張正書當然明白史陌說的是真話，因爲史陌並不知道有兩季稻的存在。
兩季稻，是劃時代的農作物，就和雜交水稻一樣，都是能養活無數人的神奇作物。後世某些論壇上叫囂着，土豆番薯纔是改變中國農業的農作物，舉例產量多少多少。張正書只能說他們真的無知，以後世番薯、土豆的產量，來衡量明末清初那時候的番薯、土豆的產量。要知道，後世的番薯土豆，那都是經過千百年優選優育的，才能打這麼多斤；但是番薯土豆剛剛傳入中國那會，絕對沒有這麼高的產量。一畝地，能產個三四百斤那是頂天了。
番薯土豆最有用的地方，是它們不挑土地，無需那麼辛勤打理，即便是山地，也能有所出產。最關鍵的是，它們抗旱。
說實話，番薯土豆的營養價值並不高，多纖維素而少澱粉，把它們當做主糧，身體是沒多少力氣的。所以，番薯土豆只能做輔糧，做不了主糧。這也是爲什麼清朝時貧民大多面有菜色，吃多了番薯土豆唄。
當然了，有和沒有，差別太大了。
張正書肯定是希望手中有番薯土豆的，可惜的是，宋朝這會還沒人到過美洲去。自然，什麼番薯、土豆、玉米、辣椒、西紅柿都沒有了。
不過，兩季稻的意義更大。
張正書對史陌點了點頭，說道：“史大哥的話沒錯，尋常的水稻，自然是隻能一畝地產兩三石。但是，我這水稻不一樣啊！”
“能有甚麼不一樣，難道是神種不成？”
史陌的話音剛落，曾瑾菡就驚訝地叫了起來：“那人……不是我們張家莊的六叔嗎？”
張正書擡頭一看，田裡那帶着草帽，拿着鋤頭之人，不正是張六叔張康土嗎？
“六叔！”
聽得熟悉的開封音，張康土擡頭一瞧，哈哈大笑道：“我尋思着小官人是時候到了，這兩天門前有喜鵲叫哩，不曾想今日就見到了小官人。”說着，張康土拿着鋤頭快步走到了張正書面前。
“六叔，辛苦你了。”
張正書看着他滿頭大汗，伺弄着田地搞得渾身都是泥巴，不由懇切地說道：“這麼多田地，叫你一個人管着……”
“那有甚麼，不過是百來畝地罷了。”張六叔嘆了口氣，“明州這裡地便宜，好地也不多了。這些地，都是花大價錢買下來的，也就中等偏上罷了。小官人，我有個疑問，爲何一定要種那占城稻哩？聽聞，這種稻米不太好吃啊！”
“占城稻？”
史陌一愣，這名字好像在哪聽過似的。
張正書卻笑道：“六叔，這占城稻有大用。今日來，就是跟你說清楚的。你是二月二下的種，對吧？”
“沒錯，江南天暖，二月二都能下種了。”張康土點了點頭，承認了這一點。
張正書算了算時日，“那就是說，如今四月底，纔剛剛拋入田中移種一月左右？”
“拋？”
史陌更家摸不着頭腦了，這都是什麼“神操作”啊，小心伺弄水稻都未必能得到高收成，可張正書倒好，拋入田中。史陌心中哀嚎了一聲，心道怪不得那些水稻苗長得密一塊，鬆一塊的，渾不像人工插秧的樣子。原來，都是亂拋的啊？
張正書卻知道，拋秧比插秧快多了，這是種植兩季稻必須採用的手法。不然的話，說不定趕不上時間。畢竟這占城稻，也是剛剛移栽過來不久，還沒有優選優育，萬一錯過了生長時間，那恐怕只能種一季了。再說了，拋秧也是有技術含量的，先用肥沃的土地培育出秧苗，然後利用重力拋入田中。雖然比後世的拋秧技術差了不止一星半點，但張正書卻知道，這有利於秧苗的抗病性和抗倒伏。
更重要的是，拋秧可以節省時間，搶住了插秧季節。再加上拋秧可縮短返青期，促早生快發，提早成熟。除了成穗率稍低，穗型不夠整齊之外，幾乎沒啥缺點了。額，對強迫症來說，看到亂拋的秧苗也很難受。
“小官人，你真神了，怎麼算出來的？”張康土有點驚訝地問道。
張正書卻笑道：“這有何難，算一算兩季稻的生長時間就行了。”
“兩季稻？！”史陌和張康土都愣了，要知道，旁人愛護地力，都還沒來得及插秧呢。
張正書點了點頭，說道：“不錯，就是兩季稻。顧名思義，這占城稻能一年產兩季。第一季，要搶在清明前播種，三月中旬就要移栽。如果氣候條件允許還可早點，穀雨移栽。二季在五月底六月初播種，一般秧齡都比較短，立秋之前移栽。在六月中，第一季稻就差不多熟了。成熟了之後，一邊收割一般插秧。待得第二季水稻剛剛成熟的時候，估摸着冬天就到了……”
張康土張大了嘴巴不敢置信：“小官人，這……這能成？”
“別的水稻不敢說，占城稻卻是可以的。這占城稻啊，性早蒔、早熟、耐旱、粒細，宜於高仰之田，還能抗旱。占城稻在真宗時，朝廷就開始推廣了。可惜的是，並沒有多少農民種植。”張正書嘆了口氣，知道農民就是這樣的，在維繫身家性命的農事面前，他們是慎之又慎。除非真的覺得萬無一失了，纔會改種其他品種的農作物。
所以，宋朝推廣占城稻，並沒有多少人響應。待得過了幾十年後，才逐漸在福建、江浙一帶流行起來。
而且，占城稻能早熟也不算什麼秘密了，除了少數地方，比如明州，比如荊湖兩路之外，還真的沒多少人不知道的。也正是因爲這樣，大宋的人口才能逐年增長，甚至處於一個暴漲的狀態。張正書要做的，就是開發後世的湖南、湖北、江西、廣西、廣東等地，讓這些地方充實人口，提前成爲產糧地區。
至於明州，不過是順帶而爲罷了。
這都是因爲這裡的農民不愁吃喝——畢竟倚靠着大海，海貿也算便利。商貿一繁榮，糧食也就不愁賣了。看看明州城內外林立的腳店、酒樓就知道了。所以，明州城的農民，未必會想着去種早熟的占城稻。