林德陽說醬牛肉味道濃郁飄香十里方便儲存是特別好的下酒菜。這個原料有牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、醬油、料酒、黃醬、白糖、鹽、味精哦。林德陽說我們第一部要選肉就要牛腱子肉一定要選新鮮的。牛腱子肉有小牛腱、大牛腱之分今天教給大家的是大牛腱，小牛腱像黃瓜條似的那個筋很厲害因此小牛腱又名金錢腱切完之後的橫斷面與金錢相似因此得名按說那個是最好。第二步是去腥選料新鮮部位要好回來要清洗然後焯水經過這幾個步驟的處理腥味就可以去掉一部分了。要注意牛肉腱涼水下鍋等水開鍋雪沫都出來瞭然後將水倒掉。第三步在鍋里加入開水加入香料，八角、花椒、桂皮講究一點的可以將調料用豆包布包一下放入鍋內沒有豆包布直接放入鍋內也可以。然後加入砂仁、肉蔻、丁香。加入醬油然後放入黃醬調出醬味用醬油調色放入料酒，味精，白糖，鹽，大蔥，姜要拍一拍切塊放入。最後加入焯好的牛肉大火燒開三分鐘之後改用小火燉三小時燉完不要立即出鍋要在湯汁裡繼續浸泡三個小時。陳美琴說我準備了水磨糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖、熱水、黃油、淡奶油、糖粉、奧利奧餅乾碎、熟糯米粉、芒果哦？你們將六十克糯米粉放入無油無水的鍋裡炒熟炒至顏色微黃即可把糖用熱水化開後拌入牛奶中再倒入糯米粉和玉米澱粉中攪勻。攪勻後過篩放入鍋裡蒸三十分鐘至熟將室溫軟化的黃油加入蒸好的麪糰中拌勻然後放入冰箱冷凍半小時降溫。把淡奶油加上糖粉打發。
林鵬把榴蓮準備好去核切小塊把奧利奧餅乾磨碎芒果和戚風蛋糕切小塊。陳美琴戴上防油手套這樣麪糰纔不會粘手把冷卻的麪糰分成三十克一個。用擀麪杖擀成薄片擠入適量奶油放一小塊榴蓮最後再擠點奶油包起來收口捏緊放入冰箱冷藏四小時以上哦？林鵬說我準備了淡奶油、牛奶、草莓、吉利丁、草莓醬我們把吉利丁片用冰水泡起來把戚風蛋糕切片用刀切去蛋糕的邊邊放入六寸的蛋糕模具中。把草莓對半切開把草莓均勻的擺在蛋糕模具周圍切面貼在模具內側。吧吉利丁片放入牛奶中隔水融化放涼備用。吧淡奶油打發至有紋路即可也就是六分發把提前準備好草莓醬喜歡細膩口感的可以用料理機打碎本人比較喜歡有顆粒口感的就不打碎了。陳美琴把草莓醬加入打奶油中攪拌均勻取一小部分慕斯糊放入吉利丁中攪拌均勻攪拌均勻後加入淡奶油中攪拌均勻把慕斯糊倒入蛋糕模具中，要倒的均勻最後在用力墩幾下放入另一片蛋糕把剩餘的慕斯糊倒入蛋糕模具中用刮板把表面刮平放入冰箱冷藏四小時以上最好過夜取出來脫模就可以了哦？陳美琴道這個你看看我們一家人好久沒有做了哦這個我要拍下來讓大家哦度來看看我們的勝利的果實哦？林鵬說這個我我們是不是來嘗一嘗哦！
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