第28章 就這點本事？
蘇子強和蘇子姍對視一眼，也不知陳程有什麼計劃。
不過陳程多餘的話也沒說，蘇子強只好按他要求，召集所有人都來到舞池邊的空地上集合。
目前，店裡的團隊配置，除了蘇家兄妹倆之外，一共有二十二人。
其中，DJ一人、燈光一人，兩人都是男性；一個二十多歲的女生兼財務和收銀；調酒師有三個，兩男一女；服務生八個，四男四女。
還有三個保潔阿姨，負責打掃衛生。
除了他們這些員工之外，門口的老四還帶了四個小弟在這裡看場子。
蘇子強向衆人介紹了陳程，又向陳程介紹了團隊成員，隨後便對衆人說道：“接下來，讓陳經理跟大家講話。”
一衆人紛紛鼓掌，但也看得出，多數不是真心捧場。
不過陳程也不在意、更不怯場，而是直入正題的說道：“大家好，第一個月我的原則是先不裁員，咱們好好配合，爭取九月份能打個翻身仗。”
一聽說第一個月不裁員，所有人神情都鬆快了一些。
陳程又道：“原則上不裁員的意思，是大家不能破壞努力工作的基本原則，如果誰工作中懈怠，一經發現、立刻走人。”
這年頭，服務場所的員工根本沒有勞動合同，說上班就能立刻上班，說滾蛋就得立刻滾蛋。
陳程一上來就打直球，杜絕了他們聯手熬走自己的念頭，也讓這些員工心裡有了一定的緊迫感。
而且有緊迫感只是第一步，陳程便繼續說：“下面說說接下來的一些調整。”
“首先是門票，從明天也就是星期五開始，任何客人在營業時間進來，都必須買門票！找誰打招呼都不好使！”
“不買票的，讓誰進不讓誰進，只有我說了算。”
蘇子強尷尬的說：“陳程，咱們這門票最多的一次，一晚上也就賣了二三十張吧，多數時候是一個買票的都沒有，週末正常也就十來張門票，而且買票的基本都會消費，門票錢就退回了，等於沒收入。”
老四也趕緊附和道：“陳經理，咱們這門票確實賣不動，很多人根本不花錢，咱們不讓進，他就去別家了。”
陳程擺擺手道：“那些人壓根就不是我的目標客羣，他們不來最好。”
老四爭論道：“不把人放進來，店裡太冷清啊，而且還有不少客人都是強哥的朋友，他們來都是打招呼就進了。”
陳程道：“我剛纔說了啊，我讓誰進，誰才能進，以後就算強哥的朋友來了，不買票也不能進。”
蘇子強有些鬱悶，剛要說話，被蘇子姍悄悄拉了一把。
見蘇子姍瞪着自己，他便只能把到嘴邊的話又吞了回去。
老四一臉悻悻，他在門口掌握進門大權，很多道上的小兄弟過來點頭哈腰，他揮揮手放進來，也是日常工作很大的成就感來源。
他不想被陳程就這麼掐斷，便嘟囔着說：“陳經理，咱們附近的同行，這週五到週日都有節目，咱們沒節目還強收門票，到時候肯定沒客人的。”
陳程看着他，語氣有些嚴肅的說道：“四哥，沒客人是我的責任，你不需要替我分擔。”
老四不是傻子，知道陳程是讓自己不要多管閒事。
他忍不住看向蘇子強，又說：“週末肯定還有很多強哥的朋友來捧場。”
蘇子強點點頭，想說話，但因爲妹妹在身邊，又不敢開口。
陳程沒給蘇子強留面子，直說道：“我上次來就觀察了那些人，來了只點幾瓶最便宜的啤酒，果盤和零食都靠老闆贈送，這樣的朋友就是來佔便宜的，不來更好。”
蘇子強臉上無光，但仔細想想，陳程說的也有道理。
老四見蘇子強都不說話了，也只能悻悻的點點頭。
陳程看着蘇子強，交代道：“蘇總，以後給不給客人送東西、送什麼，也是我說了算。”
“行。”蘇子強無奈點頭。
陳程又問：“採購誰負責？”
“我。”蘇子強道：“有啥需要的，基本都是跟我說，我有時候打電話讓人送，小東西一般讓財務薇薇去買。”
