第64章 焦躁
宋妙說忙也忙，說不忙，卻也不忙。
只是家裡此時還有許多巡兵、衙役，其實並不怎麼方便招待客人。
但人已經到了門口了，還自己帶着食材過來，自然不好拒絕。
她想了想，道：“過了晌午有些小事，此時卻不妨礙。”
正說着，她一掃眼，只見那珠姐兒的馬車就停在家門口靠窗的位置，如此一來，已經把窗戶看向對面屋子的視線擋了。
這就叫輪值的兵衛們不好盯梢了。
她心念一轉，笑着向何七道：“何公子若是方便，勞煩幫忙把這馬車向前挪一挪，我今日想把攤車放在門口晾一晾。”
說着又指了指前頭一處開闊空地，道：“馬車停那兒就好。”
何七忙應了，叫車伕過來挪騰。
爲了圓這個說法，宋妙便把攤車靠窗放了纔去開門。
外頭平常聲音說話，只隔一扇窗，屋子裡自然聽得到。
耽擱了一會，等宋妙進得家門，就見屋子裡空蕩蕩的，兵衛們一個都沒有出來。
她照例拿了條凳、蒲團給兄妹兩個坐，又端了茶。
何七便叫北枝把那一桶青蝦提進來，指着道：“宋攤主看着做，順手就行，不用太費心！”
他說到此處，臉上已經露出幾分赧然。
“我本來有些不好意思再來叨擾，但這蝦纔打南邊運來沒幾天，難得這樣新鮮，請家裡頭廚子換了幾個做法，都覺得不夠滋味……”
“蝦子這樣大，要是全被胡亂吃了，太過可惜，只好來煩勞宋小娘子啦！”
宋妙聽他這樣一番介紹，只覺好奇。
看着這麼新鮮活潑的蝦，食材上等，應當是隨便做做都好吃纔對，怎麼會不夠滋味？
她問道：“家裡都試了什麼做法？”
那何七逐一說了。
何家的廚子手藝自然不會差，但何父何母俱都推崇養生之道，無論肉、素，十分講究原味。
幾名廚子先拿清水白灼了配蘸料汁，因何七同何老太太十分嫌棄，說沒味道，就拿去糟滷了，但冷吃寒涼，味道也不怎麼，最後只好又拿來紅燜。
“這蝦雖然大，又新鮮，卻不知爲什麼沒甚蝦甜味，肉的口感倒是不錯，又厚又彈。”何七形容道，“白灼的吃着不夠入味，紅燜的燜燒久了，又少一點蝦味……”
宋妙一邊聽，一邊去拿了一隻蝦捏了捏殼，只覺質地全不同旁的品類，硬得厲害。
她忖度方纔何七說的蝦肉口感、味道，心中已是逐漸有了譜，道：“正好昨日何公子送了我許多調料，其中有一味新鮮山葵，我拿茱萸和着做個山葵蝦——並不辣，珠姐兒也能吃，只是滋味到底好不好，也只做出來才之知道。”
何七聽得“山葵蝦”三個字，又聽宋妙說不辣，其實有些不解。
但他一句也不問，只不住點頭，接着又道：“另還有珠姐兒老唸叨着要來找宋攤主玩，昨天去找她表姐……”
“我來說！我來說！”
珠姐兒等了半天，早憋得不行，此刻急忙插嘴：“七哥哥不許搶我的話！”
一邊說，她一邊從懷裡捧出一隻包起來的手帕來，像獻寶貝似的遞到宋妙面前，道：“姐姐你瞧！你打開看看！看看這是什麼！”
是個真小可愛模樣，得意極了。
宋妙笑着蹲下身，果然去打開那手帕，只見裡頭竟是包了一小捧花兒。
那花顏色黃中帶粉，又有些微發紫，其中有花骨朵，也有已經大開的花兒。
花骨朵小巧玲瓏，同個鳥雀的頭一般，也有些像黃黃的小鴨子嘴，盛開的則同一只展翅欲飛的鳥兒。
花朵的旗瓣寬大，翼瓣狹長，看着十分嬌嫩可愛。
自己做過也吃過的東西，宋妙一眼就認了出來，驚詫極了，忙問道：“這是哪裡來的金雀花？”
滇地距離京城何止千里之遙，昨日自己才提了一嘴，今天竟然就被這珠姐兒隨手撿來的一般給帶了來。
這是什麼行事？
珠姐兒笑嘻嘻，道：“我去表姐園子裡摘的！找了一早上，好容易才找到，我還給她留了些，她說也要叫人炒來吃！”
“昨兒姐姐說那金雀花炒雞蛋好吃，我心裡一直想着，正好今天去找表姐，特地給她學了，她說家裡肯定有。”
