第97章 文思豆腐
乾乾的細絲，這是……不過他不好開口。
僕人從砂鍋裡舀了一勺湯倒進白瓷碗中。只見上千根長如牙籤、細比髮絲的豆腐絲，五顏六色的配菜絲，似沉似浮地飄蕩在白色的瓷碗中，竟有些像盛開的菊花。眼前就是一個鮮亮！
趙老太爺也是初次見到這麼一道菜，微微一愣，隨即做出了個請。細細得品嚐着，軟嫩清醇，入口即化。
“這是何菜？徒孫還是頭次嚐到！”這趙家的廚子的手藝真是好得不得了。不單好吃，這品相也是一流。
趙老太爺將目光轉向了自家廚子，趙原忙躬身道：“這叫文思豆腐。”
“何故爲文思？”馬文清聽到這名字，有些詫異，若是叫碧彩銀絲還應景。
趙原忙道：“大師傅說，這是一個和尚做的，他法號叫文思，所以叫這個名兒。”
剛進東家奶奶的屋子，就瞧見東家奶奶在換見客的衣裳，見瑞雪進來，宋夫人朝她招招手：“你去哪了？我叫人找了你好一會兒。”
瑞雪彎曲雙膝向她問安：“我同翠雲姑娘說了，我跟龔嫂子到貢院逛街了。”
爲宋夫人穿衣的翠雲停了手，懊惱地道：“我忘記同奶奶說了。”
“老爺宴請一些人，我帶你過去，不想麼？”
宋夫人嘴角微微翹起：“不是我小氣不肯多送。只是這東西才織出幾十匹先孝敬了宮裡的，如今也就十匹在手上，我只能勻一匹給幾位夫人。”
“高先生，您父親可好些了？”
穿戴一新的丫鬟將菜布了上來，整個屋子鴉雀無聲，連碗筷相碰的聲音都沒有。夫人們用飯的樣子極爲優雅，舉手投足間的貴氣。
“高大人脾氣古怪着呢。人家周大人多精明，他家侄孫女早先就跟高大人家的姑爺訂了親的，後來退了的，肯定是知道男的身子骨不大好。”
宋夫人自己扣上立領：“你不用管我，拿衣裳給她換上。”
宋夫人帶她去的地方是宋老爺在南京租的一處園子，修的很漂亮。
宋夫人坐到妝奩前，抹了些胭脂在掌心化開，爲自己點脣：“跟我出去一趟。”
嫩豆腐居然還能切成這麼細，這廚子的刀工實在是了不起。
另一個夫人接口，卻是對宋夫人：“說到吃酒，我想起件事來。前兒請宋老爺宋夫人來家吃酒，結果都沒來。”
宋夫人帶着瑞雪同那些個人作別，繼續朝裡走。進了後院，這才發現，宴請的人又是一類，這些婦人的穿着打扮明顯地要比前面的那些個管事的要好上許多，不是管事的家裡人麼？
聽着宋夫人左一口某夫人又一口某夫人的寒暄，瑞雪的頭頓時大了許多，宋夫人居然能將這些人記得這麼清楚，她同每個人看起來都很熟，怎麼做到的？
濃郁的胭脂水粉，嘰嘰喳喳的嬌語聲，金光閃閃的首飾，晃得瑞雪難受不已。她暫時將目光轉向了從她們進來就取代翠雲一直跟在宋夫人身後的丫鬟。她雖然目不斜視的看着正前方，可是時不時地在宋夫人耳邊說上兩句。她這是在做什麼？好奇怪。
“這次可要好生護着了。”
一位夫人眉眼一動，輕搖手中的紈扇：“宋夫人今日怎麼這麼不爽快？這幾匹布的錢我還是出的起的。預備上二十匹送到我府上。”
丫鬟像是察覺到瑞雪探究的目光，微微地轉了頭，但眼睛依舊沒有看過來。
瑞雪不大習慣，不過她依舊把頭擡起來，儘量忽略旁人的目光，可不能丟了宋夫人的面子。
“米掌櫃，您的腰可還行？轉眼天就要涼了，您該多注意些。”
“快坐下吧！站久了對身子不好。”
“我這些日子身子不大好，還請房夫人海涵。”
滑溜的絲綢從手中滑落，跌在地上。
夫人們的話題永遠都是孩子老公，說着誰家的孩子有出息，誰家的女兒嫁了好人家，老公又升官了；或者爲誰家的兒子敗家，媳婦不敬公婆唏噓幾聲。
今日宋老爺見的人就不是那麼回事了，只有兩桌，大家的穿着都很普通。看樣子像是宋老爺的屬下，見到宋夫人都上前問好。
打開盅蓋，裡面碼放着紅黃白綠黑五色細絲，很是好看，只是幾位夫人都不知該如何下手。瞧着樣子應該是湯品，可是這裡面是乾乾的，到底要怎麼吃？
夫人們將目光轉向了宋夫人。但見一個丫鬟端着一盆湯走上前，另一個丫鬟將湯盆蓋揭開，擱置一邊，取了大湯勺，挖了一瓢湯，注入其中。
“這是什麼菜？我看着它就好了，都捨不得吃了。”
“我……我不是的……”瑞雪趕緊辯解，“我是跟奶奶來看看的。”
“南京吏部高大人家的閨女可是可惜了，嫁過去纔不到一年，姑爺就得了肺癆。那麼賢惠的人，可惜了。”