陳程看向財務，囑咐道：“薇薇，給你個任務。”
財務劉薇薇是個二十出頭剛大專畢業的小姑娘，長得還算不錯，見陳程要給自己任務，趕緊說：“陳經理你吩咐。”
陳程道：“明天上午你去採購四百個雞尾酒杯，容量兩百毫升左右的，款式洋氣一些最好，再去趟花卉市場，找新鮮的玫瑰花，單支的就行，不需要包裝，越便宜越好，買四百朵。”
財務點點頭：“好的陳經理。”
其他人面面相覷。 陳程讓買四百個雞尾酒杯，好像能賣掉四百杯雞尾酒似的，做夢呢嗎？
蘇子姍感覺，自己已經猜到了陳程的計劃。
這傢伙該不會是打算，明天買一杯雞尾酒，送一朵玫瑰花吧？
這種爛俗招數要有用，迪廳也不至於到今天了。
“陳程那晚在辦公室侃侃而談，結果就這點本事？”
她心裡有些失望。
陳程沒理會他們質疑的眼光，看向三個調酒師，說道：“給你們一個任務，明天白天過來加加班，用最便宜的濃縮果汁，兌純淨水、果葡糖漿，再搭配最便宜的朗姆酒，給我整一款雞尾酒出來。”
三人你看我、我看你，摸不太準陳程的意圖。
陳程反問：“我剛纔說的不夠清楚嗎？”
其中一個妝造很濃的女調酒師問道：“陳經理，這種兌法能好喝嗎？”
陳程記得剛纔蘇子強介紹這女調酒師，好像叫安妮。
他於是便說：“安妮，好不好喝的不重要，你們按我的要求弄出來就行。”
說着，語氣一轉：“但是，你們一定要給我嚴控成本！我的要求是，每一杯的成本，不要超過一塊錢！”
三人聽的崩潰。
不超過一塊錢的雞尾酒，還得是兩百毫升？
應該怎麼弄呢？沒搞過啊！
陳程見三人一臉茫然，便問：“最便宜的朗姆酒什麼價位？”
蘇子強想了想，說：“有一種國產的，進價差不多十幾二十塊錢吧，一千毫升，四十度。”
陳程問：“店裡進過嗎？”
“沒有。”蘇子強道：“店裡沒什麼人點雞尾酒，我們擺在明面上給客人看的也都是好一點的知名品牌，就當個擺設。”
陳程問：“你說的那種，具體價格還記得嗎？”
蘇子強說：“你等一下，供應商給了我一張進價表，就是那些個廉價原材料。”
說完，他找出來看了看，道：“有了，那個一瓶十八塊五，一次十瓶以上十七塊五。”
陳程點點頭：“那就先要個二三十瓶過來，每一杯用十幾毫升多少錢？兩毛？”
蘇子強算了算：“差不多。”
陳程又問：“濃縮果汁呢？”
蘇子強又在進價表上看了看，說：“好幾種口味，五斤重的，十桶以上二十三。”
“濃縮果汁的兌水比例有人知道嗎呢？”
安妮說：“好像……好像是一比五、一比六的樣子。”
陳程道：“那一杯也就需要最多三十毫升，成本兩毛多？”
安妮點點頭：“應該差不多吧。”
陳程再問：“果葡糖漿呢？多少錢？”
蘇子強看了一眼報價道：“也是兩千五百克的，十六。”
“這更便宜了。”陳程滿意的笑着說：“每一杯加十毫升果葡糖漿，成本才幾分錢啊，一杯六七毛就下來了。”
說到這裡，他又補充道：“我剛纔是按兩百毫升算的成本，實際杯子才兩百毫升容量，我們最多裝一百八十毫升，這裡面還至少要放四分之一的冰塊，摺合下來，一杯的實際用量一百三四十毫升，單杯成本又能縮減一截，加起來別說一塊錢，五毛都未必用得了。”
一個調酒師尷尬道：“這……這怕是賣不出去吧……”
陳程微微一笑，心道：“誰說要賣了？”
他對幾個調酒師說道：“賣不賣得出去，不是你們關心的問題，明天上班之前，準備至少六十升出來，我要三種顏色，淡黃色、淡粉色和淡綠色，對應三種口味，橙子味、草莓味和葡萄味，我來之前你們就必須要準備好。”
三人也不敢再提問題，只能點頭答應。
(本章完)