派出所門前，吳越默默的轉頭看向司機。
「我地址不是這吧？」
司機觀察着吳越的臉色，心說我給你個機會。
但凡能看到一絲心虛，他就要按喇叭丶下車丶鎖門一條龍了。
好在什麼都沒有，於是繼續前進：「不好意思，可能聽錯了，哪兒來着？」
吳越指了指前方200米的餐館。
計程車開了一會兒，再次停車。
「152，您給150就進行。」
「空車」牌立起來，吳越等待着發票列印，然後不等司機扯拽，一把撕下。
面無表情道：「我給你個機會，這表調的不錯啊，第幾代的技術？」
「你！」
「別，想好了再說話，你這副駕駛就貼着標語，舉報有獎500元，現在開個能說服我的價吧。」
「我」
幾分鐘後，翟達抵達時，吳越手上拿着一個奇怪的東西，像是從哪個設備裡扯下來的小玩意兒，還連着線頭。
「這是啥？」
吳越搖搖頭：「我也不知道，我那司機調錶，被我詐了一下，我讓他把作案工具給我，他就給了我這個，估計以爲我是個內行。」
另外還有1000塊錢。
關公面前耍大刀，說了論髒...啊呸！是論陰。
未必有我陰.
許學軍看了一眼就說道：「這是調錶的『小馬達』，改計價器的。」
翟達無語道：「真是缺德，機場到市區車費已經拉滿了，還要調錶。」
吳越：「你們多少錢？」
「177。」
吳越：「：.嗯.：沒什麼，進去吃飯吧。」
許學軍和宋武的抵達，意味着精釀項目正式啓動。
之前一個月的時間主要是因爲等原型設備漂洋過海，不過整體進度也沒有閒着，除了場地已經完全準備好了外，吳越也已經預備好了一些意向客戶。
至於多快能夠開始釀造，就看許學軍多久能開始製作了。
週一的下午，翟達請了一節課的假，專屬導員江小白沒有再問爲什麼，估計以後也不會再問了。
而翟達則帶着自己的電腦，來到了哈工大後門。
城市規劃和發展總有落下的地方，後門這處小區就是其中之一，陳舊到甚至比不上東陽的三毛。
雖然隔着「聖馬家溝」就是哈工大校園，但一面環河，兩面高架，一個小小的三角形，彷彿被城市遺忘了一般。
小區裡一大半是退休老頭老太，也有小部分是哈工大學生，想和男女朋友沒羞沒躁的租房，預算不足選擇這裡也不奇怪。
反正有張牀墊就成。
沿河唯一路況較好的水泥路邊，已經有了一個看上去像模像樣的啤酒吧，只有寥蓼十幾個座位，吧檯丶酒櫃丶高腳凳丶落地窗戶，推開門會有銅鈴響起，各處角落裡還放了些懷舊老物件。
如果晚上來，暖黃的燈光，估計會在這老舊小區的外延營造出一種奇特的氛圍感，比鬧市街道的酒吧更有氛圍感。
雖然看上去格調很高，但面積極小，只有不到四十平，所以沒花多少錢，它的最大作用是讓後面四百平的精釀基地，看上去不是一個純粹的「工廠」。
再次強調，精釀是作坊級食品加工，餐飲執照就能搞，在08年屬於新事物，
當前管理辦法上和「酒釀圓子」丶「酸梅湯」沒太大區別...但凡事都有一個度。
三十幾臺精釀設備，視覺上已經完全是工廠級別了，搞點門面能讓事情合理化一些。
咱是前店後廠，創新商業模式！
對了，這間精釀吧的名字叫「迷霧酒館」。
當時吳越問翟達起什麼名字，翟達說反正就是個樣子貨，讓他自己隨便想一個得了。
後來確定後翟達問爲什麼，吳越說想名字當天剛好有霧，覺得挺有種寂寥孤獨的逼格，適合小酌一杯。
後來他才知道，那不是霧，是剛通供暖引起的霾。
「迷霧酒館」側面是車庫入口似的卷閘門，裡面面積很大，但沒有任何裝修，只是乾淨平整，大門敞開，翟達直接走了進去。
一臺三罐式精釀設備孤零零的放在空曠的場地中間，許學軍丶宋武已經研究了一個上午。
兩人一個懂設備丶一個懂釀酒，互相配合，很快就搞明白了各個部件的作用。
「糖化罐丶加熱罐丶發酵罐..：.前兩個都幾個時就能搞完，發酵罐則要7天，
要我說，1：10都行啊，三種罐子各一個很沒效率.．．」
宋武解釋道：「小酒館沒那麼大需求，精釀最佳風味保質日期也就7-10天，
一般店裡按照1：3配，不過越哥說原型機主要研究用的，沒必要買一模一樣的發酵桶。」
許學軍點點頭，對翟達道：「東西我差不多弄明白了，排除掉和釀酒有關的技巧需要，其實沒什麼秘密，原型機我也不會弄壞，個別地方拆了看看，會給你安回去的。」
翟達對此沒有意見：「專門買來給你折騰的，弄壞也沒關係，研究明白就成3
「那不行...30萬呢，就這破不鏽鋼...洋鬼子掙錢還是太容易了。」
翟達翻出電腦，說道：「這邊你列個設備需求和材料需求，吳越會盡快安排採買，對了，需要精密儀器的全都交給我來負責，哈工大里什麼都有，我在那邊給你弄出來。」
這種作坊級工具，用CNC加工中心輕鬆拿捏。
許學軍無所謂道：「也就是運來運去麻煩，不然我工坊裡就能弄，明白你的意思了，大動作放在這裡搞，買不到的小零件你來做對吧，手藝沒落下吧？」
「開玩笑，我超勇的。」
接下來就是翟達和許學軍打頭陣了，兩人都是條理清晰的行家裡手，很快初步的計劃就定了下來，哪些是要採購的，哪些是要翟達做的，工序如何等。
整體尺寸和規格上，翟達和許學軍不打算完全復刻，所以就自由了許多，只要整體設計合理就行。
站在一旁的宋武感覺有些怪怪的，這麼簡單就能製造精釀設備？
反正他一個文科生感覺挺離譜的。
哎.：.自己當年也是腦抽，跑德國讀文科，哪怕讀個骨科也好啊！
似乎看出了宋武的難以置信，吳越輕笑道：「放心吧，許大爺和你達哥都是有水平的，尤其翟達，哪怕在哈工大.．：」
想了想覺得哈工大畢竟藏龍臥虎，吳越補充道：
「在所有新生裡，也是最牛逼的！」
宋武眨了眨眼...這範圍是不是太小了..
