第59章 酒炊淮白魚
蓮房魚包，吳銘記得杭州的八卦樓在上個世紀末率先復現並改良了這道宋代風味，做法說起來並不複雜，不過是將蓮蓬切底，挖去內瓤和蓮子，填入魚肉蒸熟。
主要是費勁，蓮蓬壁較爲薄嫩，很容易撕裂，去瓤時極耗耐性。
大伯將三個綠油油的蓮蓬分別呈於三人座前，僅掌心大小，底部墊着荷葉，熱氣裹着魚肉的鮮香自孔隙中嫋嫋騰起，恍如蓮蓬吐霧。
不得不說，賣相着實不錯，十分契合宋朝文人對“清雅”二字的追求，其他人暫且不論，周敦頤肯定很愛這道菜。
揭開蓮蓬，熱香撲面。
第59章 酒炊淮白魚
蓮房魚包，吳銘記得杭州的八卦樓在上個世紀末率先復現並改良了這道宋代風味，做法說起來並不複雜，不過是將蓮蓬切底，挖去內瓤和蓮子，填入魚肉蒸熟。
主要是費勁，蓮蓬壁較爲薄嫩，很容易撕裂，去瓤時極耗耐性。
大伯將三個綠油油的蓮蓬分別呈於三人座前，僅掌心大小，底部墊着荷葉，熱氣裹着魚肉的鮮香自孔隙中嫋嫋騰起，恍如蓮蓬吐霧。
不得不說，賣相着實不錯，十分契合宋朝文人對“清雅”二字的追求，其他人暫且不論，周敦頤肯定很愛這道菜。
揭開蓮蓬，熱香撲面。