中國人想喝放心奶真的就這樣難嗎？
只要用心，其實一點都不難！
站在嘉穀的達拉特草原牧場上，畜牧學專家江傑軍衷心這樣認爲的。
受這段時間嘉穀乳業被牽扯進“萬頭牧場”的爭端影響，江傑軍第一時間關注嘉穀牧場的環境情況，結果是……無法挑剔。
——江傑軍此行，是爲了給嘉穀達拉特草原牧場的國家良好農業認證做評定。
若不是親自來沙漠裡走一走、看一看，很難相信不到三年時間，擁有30多萬畝草場的超級牧場就在沙漠邊緣建成。
而且這個牧場的規模還在擴大，綠色的噴灌圈一個接一個地鋪開，正一點點將沙漠的邊緣推遠。
儘管見識過不少天然草場，但這片在沙漠邊緣崛起的“人工草原”，還是讓評定團隊衆人感受到一種偉力。
想想那些東施效顰的“萬頭牧場”，真應該讓他們親眼看一下，一個真正的“萬頭牧場”是如何與自然環境和諧共處的。
嘉穀達拉特草原牧場內，三畝地的草可養一頭牛；同時，一頭牛的糞便可以還三畝地，能提高土壤有機質，增加土壤肥力——這個牧場每年可生產數十萬噸優質有機肥料，總體積達50萬立方米，按照1釐米厚度鋪於沙漠上，可覆蓋5000公頃的土地。通過這樣的種養循環，實現了沙漠內自給、沙漠內循環的重要一環。
“一杯‘放心’奶，必然是‘用心’奶。外人往往只看到嘉穀乳業的輝煌，卻很少注意到嘉穀的用心程度，老江你說對不？”嘉穀農牧首席奶牛選育專家夏國樑笑眯眯道。
國內的畜牧業學術圈子就那麼大，作爲頂尖的畜牧學專家，夏國樑與江傑軍還是校友；不過如今各爲其主——江傑軍的另一個身份，是伊力集團的牧場育種首席顧問。
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儘管嘉穀乳業的市場份額已遠超伊力集團，但在行業內的影響力還真的不敢說超過了伊力，畢竟，伊力從上個世紀八九十年代，就一直是中國乳業的領軍者，各方面積累不可謂不深厚。
當然，從另一方面來看，這也恰恰說明了嘉穀的犀利——能在短短几年內反超伊力並登頂國內乳業，嘉穀乳業自有非同凡響之處。
眼前這個牧場，既是世界上規模最大的沙漠全程有機產業鏈基地，又是嘉穀規模最大的奶牛良種繁育及供種基地，就可以初窺嘉穀乳業的成功之道。
因此哪怕各爲其主，江傑軍也沒有針鋒相對：“你說得對，嘉穀乳業的用心程度有目共睹。”
某種意義上，儘管被嘉穀乳業反超，但伊力集團還算是能沉得住氣的。
再怎麼說，伊力集團都是數一數二的大型乳企：他們也有自己的萬頭牧場，雖然規模小了點；但他們擁有更遼闊的天然草原，雖然標準化養殖程度差了點；他們還有自己的良種繁育體系，雖然水平低了點……總而言之，從各方面來看，伊力還是比較有底氣的。
尤其是在奶牛良種繁育上，不比一直以來的競爭對手猛牛和三原等乳企，要依靠第三方做奶牛繁育與改良等方面的工作，伊力在這一塊具有多年的沉澱和積累，在奶牛羣體改良與良種繁育技術領域方面絕對是國內乳企中首屈一指的。
在江傑軍看來，嘉穀畢竟發展時間短，在奶牛良種繁育上應該跟猛牛差不多，之所以能有今天的成就，最值得稱道的，大概就是“用心”了。
對嘉穀牧場在細節上的用心程度稱讚一番後，江傑軍隨口問道：“聽說嘉穀有自己改良的牛羣品種？核心指標怎麼樣？”
“牛羣平均年單產奶量達到12000千克。”夏國樑微笑着就說了一個數據，便看到江傑軍的面色一頓。
江傑軍第一時間脫口而出：“不可能！”
夏國樑哈的笑了出來，道：“我當時也覺得是不可能，不過，事實擺在眼前……”
“乳脂率呢？乳蛋白率呢？”江傑軍急切地打斷了夏國樑的話語，直指核心。
從遺傳學角度講，產奶量和乳脂率、乳蛋白率呈負相關。產奶量越高，乳脂率和乳蛋白率越低。所以挑選優質奶牛，除產奶量外，對乳脂率和乳蛋白率更應重視。
夏國樑依然笑眯眯：“乳脂率高於7.9%，乳蛋白高於6.5%，1個泌乳期產奶時間爲365天……”
江傑軍兩眼發直。
一般認爲一頭健康奶牛在一個泌乳期305天產奶量達到7500千克以上，乳脂率高於3.8%，乳蛋白高於3.2%，平均體細胞低於20萬個/毫升，即可稱爲一頭高產奶牛；整個牛羣平均達到以上標準即可稱爲高產牛羣。
他對伊力的奶牛繁育瞭如指掌——伊力多年來一直從美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞等國引進荷斯坦良種，經過一代代優質高產奶牛的不斷繁衍生息，奶牛一代比一代強，但能突破10000千克的牛羣都是寥寥無幾。
他不認爲夏國樑有欺騙自己的必要。而只看他流露出對嘉穀奶牛優良品種與科學繁育的自信，就讓江傑軍嘴角抽搐。
“這個奶牛品種羣有多大規模了？”江傑軍有些激動又有些苦澀地問道。
“嘉穀的奶牛羣，已經實現了超過四分之一的新品種替代，你說有多大？”夏國樑嘿嘿一笑。
“噗……”江傑軍像是被戳穿了底氣。
話已至此，後面對嘉穀牧場的環境考察江傑軍已經不關心了，他恨不得第一時間對嘉穀的奶牛改良品種進行檢測評估。
夏國樑大方滿足了他的請求，但對於評測結果……
“這是什麼神仙奶牛啊！”初步的評測後，江傑軍整個人都不好了。
他覺得自己在伊力的這些年大概都是在浪費人生。
嘉穀改良奶牛羣產出的牛奶濃厚香醇、乳質濃厚不說，在飼料報酬、排乳速度方面簡直讓他驚掉了下巴——尤其是後者，美國荷斯坦奶牛之所以高產，它的每分鐘排乳達到3.69千克，中國荷斯坦一般爲3.25千克，但嘉穀的奶牛超過了4千克。僅憑這一點，他就對高產毫無懷疑了。
但更讓他懷疑人生的是夏國樑透露的驚人消息：“嘉穀有意對外供應這個奶牛品種！！？”
這種“神仙牛”，不藏着掖着，還對外供應？
江傑軍瞅着夏國樑，眼神裡明晃晃的“你們腦袋瓦特了”。
夏國樑嘆了口氣：“所以說，老江啊，你們的格局還是不夠大啊……”
……