“宋夫人有了身子，真是可喜可賀，宋老爺可盼了不少年了。”
宋夫人含笑地同他們說話，面上的笑容比起在清江樓同那個周大人的要親切許多。
瑞雪聽了一會兒，明白這些都是爲宋家做事有頭有臉的人物。有的年紀一大把，頭頂禿得只剩下稀疏的白髮，有的不過才二十出頭。二十出頭就能做到這步，瑞雪實在是佩服。
酒菜過半，丫鬟們又上菜了。不過這回是擺在每位夫人面前。
夫人們忍不住讚了句“漂亮！”
“奶奶，這是做什麼？”
“這有什麼。我聽說那個侄孫女婿是哪裡人來着，說什麼家裡有親戚在京城吏部主事。他做官不過才六年，就調任知府了。前些日子往家裡送了幾簍的螃蟹，還往我家送了一些，說過些日子還要請我去吃酒。”
“好。我一定替夫人問安。”
一位夫人打量着宋夫人道：“宋夫人有了身子，這面色這麼好，不知有什麼訣竅？這身上的衣裳也好看，是店裡新出的料子，若是有，給我府上送幾匹？”
宋夫人身邊的丫鬟略微走上半步恭敬地道：“我們奶奶有身子了，爺輕易不許奶奶出門。今日特地擺了一桌水酒，還請各位夫人賞臉。”
宋夫人依舊是含着淡淡的笑容：“以後再說，今日我請夫人們吃酒。”
幾位夫人都注視着宋夫人身上那件大紅繡金絲富貴牡丹紋長身立領褙子。一身衣裳漂亮極了。
“有理。只是退了親還能嫁什麼好人家？周大人家的不是給人續絃？”
有位夫人發現了一直被宋夫人手裡牽着的瑞雪，走到跟前，拉住她的手：“這是宋老爺的妹子吧！長得可真好。”
宋夫人挨個地同那些人說話，她問的很詳細，將所有人的身體，家人一一問到。可是她的話語中又很有技巧，雖然都是差不多的意思，可是她問的方法不一樣，感覺不是在敷衍。
翠雲在衣櫃取了一套新衣裳拿出來，要瑞雪換上。
那位夫人哦了聲又對宋夫人道：“宋選侍可好？聽聞已承蒙聖恩，我不在京師無法道賀，宋夫人日後見了宋選侍替我問安。”
幾位夫人的傲氣漲了，她們不願意接受宋夫人這種高傲的賞賜，可是卻不得不承認料子好看，穿起來雍容華貴。
“去哪裡？”有新衣裳穿她當然願意了。雖然還是件藕荷色，但是這衣裳要比袁母爲自己做的那件漂亮許多倍，當胸繡着一枝長枝玉蘭，摸在手裡還滑滑的。
宋夫人一路上牢牢地牽着她的手，在旁人的注目下一直走到大廳。大家就在猜着這個被宋夫人牽在手中的小姑娘是什麼。
翠雲呢？她不是宋夫人的貼身丫鬟麼？那跟在宋夫人身邊的又是誰呢？爲何在布店都沒見到她。
只見盅裡五色細絲立即飄蕩起來。上千根細如髮絲的細絲沉沉浮浮，宛如一朵盛開的秋菊。
“帶我去？我怎麼能去？”這幾日她算是知道同宋老爺來往的人在南京城多多少少有些地位的人，她不過是個廚子的女兒怎麼能去那種地方呢？
宋夫人不同她多說，只叫她快換上衣裳，又讓翠云爲她重新梳頭。瑞雪不過十二歲，梳得也不過是一對雙鬟，耳前還留了小發辮。
“你們先同爺吃酒，過會子我再擺宴，可要賞臉纔是。”
有一位夫人開了口，其他的夫人的攀比心頓時大漲，紛紛向宋夫人提出自己要買布。
細細地嚐了，夫人們又發現，白色的細絲是嫩豆腐；黃色的是冬筍絲；綠色的是青菜絲；紅色的是火腿絲；黑色的是冬菇絲。
宋老爺家居然有人在宮裡，還承蒙聖恩，難怪……他認識這麼多當官的，也能怪宋夫人這麼有氣質，是皇親國戚啊！
幾位夫人擁着宋夫人坐下。
“我聽說早就瞧着不行了，催着高家把女兒嫁過去。”
丫鬟的一席話在夫人們之間炸開了鍋，她們歡喜地向宋夫人道喜。那樣子，瑞雪在旁邊看了還以爲是她們有了喜事一樣。
夫人們都笑了。
雖然好看，但是還是忍不住再次品嚐。鮮滑細嫩的豆腐入口即化；湯汁清淡醇厚回味無窮；配菜五顏六色絢麗奪目。
等夫人們用完了這道菜，丫鬟才啓口道：“文思豆腐。”
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文思豆腐：揚州傳統名菜，系清代幹隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善爲豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之爲“什錦豆腐羹”。
(本章完)