隨後林予安在煙燻房的內部，橫向平行架設了一根根鋼絲魚線。
作爲懸掛肉條的橫樑，確保其能承受住數十公斤鹿肉的重量。
最後是屋頂，他先用幾根更細的木杆，以一個較小的傾斜度搭建。
從煙燻房的一側牆體，搭向另一側的牆體頂端，形成屋頂的椽子框架。
然後在椽子之上，他先鋪上一層之前收集的樺樹皮，在蓋上大量的苔蘚。
他刻意留出了一些狹窄的縫隙，作爲煙霧排出的通道。
煙燻房準備就緒，林予安回到庇護所，進行燻肉前的準備工作。
“煙燻之前需要將鹿肉切割長條或薄片狀，這樣更易於薰透。”
他拿起一塊鹿後腿肉，鋒利的多功能刀在他手中靈活地遊走。
順着肌肉的自然紋理，將厚實的鹿肉分割成寬度約五到十釐米、長度不一的肉條。
他切割得非常仔細，每一刀下去都力求保持肉條的厚薄均勻。
以確保它們在煙燻時受熱和脫水程度一致。
當所有的鹿肉都切割處理完畢後，林予安開始將它們懸掛到煙燻房內的鋼絲橫樑上。
很快，煙燻房內部便掛滿了密密麻麻的肉條，粉紅色和深紅色的肉塊交錯懸掛。
在從屋頂縫隙透進的微光下，形成了一片頗爲壯觀的“肉簾”。
他特意調整了肉條的間距，確保它們之間至少留有空隙，以便煙霧能夠充分流通，均勻地包裹熏製每一塊肉。
“所有的鹿肉都已經'上架'了，可以開始熏製了！”
“煙燻的關鍵在於'煙'而不在於'火'，需要的是大量的、持續的濃煙。”
林予安在煙燻房中央的地面上，用幾塊石頭簡單圍起一個直徑約半米的防火區域。
先在其中用乾燥的細柴和蘆葦花生起一小堆明火。
待火勢穩定，他開始加入半燃燒狀態的木炭火，並在上面覆蓋大量略微潮溼的松針和苔蘚。
這些潮溼的材料在炭火的炙烤下並不會劇烈燃燒。
而是會緩慢地陰燃，產生大量濃郁持久的白色煙霧，並散發出混合着松脂和針葉的獨特香氣。
很快，整個煙燻房內部便被乳白色的濃煙所徹底籠罩。
“煙燻的過程通常需要持續數天，具體時間取決於肉塊的大小、煙燻的強度，以及期望的保存效果。”
“而我則不需要那麼幹的肉乾，現在的溫度，對於半乾的肉乾來說，足以讓他不會腐壞了。”
他將煙燻房簡易的木樁門輕輕關上，只留下一道極小的縫隙用於觀察內部情況。
然後退到一旁，靜靜地守護着這個正在進行着熏製工程的“美食工廠”。
時間來到第四十八天。
從昨天傍晚開始，林予安的注意力就幾乎完全被這個煙燻房所佔據。
他每隔一兩個小時，便會走出庇護所，仔細檢查煙燻房內部的木炭和煙霧濃度。
並時刻注意那堆陰燃的薰料上，是否需要添加一些新的潮溼松針。
爲了防備那些可能被肉香吸引來的夜行掠食者。
他在煙燻房周圍的幾條必經小道上，繫上了幾根從漁具包裡取出的細魚線，魚線的另一端則連着幾個小巧的餌鈴。
任何不速之客的闖入，都會引發一陣清脆的警示。
萬幸的是，這一夜餌鈴始終保持着沉默。
林予安昨晚斷斷續續地睡了幾個小時，今早感覺精神尚可。
他起牀做的第一件事，便是起身快步走向煙燻房。
走到附近一股更加濃郁的肉香，混合着松脂的煙燻氣撲面而來。
他推開那扇用薄木樁拼湊的簡易房門。
只見內部煙霧依舊繚繞，那些懸掛着的鹿肉條，經過一夜的燻烤，表面已經明顯收縮。
顏色也從之前的鮮紅，轉變爲一種極具食慾的、油潤的深紅褐色。
“嗯，熏製進度比預想的要好。”
林予安低聲自語，又往薰煙火堆中添加了一些新的薰料，確保煙霧能夠持續整個白天。
回到石屋，爐火重新燃起。
他將昨晚特意留下的煎過的鹿裡脊，放在不鏽鋼鍋里加熱。
