結緣小館內，菜刀有節奏的快速落下，發出“噠噠噠”的輕響。
在李航熟練的動作中，鮮蘆筍被切成了小段。
而在鮮蘆筍旁，則是雕花的蘿蔔、切好的小玉米筍，以及泡在雞湯裡蒸熟的冬菇。
將準備好的素菜下鍋焯水，待全部焯水完畢，再準備一鍋清湯，先放入鮮筍，再倒入少許的雞湯和鹽、油、白糖、胡椒粉調味，最後再加入些瑤柱磨成的味精，祛除青菜內的澀苦。
將熟透的鮮筍呈出鍋，鍋中清雞湯繼續熬製，並以此將剩下的胡蘿蔔、小玉米筍以及冬菇和銀耳燙熟，呈盤裝飾，同時將先前準備的假雞湯用大火勾芡，補上些許井鹽提味，勾成薄薄的芡汁，倒在盤中，這道梅花四素，便徹底大功告成。
將餐盤遞給早就翹首以盼的狄嵐，李航抱着肩膀，待其品嚐。
菜剛上桌，雞湯的鮮香味便已飄滿了整間小店，讓狄嵐精神一震。
低頭望去嫩蘆筍的翠綠，胡蘿蔔的暖橘，玉米筍的金黃，冬菇的深褐，銀耳的瑩白接映入眼簾，奼紫嫣紅，美的根本不像是菜餚，而更像是一幅畫。
“好漂亮啊。”
情不自禁的，狄嵐喃喃了一聲。
拿起筷子，迫不及待的夾起一塊冬菇，放入口中。
潤！
雞湯勾成的芡汁，掛在冬菇的表面，入口嫩滑至極，鮮味被徹底激發，搭配冬菇軟韌的口感，讓狄嵐竟然獲得了絲毫不壓於大口咬下肉塊時的滿足感。
不，甚至還要更勝一籌！
整道菜，不見半點多餘的油腥，相較大口吃肉時的膩感，這道菜卻讓人倍感清涼。
嘗過了冬菇的鮮美，非但沒有讓狄嵐肚子裡的饞蟲平息，反而勾的她更按耐不住。
夾起一塊胡蘿蔔，猶豫一下，方纔送入口中。
胡蘿蔔這東西，可是狄嵐平日裡最不愛吃的菜了。
可剛入口，狄嵐瞬間便對胡蘿蔔徹底感官。
爽，脆，胡蘿蔔口感上的特點，被李航用清淡的調味凸顯到了極致。
尤其搭配上這雞湯芡汁，讓原本不適應胡蘿蔔味道的狄嵐，也能輕鬆入口，鮮味再中和了青菜部分澀苦感覺的同時，還進一步讓素材的甜味被釋放，讓其相輔相成。
銀耳的艮韌，鮮筍的泥土清香，玉米筍的甘甜，每種食材的特點，都因這清淡的調味而放大突出，它們原本的劣勢，也被鮮美的味道所中和。
果然，每次來品嚐李先生的菜品，都會讓人眼前一亮。
狄嵐戀戀不捨的放下筷子，仔細回味着脣齒間的餘香。
每每這種時候，她就會升起把李先生綁回宮中，讓他當個御廚的心思，可考慮到李先生的能耐，又只能暗暗咬牙，忍痛放棄這個誘人的念頭。
哎，倘若李先生只是個普通人，那多好啊。
狄嵐擡起頭，目光中滿是幽怨。
“怎麼狄姑娘，這菜不好吃？”李航一怔，還以爲是菜品除了問題，好奇的問道。
“好吃，李先生做的飯菜，怎麼可能會不好吃。”
狄嵐連連擺手，生怕李航誤解自己的意思。
“那就好，我弄杯茶，你先坐會兒，消消食。”
李航拎起桌上的茶壺進了後院，留下狄嵐看着空餐盤，默默的發着呆。
說起來，李先生每道菜都有着他的深意，那今天這道梅花四素呢？
這裡面也蘊藏着李先生的深意嗎？
狄嵐將盤子放在眼前，仔細的會意着所有的細節。
梅花四素是素材，李先生曾用刀魚、葷菜代指那些囂張跋扈的世家，又用五穀麥子代指黎民蒼生，那這素材代表的又是什麼呢？
難不成是朝堂上的忠肝義膽的文官將士嗎？
應是這樣了。
狄嵐暗暗點頭，確認了心中的想法，又仔細回憶起這道菜的滋味。
若將忠肝義膽的文官將士比作盤中的素菜，那讓這道菜如此美味的關鍵，自然是那碗清雞湯，這雞湯的含義，又是什麼呢？
難不成是李先生是要她將從門閥世家身上刮下來的油水，分給這些忠臣清流們？
不，應該不是。
若她真如此做了，這些清官能吏，又跟那些世家門閥有什麼區別？
狄嵐左思右想了半天，仍不得其解。
就在這時，李航從後院內走出，將茶杯放在狄嵐身前，滿滿的倒上一杯。
“來，喝口花菜，這梅花四素沒什麼油脂，最適合配上這花茶。”
“多謝李先生費心。”
狄嵐趕忙身雙手接過，放在身前，同時好奇的開了口。
“李先生，方纔那道梅花四素裡的雞湯，您是有意爲之？”
“狄姑娘不愧是聰明人，一眼就看出來了啊。”
李航有些感慨，會吃的食客，就像是樂師碰到懂韻律的知音，自然心中滿是歡喜。
不過顯然，他理解，跟狄嵐理解的，並不是一回事。
李航抿了口茶，自顧自的道：“這道菜梅花四素，看似尋常，但卻頗見功夫，最難的就是要將這假雞湯烹出真雞湯的味道，還要將其勾成薄芡，將素菜潤出肉的鮮美。”
狄嵐似懂非懂的點點頭，顯然還是有些不太能理解。
李航也不着急，而是繼續道：“狄姑娘，這假雞湯裡我只用了簡單的調味，但越是看似簡單的東西，其實就越難，就比如調配雞湯時雞汁的配比，多了就膩了，而且配出的湯汁，也不會透亮清澈，而是會顯得渾濁。”
“而且這雞汁裡也有大門道，做雞汁時，要少用雞肉，多用雞骨，雞骨少油，味道卻很濃烈，完全足以凸顯雞肉的鮮美，將雞骨打碎和少量雞肉混合，熬成的濃稠的厚芡雞汁，用這東西調配出的雞湯，你說能不鮮嘛。”
雞骨碾碎，調成雞汁……
如果是門閥世家是雞，那他們的骨頭，在什麼地方呢？
骨頭就是依仗，門閥世家的依仗，應該已經被考學法破除了纔對，那他們剩下的依仗呢？難不成是現有的官職？
嘶，好像還真是這麼回事啊……
李先生這時候端出這道梅花四素，看來是在提醒自己，該爲那些忠臣將士們，淋上雞湯芡汁，也就是該讓他們擢升官位委以重任了。
哦，沒錯，一定是這樣！
剿滅北蠻大計功成時，讓忠臣將士們憑藉這份功勞擢升，這不就是最好的機會嘛！
絲毫沒有被眼前的勝利所衝昏頭腦，而是直接預判到了下一步。
不虧是李先生！