“小官人，今日有紅絲水晶膾、軟羊、旋炙豬皮肉、鮓脯、黎凍魚頭、姜豉類子、抹髒、紅絲、冬月盤兔、野鴨肉、滴酥水晶鱠、細料餶飿兒、蛤蜊、螃蟹……”這“行菜”唱菜的功底頗爲了得，一連串的菜名，好似唱歌一樣，報了出來。
張正書聽得真切，畢竟這“行菜”唱得挺慢的。
“來兩碗細料餶飿兒，上個旋煎羊、鮓脯、萵苣筍，再然後來一壺‘眉壽’，一壺‘和旨’。”這“行菜”聽得真切，便面向廚房的方向，把張正書剛剛點的菜名高聲唱出來，既讓張正書聽清楚有沒有報錯，同時又給着案下了單，讓着案趕緊把那些菜做出來。這“着案”其實就是這時候廚師的流行叫法，除此之外廚師還有諸多叫法，足足有十幾種，就不一一細說了。
這還是早上呢，張正書打算吃到中午的，點的菜自然多了些。
只是趙鼎哪裡見過如此奢侈的宴席，忍不住說道：“小官人，是不是多了些……”
“多嗎？不多啊，放心，不會讓你掏錢的……”張正書半開着玩笑說道，他要宴請樊樓店主，菜式寒酸的話，那就有點失禮了。
趙鼎苦笑一聲，說道：“小官人，你便是把我當了，也還不起這酒錢啊……”他說的是實話，單單是這旋煎羊，已經差不多有兩斤羊肉了。這一道菜，足足要錢兩貫，如今趙鼎身上只有銅錢十餘文，真是賣了他都還不起這酒錢。
張正書微笑一聲，說道：“還不起就在樊樓裡刷盤子吧……”
“刷盤子？”
“就是洗碗還債。”
“啊？”
趙鼎張大了嘴巴，還以爲張正書是說真的：“小官人，你不是在開玩笑吧？”
“等會拉不到廣告，就是真的了……”張正書雖然一臉淡定，但是心中在竊笑。“因爲……我忘記帶錢出門了。”
“……”
趙鼎不說話了，開始祈禱張正書能拉到廣告。
其實這也只是能騙到老實人而已，像張正書這種凡事喜歡有備無患的人來說，不帶荷包出門是不可能的。
待得酒菜上來，又走來一個腰繫青花布手巾，頭上綰着危髻的婦人——不要以爲人家是娼妓，她可是正經人家來的，而且是爲你服務的。這婦人的職業，叫做“焌糟”，冬天時給客人溫酒的，而夏日則是給客人換湯斟酒的。然而，她也不是酒樓的僱工，而是依託酒樓生存的人罷了。若是服務得好，客人高興了，便打賞些錢銀，便是以此爲生計。
“小官人，請慢用！”
焌糟嫂嫂頗有些姿色，想來年輕時也是頗爲美豔的。如今徐娘半老，而風韻猶存，倒是挺招人喜歡。
張正書點了點頭，笑着說道：“倒是辛苦你了……”
“甚麼話，奴家便是指望這個討些生活的。”焌糟嫂嫂倒是落落大方，想來是服務了三流九教之人，自然見多識廣了。
張正書點了點頭，然後才問道：“不想找些其他活計做做？”
“其他活計哪有做焌糟來錢多啊……”這焌糟嫂嫂風情萬種地笑了笑，張正書覺得她的人很不錯，起碼口直心快。
張正書笑道：“原是如此！”頓了頓，然後才問道：“你知道這樊樓的店主，是哪位員外麼？”
“小官人不知曉麼？”這焌糟嫂嫂有些驚訝，這樊樓名聲在外，樊樓店主自然也是名滿汴梁城的，怎麼會有人不知道樊樓店主的名字呢？“樊樓店主，自然是範家大郎，範員外了。這樊樓，也是由於‘範’與‘樊’同音纔有的名字哩！”
張正書恍然大悟，他還真的是不知道。“這範員外爲人如何？”
“範員外爲人敦厚，待人接物乃是誠誠君子……”
張正書知道，這焌糟嫂嫂怎麼可能會說範員外的壞話呢？這可是她的衣食父母啊，得罪了範員外，她也別想在這樊樓混了。張正書可不這麼想，一個商賈要是這麼老實，那他早該破產了纔是。絕不會把一間酒樓經營得那麼好的，而且還有三千家腳店酒肆連鎖。生意做得這麼大，範大郎要是良善之輩，張正書絕不會相信。但“窮**計，富長良心”，範大郎也可能施捨些錢銀，照顧周遭乞丐也是可能的。
張正書也沒揭穿，而是笑道：“待會你莫驚，我請了範員外來此會晤，你照常斟酒便是。”
焌糟嫂嫂還沒來得及反應過來，樊樓那兩層樓高的掛滿瓔珞、綵球的迎賓歡門處，突然傳來一陣喧鬧聲。
“範員外來了！”
不知道是誰說了這麼一句，嘈雜的樊樓裡突然鴉雀無聲，酒客、酒保、焌糟嫂嫂、小廝等，全都齊刷刷地看向樊樓正門處。
張正書也側着頭，伸長了脖子，想看看那範大郎範員外到底是個何方神聖。
只是前面人影幢幢，張正書的目光無法穿透人羣，看到那範員外。只是聽聞到一個渾厚的男中音說道：“諸位，小店招待不週，還請海涵，海涵！”
“範員外言重了！”
“範員外果真是‘酒中君子’！”
“可不是，前些年，若非範員外在外施粥，不知道要餓死多少流民！”
“範員外真善人也！”
……
張正書倒是有些吃驚，想不到這範員外居然還是個慈善家，這倒是稀奇了。不過，在古代地主階級修橋鋪路，施粥贈藥，修建鄉學是很尋常的事，說白了這叫、“孔孟之道”、“己所不欲，勿施於人”、“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”等等這些儒家思想。所以說，儒家不適合進入朝堂，但對於社會穩定還是有用的。
可以說，地方上的憐貧恤老、救濟鰥寡孤獨、助教興學、救災賑災、修橋補路、興修水利、調解糾紛……舉凡村裡中一切需要錢、物的公益事業、慈善事業，都是由這些地主帶頭髮起，熱情贊助並充當捐資、獻物、出力。
所以，範員外施粥，不過是很尋常的事罷了。
但即便是這樣，張正書也對範員外高看了一眼，認爲此事應該有大概率可以拿下來。因爲，他已經做了好幾個方案，不怕範員外不動心。