第92章 桂花鹽水鴨（上）
翠雲下去端點心去了。
瑞雪再次將頭花取了下來，再次仔細的觀賞着。她真的很喜歡這朵頭花，做工這麼的精緻。
“奶奶，織錦是什麼？”
她從溶月她們口裡聽到過不少小子，像綢、綾、紗她都聽過也見過，可是卻不知道這個織錦是什麼。
東家奶奶笑道：“這也不是織錦，叫庫錦，是專門供奉皇宮的。”東家奶奶見瑞雪對這個感興趣，也有興致爲她解釋，她說的很詳細，“金線勾邊，銀線飾花紋，所以纔有你說的金碧輝煌。”
東家奶奶起身走到裡間取了一見長身立領褙子出來：“你瞧這個。”
遠遠的瞧過去，只覺得衣裳的色彩格外的顯眼，氣勢、明快。等東家奶奶拿近給瑞雪瞧，瑞雪只覺得整件衣裳異常的華麗，碩大的花形，深色配色，不知道用的是什麼手法，深色地上更出了重彩花，使得配色越發的莊重、典麗。
衣服上的圖案優美，色彩強烈立即將東家奶奶身上的素色綾衣比了下去。那件織錦衣服周圍居然閃着一圈金光，衣服立即顯得金彩交輝、富麗輝煌、絢麗奪目，這就是金線的作用吧！
瑞雪驚訝地看着這個頭次見到的料子，稀奇不已。
“這個綠色好漂亮。怎麼會有這麼翠綠的顏色？”
“是拿孔雀毛捻的。”
東家奶奶有些失望，隨即釋然道：“也是。你一個小姑娘怎麼會打肉呢？是我思量不足。”
是了！藍灰跟紫灰要比粉色厚重許多。
東家奶奶微微一笑：“我去過福州，等你爹回來了，要請他做碗給我吃。”
“就你話多！今天的湯有股鴨騷味兒！”
瑞雪看了一會兒東家奶奶很快又轉移到衣裳上。她看的很細，她發現衣服上的蓮花眼色跟自己所見的一點都不一樣，心裡又有了疑惑。
“怎麼會拿藍灰色跟紫灰色繡蓮花？蓮花不是粉色就是紫色，東家奶奶，這世上還有這兩種顏色的蓮花？”
“你想不想吃？”東家奶奶誘惑着瑞雪。
“我做別的點心給您吃吧！烏梅糕怎麼樣？”瑞雪卻是很想親自做點心，上次王九指做了次烏梅糕給她吃，她一直想自己試試。現在有這麼好的機會，她一點也不想放過。
瑞雪沒想到東家奶奶居然會知道肉燕，爹說過肉燕是福州的小吃，方纔東家奶奶也說了她是揚州人，她怎麼會知道呢？
“一定很貴吧！只有官太太才能穿。”這麼華麗的衣服只有那些大官的太太才能穿，穿上後肯定會顯得更加貴氣，
東家奶奶坐下來，微微一笑：“有價無貨。”
見東家奶奶一副榮辱不驚的樣子，瑞雪更是佩服她。以往她所見到的人，在別人說他好的時候，不是自謙的害羞要不就是驕傲的自滿，她還從未見過這麼淡然的人。
“奶奶先吃些東西再說吧。”翠雲端了一碗麪進來，“我見奶奶昨日吃的香，叫廚子又下了。”
瑞雪爲難地道：“我不會。”
“京城比南京還大。南京都那麼繁華了，京城會怎麼樣？奶奶去過很多地方麼？”瑞雪越發地佩服這位東家奶奶，她居然去過那麼多的地方。
東家奶奶聽瑞雪這麼說，掩口笑了起來；“正是。南京城還有一首童謠，叫古書院，琉璃截，玄色段子，鹽水鴨。說的就是南京最有名的四件東西。”
翠雲有意轉移自己方纔犯的錯，也跟着慫恿：“你若是會做，就給我們奶奶做一次。肉燕是什麼？叫我也嚐嚐。”
如果這次不是……她有可能一輩子都會在全椒住下；如果不是劉平的妻子請她們去神山寺上香，估計她現在連趙家的門都沒出去過。
瑞雪崇拜地看着東家奶奶。她看了又看，還是覺得這位東家奶奶很平常，更不瞧不出有什麼比別人厲害的地方。
“織一塊這樣的料子肯定要很久吧！”瑞雪想到龔氏曾今說過，如果一塊料子上正反兩面的花樣不一樣，一定會很值錢，這個織錦雖然不是兩面不同的花樣，但是有這麼多種不同的織法，也一樣值錢而且還耗費力氣。
瑞雪專注的認着自己知道的紅色，可是她也就認出四五種來，有的雖然瞧着差不多，可是當瑞雪將兩種紅色一對比立馬就發現其中的不同。
東家奶奶微微一笑，只是那笑有些牽強。瑞雪本來還想問爲什麼，可是看到翠雲一副懊惱的樣子，她敏感的意識到，先前翠雲說過，東家奶奶已經掉過兩回胎了。
翠雲好脾氣地道：“知道。我去給您換，奶奶想吃什麼？”懷孕的人味覺就是靈敏些。翠雲想到以前的事笑道，“奶**次有身子的時候，連陳米跟新米都吃的出來。”
“不用了。這些天一直吃酸的牙都倒了。我就想吃些清淡的。”她自打診出有身子後，爲了讓自己能吃下東西，廚子都是做些酸酸的東西送上來。
孔雀毛？什麼是孔雀，瑞雪被衣服上的纏枝蓮紋所吸引，根本就來來不及細問孔雀到底是什麼。
瑞雪想了想道：“那就熬些白粥，再炒個青菜就着吃？我出痘的時候，爹就是做這個給我吃的。”
瑞雪光是想到寶藍陪墨綠、大紅配翠綠就覺得俗氣不已，可是這裡的顏色都是豔色對豔色，爲何沒有一絲的俗氣呢？
