第959章 米線

昆明的氣候極爲適合修身養性,天然的景緻又多,四季鮮花盛開,若不是省內的環境不安穩,衆多的少數民族尚處於原始的生存狀態,地域間的差異極大,衛生等各方面的條件不理想,不然真能稱得上乃世外桃源了。

改變整個雲南需要時間,最少恐怕也需要百年之久,歷史上直到清初依然戰亂不斷,所以在雲南第一要注意的就是人身安全。

昆明作爲首府,沐家精心治理了數十年,城內的治安良好,而學校受到了特殊對待,來往道路佈置了層層關卡。

最近徐灝每天一大早,都會到學校附近的早點攤子吃一碗地道的雲南米線。

米線是漢人發明的小吃,通過大面積的種植稻米,代替了麪條,一經問世就風靡了雲南,成爲當地人最喜愛的食物。

相傳乃是秦始皇征服南方的時候,由於關內士卒吃不慣南方的米飯,所以把米磨成粉狀並做成麪條的形狀,來緩解士兵的思鄉之情;另一種說法是因五胡亂華,北方漢人避居南方而產生的麪食。

雲南人把米線的吃法發揮到了極致,如今又增加了夢寐以求的辣椒,無需徐灝推動,辣椒已然成爲時下最熱門的作料。

此外還有餌塊和卷粉,皆是雲南人最喜歡的食物,做法幾乎差不多,先將白米淘洗乾淨,煮一手,煮熟即可,不必煮爛,軟軟的一大團。

做米線時,只消把它在篩子裡壓下來,一條條好看的白線。而餌塊不做成線,把它整個像豆腐乾那樣壓成磚大的一整塊,也差不多有磚的硬度,不用時一定要泡在清水裡,用時撈出來切成片或絲。切好後也得用溼布蓋上,否則會因水分流失而乾裂。

卷粉則是把米糊攤成薄薄的一大片餅狀,蒸一下,然後捲成一卷,吃時橫着切下一截截的。這三種食物皆可涼、燙、滷、炒,配料更是數不勝數,雖說還沒有演變成後世著名的過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線,可吃法已經多種多樣了。

眼下被稱作川肉和燜雞的米線最風行,稱爲方川肉米線和燜雞卷粉,都帶着好喝的湯料。還有炸醬吃的。配上紅燒羊肉吃的。

餌塊因爲硬邦邦的,流行炒着來吃,味道不比炒年糕差。因氣候的緣故,辣椒在西南西北和整個北方狂飆猛進,初來乍到不習慣辣椒的人基本都不會習慣,但是用不了多久,大多數人都會走進一家米線館,“來一碗川肉米線。”

徐灝的味蕾經過江南美食的薰陶,本身喜歡吃辣但卻並不嗜辣如命。就是說吃不來太辣的食物。

今日他帶着漣漪和徐煜吃早飯,也是很有氣勢的說道:“夥計,來三碗川肉米線。”

“好嘞!”做飯的師傅順手抓起一把作料,跑堂的夥計知道客人的習慣。忙喊道:“免紅!”

免紅就是免辣椒的意思,徐灝見狀抗議道:“要辣椒。”顯得非常自負,似乎不吃辣非好漢的架勢。

倒是爲了孩子,徐灝又說道:“多青。寬湯!”

非常地道的雲南人語句,意思是說只要湯多一點,有辣椒也不怕。青自然指的是青菜。在各地蔬菜要按照季節而定,別的地方米線是豌豆滿面春風,夏天多是菠菜,什麼都沒有時,韭菜是一定會有的。

雲南人十分幸福,青菜四季皆有,即使在冬天吃一碗雞絲豌豆,不過是一件最尋常的事。

前文說過學生愛出個新鮮主意,有的人非要人家炒米線吃,結果自然炒成了一鍋碎米粉。然後陸續又出現了冰糖餌塊和牛奶餌塊,徐家女人們就喜歡吃。

米線鬆軟可口,滋味養人,在後世流行到了大江南北,適合所有年齡段的人食用;卷粉稍微多了些韌勁,捲成的卷兒煮開了如同寬麪條,餌塊最難咀嚼,可是人們就愛吃它那股子硬勁,如同硬饃饃和山東大餅,吃的就是一個嚼頭兒。

珍品是餌絲,很細,又有餌塊的硬度,乃鶴慶地方名產。

ωωω▪ttκΛ n▪¢○

米線很便宜,幾文錢一碗,可是加肉的米線不便宜,大衆攤子的肉幾乎沒有牛肉,四川來的豬肉亂七八糟什麼部位都放進去,燜雞也分三六九等,誰讓雲南比內地還要落後呢。

爲了漣漪,徐灝進了店裡唯二的雅間,有門簾隔開了外面。

剛剛米線上了桌,打外頭走進來一大羣的女學生,相對封閉的環境,使得女孩子很快適應了出來逛街吃飯,並且一下子即樂此不疲了,誰讓天賦樹上誑街加了滿點呢。

女生不願意和外人混坐在一起,不單單是古代女性,任何時代都一樣,是以店裡有一半的空間,專門用來招待這些常客,老闆娘親自上陣。另一半也基本都是男學生來,外面的人則很少來店裡吃飯。

