於力說紅燒肉是由五花肉、醬油、酒、糖等材料製作而成。這道菜能體現出濃油赤醬的特色靠火候功夫可以做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味道哦！這具體的做法是將鵪鶉蛋清淨後下冷水鍋中加蓋煮沸關火後悶五分鐘以上。把五花肉放溫水鍋中用大火燒沸改中火煮兩分鐘以去血沫。撈出後切成約一釐米見方的塊可依個人喜歡的大小切塊把鵪鶉蛋取出後用涼水浸泡約五分鐘後去殼用廚房用紙拭乾水分把老薑拍碎把香蔥切成兩段。在鍋中放油燒至五成熱下鵪鶉蛋用中小火慢炸。等炸呈金黃色時撈出瀝乾油分。在鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱下冰糖慢慢翻炒炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色再倒入五花肉後立即關火快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。加約三斤湯或水如果鍋小可以分成幾次加但在中途加水時一定要是沸水哦？開大火燒沸後放入老薑、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、香蔥、醬油、料酒加蓋後改小火慢燒燒半小時後下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸後改小火慢燒約一小時當湯汁將干時改大火收汁。等收幹湯汁後關火撿去蔥、姜、八角、桂皮不要將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍再把肉盛進盤中即成！江於力道這醬汁肘子以豬前肘子、滷汁爲主料先滷後煨製作而成。成菜後肉爛味香肥而不膩哦？江於力將豬前肘去盡骨質刀工成半圓形。用烙鐵烙盡肘皮上的餘毛置清水中浸泡十分鐘後刮洗乾淨。再在肘子肉的一面剞上刀。在鍋內放冷水適量將肘子放入冷水中煮透。在炒鍋燒熱將白糖入炒鍋，炒出糖色起鍋用碗盛好。在炒鍋放油燒熱將蔥段、姜、八角、桂皮、幹椒入鍋煸炒加入鮮肉湯放入鹽、味精、醬油調好味起鍋和糖色一起攪拌製成滷水。將肘子置入滷水直至肘子全部上色將滷好的肘子盛入大碗內，皮朝下，肉朝上，扣好。將炒好的豆豉和幹辣椒蓋在肘子上上高壓鍋蒸三十分鐘。最後將煮爛的肘子皮朝上肉朝下扣入鉢內即可哦？
林德陽看了一下說你做的好好了哦我看跟林鵬有一拼呀？龍漢普道那是於力更加有前途哦這個你也是知道的就他的水平我敢說比林鵬還要厲害哦？林德陽笑着說反正他們倆我都喜歡的哦？陳美琴走進來說這個林鵬是做素菜的好吧我想還是讓他做麪點去吧？林德陽道這樣我們也去幫忙哦做出品牌出來哦？龍漢普道好久沒有做了也不知道還行不？林德陽道你那是寶刀不老哦我相信你一定是可以的哦？陳美琴道那是呀我們馬上就走哦？君平約了林鵬一起去逛街的時候說你看看吧你兄弟來了你是不是有一種要被架空的趕緊哦？林鵬說沒事的我早就習慣了哦我兄弟比我厲害這個我要承認的哦？君平道那成你就怎麼說了我還能怎麼說哦這樣我們就繼續去前面好好看看吧今天給你買衣服哦？林鵬道這個網上不是有的哦我就算了吧？