第202章 海鮮湯泡飯

剛說完,秦寧就看到莫予書、蕭逸和徐玉成,左手拿着勺子,右手拿着筷子,夾着饃饃再用勺子喝口湯,然後用袖子擋着吃掉羊排,動作優雅。

徐玉成和蕭逸是優雅而慢,莫予書是優雅而快,速度只比秦寧晚上那麼一瞬間。

“讀書人就是麻煩。”秦寧嘟囔。

聽着鍋裡還在咕嘟咕嘟的各種冒泡泡,秦寧的心裡彷彿有隻小貓在抓癢癢。

那廚子忙應了,但是卻不是直接把湯盛出來。

他先是下了一些粉條,然後下了一些蘿蔔,等熟了,將粉條和蘿蔔,帶着肥瘦相間的羊肉都撈進了碗裡,同樣撒上蔥花和香菜。

“秦女官吩咐了,第二碗這麼吃。”說着,那拿出了一小碟辣椒油,放到了旁邊。

因爲已經喝了一大碗,飢餓的腸胃已經被安撫住了,所以第二碗羊湯,便總感覺少了一些滋味。

所以,加些蔥,加些辣,羊湯進入發燙的嘴裡,便會爆發出更香更烈的味道。

呲溜,喝口湯。

吸溜,嘬口粉。

再吃一口羊肉,秦寧還可以的嚼的滋滋有聲,然後挑釁的看着蕭逸和徐玉成。

然後挖上一大勺辣椒油,放進了湯裡,再挑釁的看着莫予書。

莫予書沒放辣椒,但是也又吃完了一碗,感覺全身都被汗溼透了,骨子裡那種溼寒,也完全消失殆盡。

一大早,喝一碗羊湯,香而不羶,油而不膩。

現在只想再泡個熱水澡,然後鑽進暖和和的被窩,再美美地睡上一覺。

而秦老夫人,則是看着眼前精緻的糕點,然後又看了看秦晚詞:“這麼多種,你是做了多久?”

“沒多久。”秦晚詞笑笑:“祖母,您先喝一碗海鮮湯泡飯。”

其實確實沒多久,秦老夫人是貴族出身,一般還就喜歡一些小精緻,鐘鳴鼎食之家的廚子,食不厭精膾不厭細。

縱然不一定是餐餐大魚大肉鮑魚燕窩,家常菜也必須做得非常精緻,但是這種精緻又不是雕一朵華麗卻不實用的花擺在旁邊,而是把功夫用在食物的做法上。

而後世,其實很多菜都改良簡化了,若不是秦晚詞做的稀奇,其實很多菜,還真不如人家御廚做的費工夫。

比如秦晚詞清楚的記得,當初在公司,年紀還不大的一次,晚上和小夥伴們知識考覈,大家背詩的背詩,時候兵器做法的說兵器做法,還有各種炸藥配比製作或者什麼八國語言,大家各顯神通。

只有秦晚詞,那會兒年紀最小,她背了一道菜譜,就是茄鯗,當時想着,鉅著《紅樓夢》她都能背下來,那麼第一名的才女稱號,肯定是她的吧?

然並卵,才女的稱號沒得到,只得了個吃貨的稱號,就公司所有小組,哪怕沒交集的,在集體聚餐的時候,都偷偷拉着秦晚詞詢問:“聽說你們小組有個吃貨才女,能背《紅樓夢》中所有美食?”

不敢不敢,當時她也就是餓的能背下來一個茄鯗。

九蒸就曬,一個茄子要十幾只雞來配,奢侈的不像話。

還在走神,便聽到秦老夫人喊她:“你也快吃,我自己能吃飯,不用照顧的。”

一看,果然也一樣沒用丫鬟佈菜什麼的。

“以前我待字閨中的時候,身邊兒也是十二個丫鬟,四個嬤嬤,陣仗大得很,一頓飯就一大桌子菜,每種吃兩口,樣樣細緻。”秦老夫人說道。

世家,對肉還真沒那麼熱衷,從來不缺,熱衷的是把菜做出肉味兒來,把肉做的又和菜似的,講究個新奇。

“你祖父啊,看不得浪費,後來,就少了,人多伺候着,他也是全身不自在,所以吃飯的時候,也就留兩個在一邊兒守着。再後來啊,我發現他,吃不飽,揹着我啃饅頭。”

說着,秦老夫人嘴角都不自覺的勾起來了:“我才知道,我以爲的細緻,在你祖父眼裡,不過是浪費。那些精緻的美味的食物,不如你祖父吃一大碗燉的軟爛的羊肉,哦,估計還能幹嚼兩瓣蒜。”

秦晚詞看着秦老夫人那無奈的眼神,噗嗤就笑了出來。

都說秦寧寵妻無度,爲啥沒人說威遠候莫少天寵妻無度,因爲畢竟,莫少天和夫人,階級是一樣的,不存在這樣的代溝。

所以又莽又瘋的秦寧,對於夫人的遷就,反而顯得更加可貴起來。

大家都羨慕秦老夫人,但是秦老夫人也在包容秦寧的一切啊,比如吃飯縮減份例,最奢侈也就四菜一湯了,也都是管飽的做法。

曾經弱柳扶風的世家千金,看個蔥葉都皺眉的貴女,如今已經能面不改色的嚼生蒜了,這是什麼人間疾苦。

“祖母,您先把粥喝完,這個海鮮粥是脆米,時間長了,吸收湯汁不斷變大的米粒便會失去脆度。”

這個粥,本來叫海鮮湯貴妃泡飯,但是這個時代,貴妃兩個字,還是不能說出來。

今天秦晚詞準備做一些廣式早茶裡面的飯菜,但是廣式早茶一百多種,早上時間又有限,所以便只是選了幾樣。

這道海鮮湯泡飯,屬於後世的港式風格,用蝦肉和蟹腳肉熬成的湯汁鮮美濃稠,在開鍋瞬間,再撒入一碟子脆米。

湯里加了少許的香菜提味,秦晚詞不愛吃香菜,便沒放,但是秦老夫人那一碗,卻是放了的。

香菜的並沒有掩蓋湯的本來味道,脆米泡在飯裡,是慢慢變軟,再搭配油炸過的蝦肉等,口感美妙。

然後還有水晶蝦餃,燒麥,叉燒包,豉汁蒸鳳爪,蒸排骨。

半透明的蝦餃小巧玲瓏,爽口彈牙,鮮甜無比。

燒麥潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。

叉燒包又白又胖,個個開花,噴香流汁。

豉汁蒸鳳爪,豉香包裹着鬆鬆軟軟的鳳爪,酥糯可口。

自從南寧的豬肉再沒了騷腥氣,豬肉也逐漸上了貴族的餐桌,不普及,太尉府跟着秦晚詞學習過的廚子卻是會做的。

蒸排骨輕輕一咬,便肉骨分離,骨香肉嫩、濃香惹味。

每種分量都不多,但是又格外的精緻,秦老夫人吃的是酣暢淋漓。

想常吃吧,看着細緻勁兒,就知道麻煩,哪捨得孫女總是早起動手?

想讓自家廚子做吧,又涉及到菜譜,誰家的菜譜不是留着傳家的珍寶?

付錢買菜譜吧,好像又太過生疏……

秦老夫人糾結:她到底該怎麼辦?

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