油脂在高溫下迅速融化，發出“滋滋”的輕響，依舊配上一杯用新摘的松針泡的熱茶，便是這第四十八天充滿能量的開始。“夥計們，鹿肉還需要不間斷地熏製，但我不能一天到晚都守在這裡什麼事不做。”
林予安一邊享用着美味的煎鹿肉，一邊對着鏡頭說道。
“堆積在庇護所外的柴火也越來越多了，我決定今天爲它們搭建儲存棚，以防被雨雪淋溼。”
“冬季即將來臨，我需要儲備巨量的乾柴才能安然度過。”
“而這些柴火如果只是露天堆放，一旦遇到連續的雨雪天氣，很容易受潮，影響燃燒效率。”
“所以，一個能遮風擋雨的柴棚，就顯得非常必要了，不需要太複雜，關鍵是要有個頂。”
“重點是能在做事情的同時，關注到燻肉房的動態，防止被偷家。”
柴棚的選址，他定在了石屋庇護所的側後方，緊鄰着石牆。
既能利用石牆作爲一面天然的屏障，也方便日常取用。
他從之前搭建燻肉房時剩下的一些雲杉原木中，挑選出兩根長度約兩米五左右的木杆，作爲柴棚前側的主要承重立柱。
用伐木斧將每一根立柱的底端，都削製成一個尖銳的楔形。
然後，將其尖銳的底端對準地面挖好的坑洞中，利用斧背用力地將其砸入相對鬆軟的泥土中。
“咚！咚！咚！”沉悶的撞擊聲響起。
每一根立柱，他都反覆調整角度，並用腳將立柱周圍的泥土用力踩實，使其穩固。
這兩根高立柱立穩後，他開始搭建屋頂的框架。
他選取了一根長度超過柴棚預期寬度的松木杆，作爲連接兩根高立柱的前橫樑。
他在兩根立柱的頂端內側，以及橫樑兩端對應接觸的位置，砍出了凹槽。
將這根前橫樑穩穩地搭在兩根高立柱的頂端凹槽內。
然後用柳樹皮繩，以交叉捆綁的方式，將橫樑與立柱的連接點緊密的捆綁加固。
他又找來數根相對細一些的樹枝作爲椽子。
他將這些椽子的一端，以一定的間隔，搭在那根剛剛固定好的前橫樑之上，並用柳樹皮繩捆綁固定。
而椽子的另一端，則自然地向後方、下方傾斜，從而形成一個明顯的單坡屋頂骨架。
“屋頂的關鍵在於防雨防雪，所以必須要有足夠的坡度，這樣雨雪才能順利滑落。”
最後是鋪設屋頂材料，他沒有選擇樺樹皮，而是決定充分利用附近豐富的蘆葦資源。
他又去湖邊或溪流淺灘處，快速採集了大量已經枯黃乾燥的蘆葦。
他將這些蘆葦一捆捆地、從屋頂的低處開始，一層壓一層地、緊密地鋪在傾斜的椽子之上。
他鋪設得非常厚實，足足有好幾釐米厚，並用柳樹皮繩將其與下方的椽子固定，以防止被大風吹散。
這個柴棚的結構極其簡單，前面由兩根高立柱支撐起一個傾斜的蘆葦屋頂。
後面則直接接地或搭在矮木上，兩側完全敞開，方便存取柴火。
雖然幾乎沒有像樣的牆壁，但其佔地面積不小，足以容納他未來幾周甚至更長時間所需的柴火。
並且能有效地保護它們免受來自上方的雨雪侵襲。
等到後期如果有需要，他也可以考慮用樹枝，在柴棚的兩側搭建起圍擋樹枝牆。
“好了，夥計們，我的簡易柴棚完工了！雖然簡陋，但有個頂遮風擋雨就足夠了”
搭建這個簡易柴棚，也幾乎佔據了他一整天的時間。
當西邊的太陽開始沉入遠山的輪廓，林予安才終於完成了所有的勞作。
並將已經收集的一部分乾柴整齊地碼放進新落成的柴棚之下。
夜幕再次降臨，石屋內的火爐被重新點燃，散發出融融的暖意。
林予安繼續將剩下的香煎鹿裡脊，放在火爐竈口的熱石板上簡單加熱了一下。
搭配着幾塊烤野蔥，便是他今天辛勤勞作後的晚餐。
飯後，他並沒有立刻休息，而是再次來到煙燻房前，仔細檢查了一下薰煙火堆的狀態。
又往裡面添加了一些新的木炭和潮溼松針。
確認一切無虞後，林予安才返回溫暖的石屋庇護所，準備迎接又一個在奇爾科湖畔的未知夜晚。