌櫃，找上寶香樓的曹掌櫃，“再任由尹家這麼開下去，咱們就都扛不住了。
你跟尹家打交道最多，得去找找他們。說好了給咱們留條活路的嘛。”
“這話說的，人家尹家怎麼不給咱留活路了？”
曹掌櫃笑笑地道，“尹家做事很公道，只要是用尹家的食材做的菜品，價格都是一樣的。
人家並沒有憑低成本、低價格打壓咱們。咱們憑什麼上門去找人家的事？”
“是，他們是沒拿低價壓咱們，可他們推出太多新菜品，咱們都沒有。把客人都吸引到他們家去了，咱們的生意還怎麼做？”
“聽說有些客人就爲了去他家吃一道‘九轉大腸’，寧可在外面排上一個時辰的隊，也不到別家去。”
“還有，爲了一碗‘酸辣粉’，跑到人家後院去嗆着風喝，也不嫌冷。”
“說起來都丟人，我家婆娘爲了喝一口尹家飯莊的‘鮮菌湯’，跟我吵吵好幾天了。
尹家的鮮蘑菇也賣給咱做食材，但咱就是做不出那個湯的味道，真的好鮮哦。”
“他家還有一種新調料，據說叫‘辣椒’，又做魚，又做肉，很多菜品裡都加了它。
味道很特別，很辣，但是就是讓人忍不住，吃了還想吃，越辣越想吃。很多人就專門跑他家去，吃這辣味的。”
“曹掌櫃，你敢說，你寶香樓就沒有老客戶被他家拐帶走了？你心裡就沒感到不舒服，不得勁？”
“我家也確實受影響，我心裡也不得勁，但是……”
曹掌櫃撓着頭皮，有些爲難，“但是人家也沒做錯事，推出新菜品吸引客人，是人家的能耐。
咱不能因爲眼氣，心裡不舒服，就找上門去跟人家理論吧？你們說，咱們有什麼理由這樣做？”
“不能去，總得想個法子吧？”
一個掌櫃的愁容滿面地道，“我這酒樓，原本一天能招待五十桌客人，現在有三十桌就算多的了。
東家都跟我商量，再這麼下去，就該關門大吉了。我就得收拾收拾鋪蓋卷，滾蛋了。”
“是，是，我家也是這麼個情況，真撐不下去了。”
“那……咱們一起想個法子？”
曹掌櫃嘆了口氣，搖頭道，“反正無緣無故找上門去，這種事我沒臉做。人家憑本事賺錢，咱們無話可說。”