“我們一道找了半天，最後在她家暖屋裡頭找到了……”
“這可是珠姐兒自己動手，一朵一朵摘的！”
珠姐兒說完，又着急問道：“是不是這個的！姐姐，是不是這個的？”
宋妙點頭應是，把那手帕接了過來，誇道：“珠姐兒好厲害！一會就給你煎了來吃。”
又問她道：“你餓不餓呀？”
珠姐兒就作一副認真感受的樣子，還用手去摸了摸肚子，方纔點頭道：“空空的，癟癟的，很餓。”
小孩喊餓，宋妙自然不敢耽擱，忙把竈門開了，先添柴加火，又看了下竈上剩的東西。
有幾個隔了夜的油餅子，口感不好，也不便給小孩吃，倒是昨晚的一鍋飯還剩不少，正連鍋湃在水裡。
她便問那何七道：“若是不介意，何公子中午將就喝口粥，如何？”
何七一口應了，又自告奮勇不要閒坐，想要幫忙。
他前次剝筍像模像樣，宋妙也多了幾分信任，便找了個石臼出來，盛了兩勺米飯，添了一點牛乳進去，請他幫着舂成糊狀。
一時珠姐兒在邊上看着，十分不服，也鬧着要幹活。
宋妙就盛了水來，先把已經開了的金雀花挑出來——這花十分奇怪，一旦花開，味道就發澀發苦——剩下半捧嫩花骨朵，請那珠姐兒幫忙輕輕洗一洗。
一大一小兩個人，一點小活，忙得不亦樂乎。
把這兩個打發了，宋妙開了竈門，添柴燃火，把稀飯煮着，方纔去處理蝦。
那桶裡頭少說也有三四斤蝦，宋妙度量何七同珠姐兒的胃口，只取了一半出來，用剪刀去了蝦頭、蝦槍、蝦囊，又開背去了蝦線，用水洗乾淨，才晾放着，又去處理山葵。
山葵研磨成末，裝了一碗，和着茱萸碎、醬油、兩大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨進去許多胡椒碎屑攪拌均勻，又將幾瓣蒜切了末，且暫放着——這是山葵蝦的佐料。 做好這些，她又攪散了兩隻雞蛋，纔去要珠姐兒洗好的金雀花。
金雀花花骨朵泡在蛋液裡，任由它先泡一會好滲出花香，宋妙見那何七還在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起鍋燒油，香爆那蝦。
素油大火爆蝦，沒一會，蝦油的香味就出來了。
那味道跟肉香不一樣，是油爆河鮮特有的香氣，蝦黃跟鴨蛋黃有一種系出同源的感覺，特別直接，讓人聞着都流口水。
這香味沒有海貨那麼腥，但非常濃郁，煙火味十足。
正在磨米糊的何七動作一下子就慢了下來，忍不住擡頭去看鍋。
而珠姐兒本就已經把活幹完了，正玩那些開了的金雀花，聞到味道，很想走近去看，因前次被教育過，又不敢動，此時眼睛睜得大大，不住嗅嗅嗅，聞那香味，轉頭又去看何七，小聲問道：“七哥哥，我想去看姐姐做蝦！”
何七嚴肅搖頭，道：“不可以，你會打擾姐姐做菜。”
說着，又把手裡那石臼放到珠姐兒面前的條凳上，道：“珠姐兒乖乖聽話，你若閒着無趣，就拿這石杵慢慢磨米糊，我給你去看看！”
語畢，他果然站起身來，走到那竈邊去看宋妙做菜。
剩得珠姐兒接了那石臼，總覺得自己並沒有閒着，也一點也不無趣。
她其實玩花也可以玩半天，聞那香味也很開心，但在外頭又不好不給自家七哥哥面子，於是手裡捉着石杵磨了大幾圈，感覺哪裡不對，但是又說不上來。
宋妙還顧不上珠姐兒的那點疑惑。
大火油爆香了那大青蝦，她便關了竈門，拿小火慢煎，把那香味同蝦油、蝦黃味道逼得更濃，等煎得七七八八了，纔將蒜末倒進去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接着倒了那料汁進去。
料汁非常香。
裡頭的山葵有一種很獨特的清新味道，很香，一點點說不上來的嗆，茱萸又辣，兩者比例恰好，和蝦同煮，就有了一種特殊的香味，濃郁極了，飄得滿屋子都是。
