林德陽走進來說這個告訴你們一個好消息哦市裡的廚師協會發來通知了你們都可以去報名參加這個烹飪大賽哦？龍漢普說這個我說你們想報名就去報名多歷練一下是沒有好處的哦？林鵬在大街上救人腿折了住院了我們去醫院看看孩子們哦？龍漢普說這個爆、炒、燒、燎、煮、炸、熘、燴、烤、涮、蒸、扒、燉、燜、煨、煎、糟、滷、拌、氽都是常用的呀這個我跟你們說哦都給我好好表現呀這個是大事情哦？林德陽道重在參與對吧？
龍漢普道魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正突出本味、容華貴、中正大氣、平和養生鹹鮮爲主火候精湛 精於制湯 善烹海味注重禮儀。川菜是調味多變菜式多樣口味清鮮醇濃並重以善用麻辣調味。粵菜選料精細清而不淡鮮而不俗嫩而不生油而不膩擅長小炒要求掌握火候和油溫恰到好處還兼容許多西菜做法講究菜的氣勢檔次。蘇菜用料嚴謹注重配色講究造型四季有別口味平和。善用蔬菜以金陵三草和早春四野馳名、閩菜尤以香和味見長其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格。三大特色一長於紅糟調味二長於制湯三長於使用糖醋。徽菜長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是歷來的其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、薰、蒸類的功夫菜上不同菜餚使用不同的控火技術形成酥、嫩、香、鮮獨特風味其中最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生薰法。林德陽道這個湘菜口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；香辣、香鮮、軟嫩。重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。相對而言湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨在色澤變化上可分爲紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉原汁原味、浙菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。運用香糟調味、烹調技法豐富，尤爲在烹製海鮮河鮮有其獨到之處。口味注重清鮮脆嫩保持原料的本色和真味菜品形態講究精巧細膩清秀雅麗。龍漢普說各地烹飪方法不同形成了不同的菜餚特色。如山東菜、而北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；安徽、江蘇的燉、蒸、燒等、這四川菜擅長烤、煸炒等還有廣東菜擅長烤、焗、炒、燉、蒸等。林德陽笑着說這個你們都去準備參加比賽吧這個我說就開始了哦！陳美琴走進來對林鵬說這個兒子你要不要去呀參加這個廚藝大賽哦？林鵬笑着說我就不要去了哦這個做什麼菜都不能贏哦？陳美琴說那是呀就你的水平我們就是要去參加哦這個我可告訴你了這個你必須要去的我們就不蒸饅頭就是要爭口氣對吧？林鵬說那行這個我明白了這個讓我再考慮一下呀這個對我們來說這個就是要好好地琢磨一下做什麼好吃的呀？林德陽走進來說這個林鵬你得去參加呀這個對你來說也是歷練的機會哦？