“走菜——”
一條條松鼠鱖魚在滿座灼灼的矚目中被次第捧出。
衆客眼饞心急，霎時筷子齊飛，“咔嚓”的酥裂脆響和由衷的讚歎此起彼伏，盈溢店堂。
昨日歐陽發獨享一整條松鼠鱖魚，饞煞一干同窗。
今日正好反過來，唯獨他沒點這道菜，見衆人也如自己一般閉目晃腦，嘖嘖稱奇，想起那魚皮之酥、醬汁之妙，喉頭不由得連接滾動。
他撇撇嘴，心底啐道：嘁，一羣效顰之徒！
“吳掌櫃！”歐陽發揚聲問道，“明日大相國寺設攤，可有新菜？”
竈房裡立時傳來回話：“有的！”
話音未落，店堂裡數十道目光已驟然聚焦於歐陽發一身，或驚詫、或不齒、或鄙夷，仿若在看一個背信棄義的小人。
歐陽發心下了然。
衆書生早已約定，明日絕不往大相國寺捧吳掌櫃的場，而他自己，正是此議最爲積極的倡導者之一。
他何曾打算真個不去？不過是鼓動旁人不去罷了！
上回在保康門瓦子排隊，摩肩擦踵、揮汗如雨的盛況仍歷歷在目，少一人競爭，便多一分從容！
歐陽發肅然道：“諸君勿疑！在下不過隨口一問，君子一諾千金，我歐陽發既說不去捧場，便決計不會去！誰去誰是狗！”
“大夥兒可都聽見了？”立時有人起鬨，“素聞伯和兄精擅音律，想必口技也非同一般，明日定要見識見識！”
鬨堂大笑。
歐陽發卻氣定神閒，淡笑如常。
他說的是“不去捧場”，可沒說“不去大相國寺”。
有道是：養弟千日，用弟一時。父親壽宴之上，四郎沒少分食他的美味，如今該輪到他報效兄長了！
……
“掌櫃的！”
吃午飯時，李二郎猛地一拍額，說道：“歐陽小官人臨走時塞了張紙條給小的，託咱轉遞給他府上的僕人，再讓那僕人悄悄遞給他四弟。一忙起來竟忘了！”
說罷，摸出那折了數折的紙條遞上。
吳銘接過，隨口問：“他可曾吩咐不讓旁人看其中內容？”
“未曾。”
沒說不能看就是可以看。
吳銘當即展開紙條，謝清歡亦饒有興致地湊頭過來。
但見紙上落筆幾列工整的墨字：“四郎吾弟：明日辰時，於府門相候，隨兄長同遊大相國寺，勿誤！”
謝清歡“噗嗤”笑出聲：“歐陽小官人打的一手好算盤！說是同遊，其實是想差遣弟弟替他排隊吧。”
說着不禁輕輕嘆口氣：“唉，好想去啊……”
拿眼偷瞄師父，見師父渾若不覺，毫無鬆口的跡象，便知此事已成定局，此番大相國寺之行，她只能獨守飯店了。
怎一個慘字了得！
然則，雖身不能至，廚藝還是要學的。
“師父，你這回打算做什麼新菜？”
“這回做個簡單的——炸炊餅片。”
炊餅即饅頭，炸炊餅片即炸饅頭片，論難易程度，大概只比糖漬番茄難一丟丟，遠比上回做的上校雞塊簡單得多。
正所謂大道至簡，做上校雞塊需要用到十幾種調味料，炸饅頭片一種也不用，但滋味毫不遜色。
“開工吧！”
吳銘招呼一聲，三人回廚房裡忙活，籌備明天要賣的菜品。
仍是滷炸薰串，有前兩次的經驗，謝、李二人已經很熟練了。明天卯時就要出發，現做來不及，所有菜品都得今天備好，明早頂多來複炸一下。
見師父將解完凍的炊餅取出，謝清歡立刻湊至近前。
市面上的餅類以三種做法爲主：烤出來的叫燒餅，用水煮的叫湯餅，蒸熟的叫炊餅。
油炸的餅本就不多見，何況是用可以食用的炊餅油炸，真真奇怪！
但跟隨師父學藝一月有餘，謝清歡的烹飪理念已在潛移默化中有所改變，她知道師父做菜不單單只是追求“熟了能吃”，更注重食物的風味，哪怕用料再奢侈，工序再複雜，也在所不惜。
吳銘先演示一遍，將饅頭切成一公分左右的厚片，隨後把這活兒交給徒弟來做。
他另取兩碗，調一碗鹽水和一碗蛋液，隨後取出一瓶“寶貝”，笑道：“這個和炸炊餅片是絕配。”
謝清歡好奇地看向師父手中的琉璃瓶，瓶身上裹了紙，紙上有字，她一字一頓地念道：“王致和臭豆腐？？”
王致和應該和老乾媽一樣，也是師父手底下的廚兵廚將，可豆腐爲何會是臭的？
她莫名其妙。
“來，你把它旋開。”
吳銘將開蓋的任務交給徒弟，自己則遠遠躲開，捏住鼻子。
謝清歡依言照做，使勁擰開瓶蓋，霎時間，一股極其濃烈霸道的氣味驟然炸開，類似陰溝茅廁的腐臭味蠻橫地涌入鼻腔，直衝天靈蓋！
“yue！”
謝清歡頓覺喉頭一熱，險些將午飯嘔出來！
忙不迭擱下臭豆腐，一溜煙兒跑至店外，大口呼吸新鮮空氣。
“小謝！”吳銘喊道，“快進來切炊餅！”
“好臭啊師父！”
“都叫臭豆腐了能不臭麼？身爲廚娘，怎能嫌棄食材！你瞧瞧二郎，一點反應也沒有，這纔是學廚之人該有的樣子！”
謝清歡重回店裡，越是靠近廚房，那股令人反胃的惡臭越是濃郁，她站在廚房門口往裡一瞧，卻見師父用夾子夾住鼻子，二郎則往鼻子裡塞了兩坨紙巾。
這是作弊！
謝清歡倒是漸漸適應了這股氣味，只要不往噁心的方面聯想，就可以忍受。
只不過……
她看着瓶子裡浸潤在粘稠汁水中青灰色的豆腐塊，那股反胃感又再度涌上喉頭，趕緊挪開視線。
吳銘笑道：“臭豆腐聞着臭，吃起來香，你要不要嘗一塊？”
“不要。”
謝清歡果斷拒絕。
這臭豆腐看起來臭，聞起來也臭，怎麼可能吃起來香？
師父分明又想戲弄自己，她纔不會上當哩！
吳銘並未勉強，只說：“那你把臭豆腐抹在炊餅片上，就像做藕夾一樣。”
“啊？”
藕夾她當然知道，藕片裡夾肉再入鍋油炸，是東京城裡很常見的市食。
“這東西……真的能吃？”
“不僅能吃，而且非常美味，照我說的做便是。”
謝清歡不禁面露嫌棄之色，心想仙人的口味可真重啊！