看着面前虛弱不堪的書生，李航嘆了口氣。
前世時，他倒是聽說過不少落魄書生的事，真想不到，自己還能趕上一次。
“來都來了，吃頓飯再走吧。”李航拍了拍手，轉身進了櫃檯內。
書生一怔，趕忙起身，想要攔阻。
但他剛站起來便眼前一黑，整個人晃了晃，竟又直接一屁股坐回到了凳子上。
“你看你，都虛成什麼樣了，再不吃口東西，人都要餓壞了，等着啊。”
李航搖搖頭，從儲物櫃裡取出食材，自顧自的忙活起來。
“既如此，多謝店家了。”書生坐在椅子上，苦澀的笑了笑。
給落魄的書生做飯，李航也沒想着搞什麼大魚大肉。
一來是長時間沒吃東西，直接上大魚大肉，反倒難消化，對腸胃不好，二來是這書生明顯是個倔脾氣的人，連討碗水都思前想後顧慮半天，真給他做大魚大肉，人家估計說什麼也不會吃。
簡單的弄份麪條，反倒是更適合人家。
取出麪糰，李航輕輕揉捏，一如先前狄嵐讚歎的那樣，李航揉麪的手法，仍舊令人歎爲觀止，若是揉捏，散出來的麥香味就越淡，麪糰的表皮，也愈發光滑。
將揉好的麪糰隨手便在一邊，李航開始準備這麪條的配菜。
想了半天，若是一點葷腥都不沾，對書生這虛弱的身子來言，也不好，在心裡定下了方案，李航也不着急，而是先拿出份綠豆芽，擺在桌上。
拿出水盆，將綠豆芽挨個泡水清洗，褪去浮塵的綠豆芽取出後，每一根都是纖細修長帶着半透明的瑩白，頭上盯着嫩綠色的豆葉，整整齊齊。
將綠豆芽濾幹水分，放在一旁備用，李航動手處理起了麪條。
“咔嗒……”
擀麪杖碰在案板上，發出清脆的聲響，一張張薄厚均勻的麪皮落在桌上。
手起刀落，將麪皮切成粗細相等的麪條，李航抖了抖手，讓鬆散的麪條全都堆在案板上，嫩白中帶着些許麥黃色，就好像是座小山包。
撒上些麪粉，李航將麪條先蒸了一下，鎖住麥香氣，這才下鍋熬煮。
趁着煮麪的檔口，李航還跟書生有一句每一句的閒聊着，瞭解了書生的身世。
書生明叫張懷安，家住國都以北，祖上做行商時，倒也賺過些錢，張懷安還因此受益上過幾年私塾，只可惜後來家道中落，他也便再沒過過安逸日子。
如今回想，若非女帝狄嵐舉辦考學，他這後半輩子，多半就是給人當師爺，亦或者是去哪個商鋪裡，給人當算賬先生，依次度日餬口了。
不過對於張懷安的暢想，李航卻輕輕搖了搖頭。
在他看來，像張懷安這樣性子倔強的人，就算給人當了師爺和賬房，怕是也幹不了多久，畢竟做生意更重要的是靈活和變通，像張懷安這樣的，當個教書先生還差不多。
至於考學當官嘛……
只能說有多少人愛這樣的官員，就有成倍的人恨吶。
搖搖頭，將腦海裡亂七八糟的想法趕到一旁，李航撈出了麪條。
剛出鍋的麪條冒着熱氣，因爲先前蒸過的原因，此刻麪條呈現出顏色，就像是糯米般帶着透明感的潤白色，瞧着格外喜人。
先蒸後煮的麪條，此刻軟爛到了極致，自然不可能用冷水去激，若是換做往常李航多半會用風乾法，讓麪條重新恢復彈性，但現在，他可有千年玄晶這樣的好東西，比起風乾，更能剩李航的不少事。
將麪條用濾網撈出，控幹水分，旋在玄晶上頭，沒過多久，麪條便冷卻下來。
將麪條撞在碗裡，李航這纔拿出搭配的葷腥菜，也就是一塊雞腿。
這雞腿，李航當然不會直接粗糙的蒸煮後，就隨手蓋在面上，而是先用刀將骨頭和雞皮剔除只留下雞肉，這才上過蒸熟。
蒸熟的雞肉，內部已散成了絲狀，這正附和李航的心意，用手輕輕撕成無數白嫩的小肉條，每一根都粗細均勻，而因爲是撕開的原因，邊緣還能看到絮狀的雞肉。
準備好了雞絲，李航又拿出黃瓜，也片成了黃瓜絲，食材的準備，終於就緒。
將所有的食材倒入碗裡，翠綠的豆芽，嫩白的雞絲以及清脆的黃瓜絲，都蓋在軟彈的麪條上，最後舀起麻醬料倒入碗中，攪拌均勻，再撒上些蔥末，這道雞絲涼麪，正式出鍋。
其實最正宗的川菜涼麪做法，是撒上紅油辣子，但刺激的辣味對張懷安現在的腸胃來言，顯然是個負擔，李航也就改成了更溫和的北派做法，而且麻醬料熱量高，也更能補充糖分，更適合明顯有些低血糖症狀的張懷安。
“來，吃麪。”
將麪碗端到張懷安面前，李航樂呵呵的瞧着。
“多謝店家。”
張懷安連忙道謝，跟着捧起麪碗，只瞧了一眼，就不由得吞了口吐沫。
麻醬料帶着濃郁的芝麻香，對於餓了許久的人來說，這種香味，就像是勾人心魄的狐妖，根本讓人無法拒絕。
用筷子拌了拌，張懷安夾起麪條，送入口中。
香，濃稠的香！
涼麪外層皆被麻醬料包裹，濃郁的芝麻香氣，帶着些許甜味，讓人精神格外振奮。
輕輕咀嚼，清涼的麪條彈性十足，混合在麪條裡的豆芽，讓麪條在軟彈上又多了一絲清脆，蔬菜的香氣和麥香氣混在一起，徹底打開了張懷安的味蕾。
張懷安眼中閃過一絲滿足，迫不及待的夾起第二口。
這次，雞絲和黃瓜絲也被裹在麪條裡，送入了口中。
李航的刀工不用多說，他切出來的黃瓜絲，兩頭皆帶着翠綠的外皮，中間則是白中透綠的黃瓜肉，清脆的口感絲毫不壓於豆芽嫩勁。
而雞絲雖然只是簡單的蒸煮，沒有過多的調味，但卻凸顯了其原本的滑嫩，絮狀的肌肉稍稍用力，就立馬被咬斷，濃郁的肉汁迸發而出，讓本來略顯寡素的涼麪多了層油潤的感覺，更加激發了他的食慾。
餓壞了的張懷安，這會兒吃的已是渾然忘我，甚至連嘴角沾滿了麻醬也全然不覺。