她們一坐下便鬧成一片,嘻嘻哈哈的點這兒點那兒,有要豆腐乾,有要燜雞中煮的雞蛋,又有吃滷蛋的,有的要切着吃。還有免紅的,免韭菜的,免蔥花的,免蒜瓣的,另有要多煮爛的蒜瓣的,多要湯的,總之亂七八糟。

虧了老闆娘記性好,加上彼此都熟識了,曉得客人的嗜好,半點沒弄錯。

徐灝聽着外面熱鬧,掀開一角一瞧,看見了伍寶笙,倒是沈家姐妹等人他不熟悉。

漣漪因昨晚回去睡了,此刻不好意思出去打招呼,就聽沈蒹點的是米線,沈葭說道:“沒勁!我來碗餌塊,什麼青的紅的韭菜大蒜都要,燜雞餌塊。在外面吃飯真自在,在家我娘一見我吃蒜,就數落我不應該,口中有異味什麼的,非逼着我吃苦茶漱口。”

女孩子最喜歡吃米線之類的食物了,吃得興高采烈,還一個勁的添東西。

伍寶笙問道:“沈蒹沈葭,你們帶的李家兄妹,是什麼樣的人?”

“那個李忌昨天才見了一面,問他什麼都知道,讀書用功什麼都好。我想用不着我費心了。”沈蒹說道。

這一次學校本來是男對男,女對女,徐灝提出了異議,改變風氣自然要從男女搭配開始,虧了這裡是雲南,不然非得掀起一場軒然大波不可。

沈葭說道:“我那個李慧,是個精靈,就愛找人玩,昨天大半天在我屋裡。”

何仙姑說道:“這惠兒喜歡唱歌,我在隔壁聽她唱個不停。大家都熟悉她了。”

“唱些什麼歌?”伍寶笙問道。

“不是小曲,是這幾年遼東出現的新歌,唱得最多的是徐先生作的那些,菊花臺什麼的。”沈葭說道。

有個與李慧同寢室的女生說道:“她在我們屋裡就不大唱,她很有眼力見,能看出顏色來。”

“怕喬倩不愛聽?”伍寶笙若有所思,喬倩是個病秧子,老是生病,性子也沉悶。從來不和其她人來往。

何仙姑說道:“這小傢伙是個很厲害的。”

伍寶笙說道:“我也想說這個,這幾天越看她這孩子越不好惹。”

“沈葭你管不了她的。”沈蒹這纔開口。

“姐姐不是一定要管妹妹,若妹妹神氣起來,也會逼着姐姐要強。此乃保護人制度的另外一層用意。”學生會副會長凌希惠說着大笑起來。

“其實唸書是誰也不能替代誰的。”與漣漪同寢室的史宣文說道。

凌希惠的性子從不讓人,不同意的道:“也不只唸書一件事。”

“這孩子的成績準差不了。”沈葭笑道:“唸書的事她聰明有餘。”

“也或許聰明反被聰明誤。”凌希惠接了過去,“看她的神氣,彷彿上了大學了不得。太興奮了。”

“對了。”史宣文放下筷子,“那張漣漪我等了一天沒等着,還不知道是什麼樣的人呢。”

屋裡的漣漪頓時臉紅了。前天見到了舅媽,小姐脾氣大作,死活要回去住幾天。

“我們還不是也等了一天?人人都好奇這位張漣漪,連範美人都問了好幾回。”沈蒹說。

“告訴範美人!請她放心。”凌希惠不待見校園四大美人之一的範青青,當然,她也是所謂四美人之一,伍寶笙則被譽爲之首,故此一針見血,尖酸的道:“比她好看多了,今後除了寶笙,其餘人也別稱什麼美人了,不配!不過有一樣和她一樣,太嬌!”

“到了你口中,是個人就沒有十全的。”沈蒹搖頭,“你呀,性子太強,太容不得人了。”

誰知凌希惠不以爲惱,反而洋洋自得的道:“我就是要處處學郡主,畢了業就回遼東做女官,鬼才窩囊的嫁人生子呢。”

“別吵了。”伍寶笙奇怪的看着她,問道:“你見過人家了?”

大家也望着她,凌希惠說道:“見到了,那天出來吃早點,看見她下了罕見的名車,那神氣模樣是頂尖,稱爲絕色也不爲過,神態異常可愛,氣質也與衆不同。多少人當時都看呆了。就連大秀才虞夢勤,兩隻眼睛全直了,好多男生看得連豆漿都忘了接,不過歸根結底一句話,太嬌!”

沈葭問道:“下的什麼車?馬車,牛車?她有馬車?”

