第163章 醉翁的贈禮
“掌櫃的！”李二郎推門而入，“有客人要點千絲豆腐！”
“又來？這是第幾個了？”
吳銘本來沒打算把在店裡賣千絲豆腐。
他對吳記川飯目前的定位有清晰的認知，像這種做工精細或食材珍貴的菜品不宜以固定菜品的形式在店裡出售，更適合用作宴席菜，提升宴會檔次。
前段時間爲了讓徒弟練手，臨時賣了幾天千絲豆腐，但並沒有把這道菜加入食單。
宋代的餐飲業有個不成文的規矩，但凡寫進食單和水牌
第163章 醉翁的贈禮
“掌櫃的！”李二郎推門而入，“有客人要點千絲豆腐！”
“又來？這是第幾個了？”
吳銘本來沒打算把在店裡賣千絲豆腐。
他對吳記川飯目前的定位有清晰的認知，像這種做工精細或食材珍貴的菜品不宜以固定菜品的形式在店裡出售，更適合用作宴席菜，提升宴會檔次。
前段時間爲了讓徒弟練手，臨時賣了幾天千絲豆腐，但並沒有把這道菜加入食單。
宋代的餐飲業有個不成文的規矩，但凡寫進食單和水牌