最後幾人一直忙碌到晚上，覈算下來一臺設備的自身成本大概在3-5萬左右，
如果製造的足夠多，還能低些。
這是原型設備的十分之一。
項目啓動的是全方面的，除了設備很快人手也需要配齊，許學軍這邊需要幾個壯勞力，有一定機械基礎的那種，哪怕修車出身的也行。
人機靈，性格好至少佔一樣，因爲不機靈的許老頭會罵，性格不好的可能會反過來打老頭。
這方面吳越一早就想到了，已經預篩選了幾個求職者，讓許老頭自己挑挑，
其他崗位也需要逐漸填充起來。
最後翟達和吳越還對了一下帳。
由於目前市場上沒有精釀供應，這是個絕對緊俏的東西，定價權僅僅取決於各個酒吧丶夜店丶餐飲的接受能力，而且消費者非常能接受它的溢價。
吳越已經調研了一個月，最後基礎款定在16塊錢每升，也就是兩杯500m1或者三杯330ml。
店家賺的也不少，翻三倍是基操，給到客人手上25塊一杯500ml是基操，若是中高端或夜店還能溢價。
以後會有更優質的酒種，價格也會高一些。
而這東西的成本....很低....
由於相較單一門店，翟達他們屬於規模化生產，毛利率在80%左右，如果這樣還不夠直觀，換個說法就是400%的利潤。
這玩意兒拆分開來，最大的單項成本就是麥芽，不考慮特殊風味的話，目前才兩塊多錢一公斤.：：
剩下的水電丶酒花丶酵母..：.均攤下來到每升酒，都不是以「元」爲單位，
而是以「分」和「角」爲單位。
翟達看了看錶格，心道難怪自古酒水生意門道多，按照「馬克思先生」的名言來算..
如果有300%的利潤，資本就敢踐踏人間一切法律。
而他們有400%.：
請問絞刑架怎麼走？
好吧，這是毛利，沒計算雜七雜八，但也很厲害了。
起初被吳越說動一起搞這個，純粹是翟達覺得精釀這東西未來肯定流行，至少不會虧來着..：
當然具體多賺錢，還要看規模。
「銷量怎麼說，你覺得能到多少？」
吳越翻開一個小本本說道：「我跑了一些地方，聊的都不錯，有幾個特別投機的訂金都交了，我保守一點估計，初期大概2000升吧。」
翟達思索了片刻：「有點少，不過沒事.．.銷售慢慢來吧。」
「2000升每天。」
「什麼玩意兒？！你喂河馬呢？」
吳越給翟達看了看自己的小本本：「一百平米的酒吧，每天啤酒消費量根據生意好壞大概在100-500杯不等，再低就要倒閉了。」
「『open酒吧』記得麼？那邊80%的啤酒消費都點的精釀，他們一晚上就是一百多升，酒保和我透底了，他們那設備根本供不上，有的壓根就不是精釀，後半夜喝多的客人，都是以次充好，酒渣都快打出來了，連他們都打算問我們進貨。」
「總之有意向的大大小小店三十幾家，其中有一家夜店需求量特別大，我就當其中只有三分之一能落實，也得這個數，而且現在是淡季，夏天才叫厲害，七八個人一桌，一晚上就能霍霍幾十升，你再對比一下，還覺得2000升一天多麼？」
「我的想法，明年春夏的時候，隨着旺季和銷售渠道的擴張，甚至有可能達到上萬升每天的需求。」
「那肯定供不上啊...生產壓力太大了。」
這都不是啤酒喂河馬了，泡河馬都泡硬了......
「沒事..生產慢慢來吧。」
總而言之，前景是遠大的，現實是骨感的。
至少相當長一段時間不用擔憂銷路問題，只需要考慮生產能不能跟上。