凌希惠說道:“我自是一下子記住了,回去一查註冊單子,見是我們系的,雖然上面家世語焉不詳,但出身貴族準沒錯,反正比起咱們的門第高貴多了,那馬車可不是尋常人家置辦起的。”

聽到這裡,屋裡的漣漪嗔惱不已,徐灝苦笑道:“失誤,失誤,下次一定不要寶馬了。”

等到她們吃完了,伍寶笙見吃得太多,便搶先付了錢。其她人知道她不缺錢,也沒有爭,一路說說笑笑的走了。

漣漪苦惱的道:“這怎麼是好,一進學校就成了眼中釘。”

徐煜捨不得她,獻計道:“姐,咱們回家吧,在金陵唸書也一樣。”

“不要。”漣漪生性遇強愈強,“我不想半途而廢,家世好又如何,那是我的幸運。”

“說的好!”徐灝頓時大爲欣慰,這纔是他的漣漪。(……)

第1285章 縫窮娘第678章 結賬第173章 不是一家人不進一家門第185章 集體出走第1207章 以一變十第541章 得意忘形第795章 有水流時第683章 拼爹第1259章 是有一點第357章 資本主義萌芽第368章 外交第1168章 名落孫山第596章 飛仙洞第967章 兩個版本第131章 丫鬟的野望第655章 算命第1205章 手帕第157章 又是一年冬天第213章 徐灝的錦衣衛第300章 靖難之役起第772章 快刀斬亂麻第80章 平安第991章 王大人第116章 面聖第676章 生病第547章 朝鮮粉姐第333章 秦皇島第881章 活神仙第57章 就義第602章 驢友會第415章 情之一字第608章 弟子第616章 極品夫妻第1066章 天際舒雲卷第1212章 報應第845章 莫知我哀第324章 三秋木香第540章 逸氣凌雲第1005章 家祭第78章 鐵漢第140章 沐春第174章 蝴蝶的翅膀第934章 女人心第1278章 心結不淺第207章 陪嫁第616章 極品夫妻第571章 我是你弟弟第932章 妙手聖醫第942章 了結第662章 戴的冤枉第988章 爲什麼第1104章 鬥毆第1135章 誤打誤撞第78章 鐵漢第1285章 縫窮娘第942章 了結第1118章 蠢娘們第281章 黑衣宰相第1176章 木頭人第1219章 順杆爬第257章 替天行道第892章 男人的通病第968章 苦肉計第56章 酒樓第710章 帝王病重第1298章 同歸於盡第703章 超戶第1289章 儂自尋歡去第414章 韭菜第393章 外室第1201章 元紅趣事第1253章 想不開了第1244章 雨天第1041章 心肝寶貝第555章 同道中人第236章 投名狀第1241章 巡檢司第160章 男男女女第578章 體統第316章 意氣飛揚第636章 接盤俠第1121章 日有所思第1043章 制衡第72章 徐家人第991章 王大人第1237章 義女第951章 不孝之子第509章 石女第739章 貓兒性不改第39章 絕技第79章 想搬家了第811章 條頓騎士團第818章 紅**奶第421章 夏二爺第1043章 制衡第144章 雷霆第765章 考古學第126章 該起牀了第758章 震撼教育第18章 心思
第1285章 縫窮娘第678章 結賬第173章 不是一家人不進一家門第185章 集體出走第1207章 以一變十第541章 得意忘形第795章 有水流時第683章 拼爹第1259章 是有一點第357章 資本主義萌芽第368章 外交第1168章 名落孫山第596章 飛仙洞第967章 兩個版本第131章 丫鬟的野望第655章 算命第1205章 手帕第157章 又是一年冬天第213章 徐灝的錦衣衛第300章 靖難之役起第772章 快刀斬亂麻第80章 平安第991章 王大人第116章 面聖第676章 生病第547章 朝鮮粉姐第333章 秦皇島第881章 活神仙第57章 就義第602章 驢友會第415章 情之一字第608章 弟子第616章 極品夫妻第1066章 天際舒雲卷第1212章 報應第845章 莫知我哀第324章 三秋木香第540章 逸氣凌雲第1005章 家祭第78章 鐵漢第140章 沐春第174章 蝴蝶的翅膀第934章 女人心第1278章 心結不淺第207章 陪嫁第616章 極品夫妻第571章 我是你弟弟第932章 妙手聖醫第942章 了結第662章 戴的冤枉第988章 爲什麼第1104章 鬥毆第1135章 誤打誤撞第78章 鐵漢第1285章 縫窮娘第942章 了結第1118章 蠢娘們第281章 黑衣宰相第1176章 木頭人第1219章 順杆爬第257章 替天行道第892章 男人的通病第968章 苦肉計第56章 酒樓第710章 帝王病重第1298章 同歸於盡第703章 超戶第1289章 儂自尋歡去第414章 韭菜第393章 外室第1201章 元紅趣事第1253章 想不開了第1244章 雨天第1041章 心肝寶貝第555章 同道中人第236章 投名狀第1241章 巡檢司第160章 男男女女第578章 體統第316章 意氣飛揚第636章 接盤俠第1121章 日有所思第1043章 制衡第72章 徐家人第991章 王大人第1237章 義女第951章 不孝之子第509章 石女第739章 貓兒性不改第39章 絕技第79章 想搬家了第811章 條頓騎士團第818章 紅**奶第421章 夏二爺第1043章 制衡第144章 雷霆第765章 考古學第126章 該起牀了第758章 震撼教育第18章 心思