東家奶奶將衣裳擺在桌上，指着一處圖案叫瑞雪看：“你看。這是用深淺不同的色調，幾重織出的。從大紅、銀紅再到水紅；這裡是玉白然後是藍。逐淺逐深纔會好些。”
東家奶奶一點也沒興趣，她突然對瑞雪道：“吃過南京的鴨子麼？”
瑞雪有些想不明白了，這世上的東西不是賣的越便宜買的人越多麼？
“肉燕，你父親是賣肉燕的。”
“奶奶，你知道肉燕？”
“這是大紅；這是水紅；這是粉紅；這是銀紅……”
東家奶奶拿了筷子才吃了一口，就忍不住吐了，她擦着嘴叫翠雲把面端走：“一股子怪味道。”
東家奶奶沒有應她，而是探了身子對瑞雪道：“你想不想去貢院逛逛？我帶你到酒樓去吃現做的鹽水鴨可好？”
可是爲何這麼厲害的東家奶奶一點也瞧不出來呢？
東家奶奶見瑞雪一直在看自己，雙眼都有些迷離了，奇了：“怎麼了？我臉上真的有什麼麼？”
翠雲忙道：“奶奶若是想吃，我立馬打發人買回來。”
東家奶奶捂住腮幫，倒吸口涼氣：“你一提烏梅，我嘴巴直冒口水，牙都酸酸的。”
東家太太居然說出了十幾種紅色，到最後瑞雪也弄不清什麼是什麼，有很多顏色實在是太像了，她根本就瞧不出來，到底是哪裡的不一樣。
“福州那是什麼地方？有南京大麼？”
“當然想吃了。爹說八月月桂飄香正是吃鹽水鴨的好時節。”
原來是這樣。天哪！這件衣裳到底會有多少綵線？
“東家奶奶，可是這樣會有人買麼？就像爹賣肉燕一樣，如果是二十文錢一碗，就算是再好吃也不會有人來買。我們賣五文錢一碗，就算是有些貴，可是還是有人買。如果要是賣的跟豆腐腦的價錢一樣，吃的人就會更多了。”
瑞雪見東家奶奶有興致，一鼓作氣道：“我前日聽人說，奶奶喜歡吃酸的，這個點心也有點酸酸的味道，一定對奶奶的胃口。”
東家奶奶挨着她，點出瑞雪忍不住的紅色：“這是硃紅；這是緋紅，比粉色鮮潤些；這是石榴紅……”
“你一下子問那麼多，我怎麼同你說？福州還在南邊，也沒南京大，這世上除了京城比南京大，再也沒地方比南京大了。”
“你不覺得藍灰跟紫灰顯得寧靜莊嚴？更能彰顯身份？”
這麼講究啊！
隨後在東家奶奶的解釋下，瑞雪又知道，原來這織錦的織法不是一種，而是包括了綾、絹、綢等數種織法。
“好厲害！”
這句發自肺腑的話沒能引來東家奶奶任何變化，她已經聽過了太多人這麼說她，此時就算是個小姑娘這麼說，她也不覺得有任何欣喜。
她此時又覺得東家奶奶很可憐。這麼厲害能幹的人，卻保不住自己的孩子。
東家奶奶比翠雲好的快，她清了嗓音，磚頭對瑞雪道：“你可會做肉燕？我有些想吃那個了。”
這位東家奶奶實在是太厲害了，她居然認識這麼多種紅色，實在是太厲害了。
現在看來還是出門的好，她見識了許多許多，也懂了許多，再也不覺得每天跟趙希筠玩，幫趙希厚寫幾張大字便覺得很充足。
如果可以，她真想像東家奶奶一樣，去許多的地方，見識更多的東西。
她在東家奶奶身邊伺候了有幾年了，跟着也吃了許多佳餚，聽到肉燕這個陌生的東西有些好奇，想看看到底是什麼東西，叫奶奶這麼念念不忘。
瑞雪遺憾的搖頭：“沒。爹也說南京的鴨子做的最好，原本龔嫂子今天要帶我去貢院，要去買鹽水鴨的……只能過些日子再去了。”
有錢還買不到！這……
比如說劉平的妻子邱氏，一看上去就是那種跟農婦不一樣的感覺；趙二太太……很厲害，厲害的讓自己在她面前不敢說話，感到害怕；龔氏，就是很一般的人。
“怎麼會，奶奶昨天吃的不是很好？”翠雲不相信的聞了聞。
細瞧的瑞雪立馬發現一個很奇怪的地方：“東家奶奶，這都是用得豔色，可是爲何爲顯得濃而不重，豔而不俗呢？”
這就是那個“心有波瀾而面如平靜”麼？
“做生意的當然要跑很多地方。每個地方都不一樣，還是江南好，繁花似錦，不像北邊，天氣嚴寒……”
瑞雪連連點頭，可是……
“奶奶，您有身子。”翠雲將瑞雪的顧忌說了出來。她都掉過兩個孩子了，可不能因爲自己的貪吃再出事了，這自己可承擔不起。
“備車！”
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桂花鴨鹽水鴨：南京特產，又稱鹽水鴨，距今一千多年的歷史。童謠中的古書院是指南京國子監；琉璃截是指南京報恩寺的琉璃塔；玄色緞子是南京特產玄色錦緞。因爲在中秋節前後，桂花盛開的時節制作，稱桂花鹽水鴨。白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以爲肉內有桂花香也。”
(本章完)