幹炸龍骨。
這道菜挺起來挺駭人,但實際上,這裡的龍骨,卻並非真指龍的骨頭。
鱔魚魚骨的脊柱,是細長一道,蜿蜒下來,形態上還真頗似龍骨,而這道菜,自然也因此得名,有了幹炸龍骨如此大氣的叫法。
約三尺長的龍骨,被李航分成兩分醃製。
其中一份用蒜末和調料,另一份則是姜鹽以及料酒。
待兩份龍骨醃製的差不多,李航先取出料酒醃製的那份,讓其在潑灑的雞蛋液裡滾上一圈,掛上寫澱粉,跟着下鍋油炸,待外表金黃後,這才取出。
緊跟着端起蒜末醃製的那份,鍋中劃底油,用蒜末生薑爆出香氣,而後用青紅辣椒和龍骨以及大梁的椒鹽粉翻炒,最後灑下些許蔥花提升香氣,這道菜纔算完成。
將兩份不同調味的龍骨呈盤出鍋,香氣撲鼻而來,叫人直吞口水。
讓小玉端好酒,李航手託兩個胖子,終於上桌。
所有的菜都已完成,現在,應該是老老實實坐下吃飯的時候了……
“你們看窗外!”
就在這時,裴興忽然驚喜的喊了一聲。
桌上衆人皆是一怔,下意識舉目望去。
被李航支起的紙窗外,此刻竟有點點飛白,從空中飄落,落在地上,消弭無形。
“下雪了?”皇甫明砸了咂舌,“今年這初冬,入的有些早了。”
“自古瑞雪兆豐年,皇甫賢侄在外大勝而歸,如今又有初雪祥兆,看來我大梁,是要過安穩昌盛的年歲。”裴文昌眺望着窗外飄蕩的白雪,感嘆一聲。
聽到宣平侯的誇讚,皇甫明撓了撓頭,報以一笑。
而狄嵐、皇甫嚴等人,也同樣面帶笑意。
畢竟正如裴文昌所言一般,自打結識狄嵐結識李航後,設立考學,打壓門閥,討伐北蠻皆初見成效,似乎只要按照這個步調走下去,大梁的昌盛便已近在眼前。
不過和幾人滿面喜色不同,李航則是盯着白雪怔怔出神,甚至他們間的對話,也全然沒有聽清。
初雪……這麼說,已經是第六年了啊。
屈指算了算,六年來,系統面板裡能提升的,他已經都提升了個遍,小店相比從前也多了份熱鬧的人氣,只是不知道這下一步,又該往哪去走了。
“李先生,怎麼了?”
身旁的張懷安,察覺出李航面色有異,低聲問道。
“沒什麼,沒什麼,喝酒。”
李航反應過來,急忙面帶笑意,舉起酒杯。
而他這副略有些反常的舉動,倒是瞬間讓皇甫嚴、狄嵐等人的心,懸了起來。
畢竟在他們眼裡,李航可不是普通人,這位高深莫測的李先生,對大梁繁榮的消息似乎沒什麼喜色,反倒有些悵然和擔憂,難不成是又要發生什麼麻煩的事了?
皇甫嚴和狄嵐對視一眼,心中有些不安,可眼下也沒法多問,只得在李航的勸說下端起了酒杯,輕輕抿了口杯中溫酒。
燙熟的花雕酒,酒香更濃,尤其是李航利用酒窖加速沉澱,讓其提前擁有了十年陳的效果,酒香可謂噴薄濃郁,光是嗅上一嗅,便有微醺醉意。
烈酒入喉。
溫熱的酒體,不似常溫時難入口,反倒因爲溫熱過程中的酒精揮發,溫和不少。
但究竟雖然蒸發,酒香卻還牢牢的鎖在酒體內,醇香濃厚的味道,極其明顯,隨着酒水下肚,一股暖流立馬滋潤起了腸胃,讓先前吃鱔肉時的那點膩感煙消雲散。
“這下酒菜你們也嚐嚐。”
在李航的熱情相邀下,皇甫明率先夾起一塊龍骨,金黃色的龍骨,放入口中。
油炸的龍內,被榨乾了水分的殘餘鱔肉,牢牢的緊貼着骨頭,而龍骨本身則被炸的酥脆至極,稍稍用力便會立馬斷開。
鹽爲百味之母,椒鹽的烹飪方式,並不複雜,只凸顯胡椒鹽本身的問道,其中還略略帶些麻香,好提升風味,這樣有滋有味的脆口小食,沒人不愛。
而相較於用椒鹽炸制的龍骨,另一份用雙椒和蒜末爆香的炸龍骨,味道則更豐富。
青椒不辣,甚至還帶着絲絲甜味,紅椒雖有辣意,但卻閃過的極快,只在口腔中停留入口後辣味便急速消退,濃郁的蒜香,則是讓人止不住的動筷,根本停不下來。
兩道幹炸龍骨的小菜備受歡迎,看着窗外初雪飄飛,配上溫熱的花雕酒,幾乎眨眼間的功夫,盤中的龍骨便被一掃而空,而在做的衆人臉上,接帶上了微醺的飄紅。
張懷安和裴興低着頭,竊竊私語,不知在聊些什麼。
呂祥山和皇甫明則不知何時湊到了一處,交頭接耳的同時,手裡還不斷的比劃,像是在切磋武藝上的東西,而且爭論不休。
皇甫嚴和裴文昌則端着酒杯,一口接一口的喝酒,心事重重,範宏則盯着小玉,面露疑色,似乎瞧出了什麼東西,但又有些拿不準。
飯桌上,一道道美食,大多都已經空了盤,只剩下些俏食小菜,被皇甫嚴和裴文昌充作酒資,每個人腦海裡所想的,似乎也都不盡相同。
李航端起杯子,這才發現,杯中的花雕不知何時已喝得一乾二淨。
剛想再添上一杯,身旁竟有一隻素手接過了杯子,主動替李航倒了滿杯。
偏過頭,李航這才發覺,原本坐在對面的狄嵐,竟不知何時湊了過來。
“李先生,這杯,我敬給你。”
狄嵐如一汪清池的雙眸盯着李航,身上若有若無的幽香,在李航鼻下飄過。
蹭的一下,李航紅了臉,只是在本就微醺的情況下,不太明顯。
“狄姑娘客氣了,應當我敬你纔是。”
沒二話,李航端起杯子,一飲而盡。
看着李航爽快的模樣,狄嵐面露笑意,同樣喝光杯中酒。
撂下杯子,狄嵐剛想再度開口,忽然小店的門扉,被突然拉開。
隨即,一名浪蕩的公子哥,拍打着肩頭的雪花,輕笑出聲。
“想不到竟趕上了初雪,如此天氣,若能與李先生共飲,定十分暢快,李先生,多年未見,可還記得蕭某?”
伴隨這聲話音,屋內所有人的目光皆落在了他身上。
而除了李航外,所有人皆倒吸涼氣,瞳孔暴縮。
這人難不成是神算鬼謀……
“蕭長河,哈哈哈,我還以爲你今年又不來了呢。”
李航笑着起身,迎了上去。