珠姐兒再忍不住，把那石杵放下，問道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了沒有？”
說着忍不住墊着腳想去看那鍋裡是什麼。
何七隻盯着那鍋裡的蝦，好一會兒都沒反應過來珠姐兒叫他，還是被宋妙提醒了兩次，才醒了似的，忙回去安撫妹妹。
不過這菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往裡頭添了一點豬油，等那豬油裹勻了大蝦，立時便盛了出來。
山葵蝦做好，她洗了鍋，清油小火輕輕推了一下那金雀花炒雞蛋，嫩嫩地又盛出一小盤來。
此時那稀飯也煮好了，雖然不夠綿軟，但做一頓用來下菜的主食也儘夠了。
兩個菜擺在條凳上，何七、珠姐兒一大一小兩個人面前各又有一碗稀飯。
稀飯是稠的，米多湯少，那蝦大大一隻，開了背，外殼紅豔豔，油光發亮，開背處的蝦肉跟料汁燜了一會，已經足夠入味，但醬油上色不重，還能看出原本香煎的淡淡焦黃色。
煎蝦的香味，山葵的清香味，另還有胡椒的香味，實在過分提神開胃。
另還有那金雀花煎蛋，香氣不同於前次的茉莉花，更淡，可又有一種甜絲絲的感覺。
何七竟是一時不知道應該怎麼下筷子。
但珠姐兒就不一樣了，她當先就夾起了一筷子金雀花炒蛋，又叫道：“姐姐還不來吃嗎？菜要涼啦！”
宋妙笑道：“珠姐兒吃，我路上才吃了許多東西，吃不下啦——給我留兩隻蝦就好。”
說着取了那石臼，往裡頭又舂了些牛乳進去，復才倒進小鍋裡拿小火慢煮。
何七忙拿個小碗給盛出來幾隻蝦，一邊盛，那手竟是不小心蹭到了一點料汁。
他手邊就有帕子，但不知怎麼回事，竟是沒有擦，鬼使神差地就着手捉了一隻蝦，殼都來不及去，就往嘴裡送。
***
酸棗巷的宋家食肆裡，何七、珠姐兒高高興興對着兩個菜，兩條街外，那廖當家卻是幾乎氣得七竅生煙。
“你的意思是，那劉二把定契的日子寫成了宋大郎死了以後，眼下還要我再給一百貫把那日子改過來？”
這樣大一筆錢，刁子自然不可能自己做主。
他心裡戰戰兢兢，手都有些發抖，連着翻了好幾回，都沒把那裡一頁紙打開，好不容易打開了，聲音又有些發抖，顛三倒四的。
“說是……往前幾日不當班，他不當班，不好改，也有另一個人要幫手的不當班……”
這樣混亂敘述，聽得廖當家的眉毛皺個不停，心中卻只有一個念頭。
這樣一個沒用的手下，日後再不能給他幹什麼要緊事。
他皺眉問道：“那宋家女兒怎麼樣了？這幾日還有沒有跟那些個太學生有牽扯？”
刁子聽得問這個問題，總算放輕鬆了些，忙道：“沒有，最近都沒怎麼同那些太學生往來，只是……”
“只是什麼？”
“就是那裡正，朱雀門姓孫的那個里正，他老婆也不知道是吃錯了什麼藥，昨天晚上抱了鋪蓋去了那宋家食肆，聽說好像這幾天要去陪夜，免得那小娘子嚇破了膽，不敢睡覺。”
一個里正，廖當家的還沒放在心上，只略覺煩躁，道：“敬酒不吃藥吃罰酒，等他家裡頭事情出來了，我看她還有沒有閒工夫插這個手。”
“還有一樁，就是不知怎麼回事，這幾日老有車馬往酸棗巷走，還有人運了傢俱進去。”
那刁子把何七上門找的事情，另還有北枝等人送禮的事情一一學了。
廖當家的問道：“去的那個不是太學生？”
“應當不是，小的打聽過了，太學生這兩天個個忙着考試，估計沒什麼功夫跑出來。”
雖說刁子否認了，廖當家的仍舊心中有些焦躁。
對這個手下，他已經沒了多少信任，尤其此事若是處置得不好，後頭惹來的麻煩就不好收拾了。
“你去約那劉勁，找個時間出來，我跟他談。”
他總覺得事情有些不對勁。
今天來不及感謝打賞了，明天再來謝謝大家，麼麼噠~
(本章完)