第四十八章、藥膳

當呂祥山帶着廖安來到結緣小館時,時間已經三天後。

儘管一路上,呂祥山對廖安已是百般照顧,但長途跋涉的形成,還是讓廖安本就病弱的身體更加不堪,臉色蒼白如紙,沒有半點血色。

萬幸,當兩人抵達時,時間正是下午,小館內正開着門。

“李先生!”

攙這廖安進了門,呂祥山便迫不及待的喊道。

正在指點小玉的李航擡起頭,瞧見廖安,微微一怔。

“喲,呂老來了啊,你我可有幾日沒見了,快請進。”

“李先生,客套話就不必說了,我這次來,是想求你救命的,您看看我家小七,他這病症若再不治,怕是要出大事了呀。”

聽罷呂祥山的話,李航有些懵。

俠氣滿滿的呂老今天這是怎麼了,家裡的晚輩有病不去找郎中救治,怎麼反倒找上他這個廚子了?

這人啊,還真是關心則亂,不過呂老以前也幫過自己的忙,如今求到他這來了,李航也不能當做視而不見,不管有沒有辦法,先把讓人穩下來,這纔是正道。

想到這,李航寬慰道:“呂老你先別急,這小兄弟得的是什麼病,你知道嗎?”

“不知道啊。”呂祥山搖搖頭,面露苦澀,“我家小七廖安,打小就體弱多病,我本想讓他跟着我練武強身,但他稍微做些力氣活,就胸悶氣短,大汗淋漓,先前雖然靠着藥劑緩了兩年,但這病症卻始終不見好轉,我也是沒辦法,纔來找您。”

頓了頓,呂祥山抱拳拱手。

“李先生,您見多識廣,不論如何,都請您出手,幫幫我家小七。”

這叫什麼事啊,呂老還真是病急亂投醫,真把自己這個廚子當大夫了呀。

李航皺皺眉,有些頭疼,同時暗暗思索着他能做點什麼。

他是廚師,不是郎中,望聞問切那些,自然是不會,但好在華夏餐飲的傳承裡,也並非只有注重口味的菜,因人而異的食療食補,同樣也是好廚師的必修課。

若按照藥膳的思路來替廖安下廚,就算不能根治,也絕對能緩解他的症狀,以滋補的方法,來拖延時間,讓郎中施救,對呂老來言,也絕對算得上幫助。

就這麼辦了!

事出緊急,李航來不及想太多,而是急忙讓小玉幫呂老照顧廖安,自己則快步走入櫃檯內,急匆匆的取出食材,忙活起來。

從廖安的病症來看,習武做激烈的運動時,就會發病,那病因多半就是陰虛和氣血不足,只要瞅準了病因小心規避,藥膳就能做到百利而無一害。

這也是藥膳食療跟郎中用藥相比,最大的差別。

藥膳再補,不再醫,相較功效,溫和的調理才更重要。

所以在某些急症的功效上,藥膳根本無法和郎中相提並論,但溫養長期存在的慢性病症方面,藥膳的長期效果,卻要遠遠勝於每日煎藥。

櫃檯上,李航將糙米、百合、何首烏、白果、紅棗等配料,一樣樣擺在桌上。

他要做的藥膳,名爲首烏百合粥,其中糙米微量元素含量很高,有利於預防心血疾病和貧血症,百合可以潤肺補神,緩解廖安咳嗽和無力的症狀,白果中則是富含黃酮甙可以軟化血管,促進鞋業循環。

這碗藥膳的配料,全都是李航針對廖安病症選出的,就算沒法根治,也絕對可以緩解廖安的病症,並且滋補廖安如今已千瘡百孔的身體。

將糙米洗淨用冷水浸泡,何首烏和黃精等藥材用紗布包好,百合去皮切瓣,用滾燙的熱水激熟,紅棗和白果分別褪去核殼,只留下果肉,放在小碗裡備用。

接下來,就是熬粥了。

藥膳不比尋常的菜品,爲了留下藥性,很多餐品配料,都要精挑細選。

就比如何首烏,這東西最忌和蔥蒜搭配,紅棗和白果則不能與海魚同食。

既想要保留味道和口感,又不能爲了味道去損失藥性,這纔是藥膳最難的地方。

將泡好的糙米瀝乾水,李航支起砂鍋,將水和糙米倒入,但卻急着蓋上蓋子,而是升起旺盛的火苗,緊張的盯着鍋內。

“咕嘟嘟……”

在火焰的炙烤下,不多時,砂鍋內的水便已鼎沸,散出泡泡。

李航趕忙順勢將百合、何首烏、白果、紅棗、黃精等藥材食料放入鍋中,將大火改成小火,蓋上了鍋蓋,開始慢慢熬煮,等待這碗藥粥成型。

很快,粥燒好了。

李航揭開蓋,利用千年玄晶冷卻溫度,待粥從滾燙變至溫熱後,倒入些蜂蜜,攪拌均勻,這才捧着這碗藥粥,來到廖安和呂祥山等人的身旁,遞了出去。

“讓廖安喝了吧,雖然不能根治,但至少能緩解他的症狀。”

“多謝李先生。”

呂祥山長舒一口氣,接過藥粥。

剛端起碗,中藥的香氣便從碗內散發出來,頓時讓人精神一震。

這種讓人振奮的感覺,跟呂祥山以前嗅到飯菜的香氣截然不同,就好像是熬了一整夜昏昏沉沉時,大口的喝下熱茶,那種充沛的感覺,是由內而外散出來的,而非是被人用冰塊硬激出來的。

這碗粥說不定能行!

“廖安,你快嚐嚐。”

看着師傅遞來的碗,廖安雙手捧起。

低頭看向碗裡,粥體瑩白濃稠,紅棗與白果的果肉漂浮在粥內,黑色的何首烏被片成了小片,零散的落在粥裡,蜂蜜甘甜的香氣和藥味混合,讓這碗藥膳非但不苦澀,反而有些誘人。

小心翼翼的舀起一勺,送入口中。

沒有印象中喝藥時的苦澀和難熬,因爲蜂蜜和紅棗的緣故,這碗粥散發這清凜的甘甜味,稍稍咀嚼,還能嚐到糙米特有的清香氣。

粥不燙,反倒是很溫潤,吞嚥後就彷彿一股暖流順着食道,直達胃部,讓人好似泡了個熱水澡般的舒坦。

這甘甜清新的味道,讓原本沒什麼食慾的廖安,忽然有些餓了。

不用呂祥山再催促,他已經再度舀起一勺,再度送入口中,仔細品味。

而隨着廖安一勺勺的喝下藥粥,他的臉色也漸漸從蒼白,變得紅潤。

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